❶ 怎样素炒白萝卜好吃窍门
1.
白萝卜去皮洗净切丝。
2.
青蒜洗净切段,蒜切末。
3.
锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。
4.
锅里放适量花生油爆香蒜末。5.
放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。
❷ 素炒大白菜怎么做好吃窍门
主料
❸ 素炒白菜怎么做好吃窍门
清炒白菜有窍门，下锅前的这一步很关键，很多人都不知，好吃才怪！美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；
而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，山珍海味并不能经常去吃，因为价格贵，偶尔去吃一顿享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便饭长大的，家常便饭有的时候也可以变着花样来做，给家人一点新鲜感。
今天跟大家说的是在清炒白菜的时候，其实也是有窍门的，尤其是在下锅以前这一步来说真的是特别的关键，可惜很多人都不知，好吃才怪呢！
北方白菜是最常见的一种蔬菜了，人们在买白菜的时候一买就是几十斤，甚至可以说是300斤，为了方便吃菜，在买白菜的时候会买上这么多的蔬菜，其实对每个人来说他们都是有着不同的制作白菜的方法。
今天跟大家说的是最常见的炒白菜，对于这个炒白菜来说也是特别简单的一件事情，对很多人来说都是轻而易举的事，可是每个人都会炒白菜，但是做出来的味道吃起来却不美味了，甚至有的时候把白菜炒的吃起来特别的难吃，甚至炒糊了，其实他们在炒白菜的时候往往都是把这个步骤给忽略掉了。
首先我们在炒白菜的时候一定要把白菜吃干净，最后调好了以后放到油锅里边就可以开始炒了，那么在下锅以前其实还需要多加这样的一个步骤，要把菜帮和菜叶分离，只有这样做的话，才能够保证我们炒出来的白菜口感吃起来一致。
在炒白菜帮的时候要把白菜帮焯一下水，因为白菜帮子是比较硬的，所以需要焯水，白菜帮子要焯烫30秒的时间，菜叶要焯烫10秒钟就可以了。
焯过水以后我们就可以开始在锅里煸炒，白菜的这个时候你就会发现白菜帮和白菜叶的数都是差不多的，在炒的时候就不会出现火锅的鲜香了，只需要放上一些调料搅拌均匀，爆炒一分钟的时间就可以出锅了，这样的话你做出来的白菜口感吃起来会比较好吃。
❹ 素炒萝卜丝怎么炒好吃窍门
炒萝卜丝时，别只会焯水和泡水！多加“1步”，萝卜丝爽脆入味。冬天应该很多人家里面都有囤萝卜吧，我家冬天做常吃的菜应该就是萝卜和白菜了，简单易做还便宜。今天介绍的这个红椒萝卜丝，是我最喜欢的萝卜的做法。很多人喜欢炒萝卜之前把萝卜焯水一下或者泡水，其实炒萝卜的话根本不用焯水，直接入锅炒就行了，也不要泡水，这样会把萝卜本来的味道泡没，简单水冲一下就行了。今天给大家讲一个我炒萝卜的小秘诀，就是放一点生抽在里面，更加的入味好吃，感兴趣的朋友赶紧试试吧。
红椒萝卜丝
配料：
白萝卜 330克、红椒 55克、蒜 12克、花生油 适量、生抽 两汤勺、五香粉 2克、精盐 2克、鸡精 2克
烹饪步骤：
1.准备好的食材
2.把菜切好备用，萝卜切丝红椒切条蒜切片
3.锅中加油烧热下入蒜粒爆香
4.接着加入萝卜丝大火翻炒均匀
5.加入生抽搅拌入味
6.加盐和五香粉搅拌入味
7.萝卜丝炒软加入红椒超软即可
8.出锅撒上鸡精提鲜味
9.装盘整理一下即可慢慢享用
烹饪小贴士：
1、中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
2、萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
❺ 素炒黄花菜怎么炒好吃窍门
素炒黄花菜所需材料
主要食材黄花菜、香菇、胡萝卜
素炒黄花菜的做法
1、黄花菜冲洗干净，放入沸水锅中，焯水，盛出，沥干;香菇泡软、切成丝;胡萝卜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒油烧热，爆香姜丝，加入香菇丝再炒香。
3、放入胡萝卜和黄花菜，大火快速翻炒，见黄花菜微软，加盐调味，淋入香油即可关火盛盘。
