❶ 扇贝怎么做汤好喝
金汤粉丝扇贝
材料：扇贝（适量），粉丝（适量），南瓜（适量）
做法：
1、扇贝洗净；
2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；
3、汆烫后捞出备用；
4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；
5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开；
6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；
7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；
8、捞出粉丝装盘，作为垫底；
9、加入裙边；
10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；
11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；
12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成
扇贝萝卜汤
扇贝萝卜汤只需要准备适量的扇贝，和一根青萝卜，也可以根据自己的口味加入一小把粉丝即可。
步骤：
1、先把准备好的贝壳放在水中煮开，等贝壳全部张开嘴后，关火取出。
2、将贝壳肉挑出来内脏张去掉只留贝肉；青萝卜削皮之后擦成丝备用，粉丝用温水泡开备用。
3、准备一个小砂锅添入2/3的清水，烧开后将泡好的粉丝放进锅中，搅拌几下后，把剩下的萝卜丝和贝肉全部倒进锅中你的口味加入适量的盐搅拌几下盖上锅盖煮炖20分钟左右，关火，不必加多余的调料。
4、取出即食。
❷ 鲜贝汤的做法窍门
具体做法如下：
1、冬瓜挖球待用
2、鲜贝用白酒，食盐，淀粉抓一下待用～
3、锅坐开水焯冬瓜球两三分钟待用～
4、油六成热的时候放入姜丝和葱花煸炒出香味
5、放入冬瓜球煸炒片刻
6、加水煮至冬瓜球完全变透明色，放盐，胡椒粉
7、加入鲜贝，煮一分钟就关火～
8、放上香菜叶就可以了～
❸ 扇贝海鲜汤的做法
作为一种海鲜食品，扇贝的吃法有很多种，今天为大家推荐做成汤来吃，扇贝海鲜汤可是非常有营养的，绝大部分人都可以吃，大家也可以自己在家里面做这道美食，具体方法如下：
一、扇贝海鲜汤的做法
食材明细
扇贝：带边扇贝肉250g
虾仁：海虾仁100g
笋：少许
盐、香油、蒜、葱、山菜（没有可不放）少许
1、去掉壳的、带边的扇贝肉。
2、将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
3、带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
4、葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
5、海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
6、陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
二、扇贝海鲜汤的做法步骤
1、先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。
2、来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
3、将扇贝边剥去大家看看，是不是就是超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
4、来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
5、这是提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
6、陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
三、扇贝海鲜汤的做法
1.准备好食材
2.扇贝中有块黑黑的去掉，取扇贝肉
3.全部洗干净，扇贝生菜切小，虾去壳和虾线，鱿鱼干切小块，
4.锅里下少许的油把鱿鱼干爆香，
5.下适量的的水煮几分钟，
6.再放扇贝肉，
7.再把虾下去，煮熟
8.再放生菜
9.下适量的盐和鸡精，煮化关火
10.装碗。
❹ 鲜扇贝煲汤的做法大全
扇贝香菇汤
材料：扇贝400克，香菇50克，菜胆10克
调料：盐、味精、香油各适量
扇贝香菇汤的做法
1．将扇贝洗净；香菇去蒂，洗净，切片；菜胆洗净备用。
2．炒锅置火上，倒入水，放入扇贝，煮至开口，捞起取肉，原汤留用。
3．将原汤倒入锅内，放入香菇，调入盐、味精，烧沸半分钟，放入扇贝、菜胆，淋入香油即可。
鲜贝的营养价值：
鲜贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。鲜贝可以补充丰富的降低胆固醇的位置，可以预防和抑制胆固醇的吸收和利用，对于高血脂的人群很适合。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强;人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以;大粒的带子，可煮一两分钟。鲜贝的食用方法有很多，可以直接煮，但是不能煮的时间太久哦，一两分钟就吃了，属于高蛋白的食物。
鲜贝是属于高蛋白低脂肪的食物类型哦，可以经常吃，而且还可以有降低胆固醇的作用和效果的呢，对于高血脂的人群是很适合食用的，而且还可以有调理体质的作用，是不错的营养价值比较高的海产品哦，可以经常吃。
❺ 扇贝汤怎样炖的做法
食材：豆腐半块，海带150克，蒜3瓣，扇贝6只，玉米1根。
1、准备食材。
❻ 扇贝海鲜汤怎么做好吃
扇贝海鲜汤的做法步骤
1
先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。
2
来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。
3
将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
4
来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
5
这是我提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
6
陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
小窍门
海鲜要的就是它的新鲜和原汁原味，要么就什么都不加，如果想营养丰富就加些自身没什么味道的辅料。喜欢吃醋的山西人可以在自己碗中少加些醋，但是海鲜切忌加酱油哦！！！
❼ 扇贝肉汤怎么做好吃
首先，将它洗干净，然后将它身上黑色的一些东西去掉，吃起来没那么咸，然后用力撬开贝壳，清洗里面的一些内脏，取出扇贝肉。再用干净的水冲洗几遍，最好用一些温的开水去泡，泡的时间不要太久，大概5分钟，然后把它放在一边，沥干水份就可以了。再解冻，多淋几次水，会解冻得更快。
再加上些虾仁一起煲汤。解冻时，可以放在清水中，千万不要用微波炉，这样会流失它身上的一些营养成分。然后再切蒜和姜，将它剁碎，把它放在锅里，放水进去。将所有材料放进去，煮开之后转小火，大概30分钟就可以喝了。最后准备盛出来时，再加些辅料，比如醋，最好不要加酱油，因为它们是不能一起吃的，特别是海鲜类的东西。在吃的时候，如果觉得腥，可以多放几片姜，然后和生菜一起煲汤，但不要太早放进去。要等虾和其它肉类熟了后再放进去，会影响口感，因为它很容易变软。在煮汤时，也可以打入一个鸡蛋，口感很好，很小的孩子都可以吃。很有营养，鸡蛋可以按个人的分量去放，将它打碎后倒入锅里，大概5分钟就可以了，非常爽滑。
❽ 怎样用扇贝打汤好喝
扇贝汤
用料
扇贝 随意
盐 一小撮
葱花 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
菠菜 三把
金针菇 一把
扇贝汤的做法
菠菜金针菇焯水备用
起锅烧油葱花爆香
加扇贝菜炒熟
加水，煮沸，加盐胡椒调味，
水开打入鸡蛋，再煮一会儿出锅，非常鲜美。
❾ 新鲜扇贝柱汤的做法大全
干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。
1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。
4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切碎。
5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。