素炒黄花菜的功效与作用
素炒黄花菜是民间不错的一道菜谱，并且烹饪起来也十分的简单，一般家庭均易食用，素炒黄花菜具有清热解毒之功效，在夏季食用功效特别的强。黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。素炒黄花菜是一道及不油腻又有营养的一道菜谱，特别适合减肥中的女性朋友们食用。所以说这道美味的菜品适合很多的人群，不仅可以促进食欲，而且还可以有缓解油腻的作用，对于女性想减肥的人群来说也是不错的选择哦，大家可以放心食用哦。
❻ 芹菜素炒怎样做好吃
芹菜 (500g)
辣椒 (1个)
方式 /流程
1、买一斤芹菜，将叶片消除掉，留有地下茎吃。
2、随后将去好叶片的芹菜切割成段状，放进碗中，并洗干净。
3、锅中放进小量的油，带油热以后，添加莴笋。
4、火灾油爆一会，给油青辣椒放进锅中，再度油爆。
5、添加朝天椒以后，炒几十秒，就可以添加盐、鸡精。
6、再煸炒一会，待盐业匀称以后，就可以盛出。
二、素炒芹菜的作法
1.将芹菜去须，去叶，自来水清洗，切割成3.3公分长的段。
2.将炒菜锅置火上，放进食用油烧开，资金投入麻椒炸成香气，取下麻椒不必，放入葱段末炝锅，放进莴笋段，煸炒两下，添加食盐，再炒翻拌即成。
素炒芹菜制做提醒
此菜能配食大米饭。
素炒芹菜的菜谱营养成分
芹菜的舒肝降血压功效，关键是由于莴笋中含酸碱性的降血压成份，临床实验证实对兔、犬静脉注射有显着降血压功效。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。
素炒芹菜的营养元素
动能80.04大卡 蛋白4.36克 人体脂肪0.8克 碳水化合物化合物22.08克 叶酸片144.15mg 膳食纤维素8.1克 维生素D51.79mg 维生素b260.02mg 维他命C60.3mg 维生素E11.12mg 胡罗卜素310.6mg 维生素b20.42mg 尼克酸0.06mg 维生素b32.1mg 钙266.13mg 磷254.57mg 钾787.54mg 钠1550.64mg 碘3.5mg 镁54.99mg 铁4.34mg 锌2.39mg 硒2.46mg 铜0.49mg 锰0.99mg。
❼ 素炒菜头的做法，素炒菜头怎么做好吃，素炒菜头的家常
食材
主料
菜头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半，再切片。
4.油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后，盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
6.装盘，开吃啦。
小贴士
摘的时候，要把根部老的部分撕掉才好吃，不然吃起来带筋
❽ 素炒上海青怎么炒好吃窍门
素炒上海青炒好吃窍门
上海青好吃有诀窍，教你超下饭的做法，清脆爽口，简单又美味！喜欢上海青，喜欢它的株型束腰，每一片叶都是碧绿，虽然不大，模样却是柔美动人。
上海青做出来的菜味道虽然有点甜，但那种甜却是淡淡的，没有一般蔬菜的苦涩，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
对于超爱香菇的我，总喜欢炒青菜时放上一两朵香菇，在我们家，父亲很喜欢做香菇菜，这道菜也经常做，因此也成为父亲宴客的家宴素菜首选，每每受到来客的欢迎，就是吃个盘子底朝天，青菜毛都不剩。
准备食材：
上海青、干香菇一朵、生抽一勺、素蚝油一勺、盐适量、植物油
具体做法：
1.上海青用清水洗净，一片一片掰开，容易清洗掉里面隐藏的沙粒，干香菇一朵提前半个小时泡发，切成长条状，焯水备用。
2.起锅烧油，油热后下入上海青，这个时候可以加入适量的清水，翻炒几下使青菜变软。
3.放入香菇，一勺生抽、一小勺盐调味，盐不用太多。
4.再加入一勺素蚝油。
5.翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.这道上海青炒香菇就做好了，特点是简单、易做、好吃，青菜不要炒得过熟，断生即可，摆盘比较好看，增加食欲，香菇用干货泡发的会更香，记得先焯一下水。