⑴ 怎样蒸面条最好吃窍门
蒸面条最紧张的食材之一便是面条，以是面条的抉择就很紧张，蒸面条一定要抉择细面条，而不要抉择太粗的，由于细一点更易入味。看上去也更风雅。面条要轻微有些潮湿的，万万不要用挂面！
蒸的时刻，不要把面条压的太实，要面条蓬蓬松松的，蒸的时刻要用大火！先烧开水再放入面条蒸！第一次一样平常蒸10分钟就能够了~
吃卤面的时刻，一定要配上大蒜，不仅仅是解腻，还会吃起来更香！固然最好还要来一碗鸡蛋汤就更美了。
⑵ 蒸面条怎么做好吃面条应该怎么选择
往往就是这样的美食，才让人经常思念家乡的味道。
⑶ 蒸面条怎么蒸好吃面不干
蒸面条怎么蒸好吃面不干。其实蒸面的顺序就是先蒸后炒，关于蒸面总结了几个技巧，下面就分享出来。
技巧一：
蒸面条当然最重要的关键在于面条，蒸面用到的面条尽量用手擀面，并且要擀得细一点，因为细一点更容易入味。另外面条要稍微有些湿润的，最好不要用挂面！
4.炒锅的炉具关火之后面条差不多也蒸好了，取出面条放入配菜里，在锅中翻转搅拌均匀让面和锅里的菜、汁充分接触，然后连面带菜回到蒸锅，继续大火蒸10分钟左右，蒸好之后开锅就可以吃了。
⑷ 如何做蒸面条的方法和步骤
蒸面条在河南地区是比较有名的一道美食，往往是面条和菜在一起，面条熟了，菜也熟了，吃起来比较方便，味道也特别的香鲜，蒸面条的时候，可以选取一些五花肉，五花肉可以稍微有一点肥，然后再准备一些其他的青菜，比较常见的就是豆角，青椒等等，这样就能够做出美味的蒸面条。
怎样蒸面条最好吃
材料主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
蒸面条最好吃窍门
蒸面条最紧张的食材之一便是面条，以是面条的抉择就很紧张，蒸面条一定要抉择细面条，而不要抉择太粗的，由于细一点更易入味。看上去也更风雅。面条要轻微有些潮湿的，万万不要用挂面！蒸的时刻，不要把面条压的太实，要面条蓬蓬松松的，蒸的时刻要用大火！先烧开水再放入面条蒸！第一次一样平常蒸10分钟就能够了~吃卤面的时刻，一定要配上大蒜，不仅仅是解腻，还会吃起来更香！固然最好还要来一碗鸡蛋汤就更美了。
⑸ 蒸面条怎么做好吃
蒸面条的做法：
【主料】细面条适量、猪肉适量、豆椒适量、芹菜适量
【辅料】葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、八角适量、鸡蛋一个
步骤：
1. 材料备好；
2.猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟；
3.倒入猪肉，炒至泛白；
4.倒入猪肉，炒至泛白；
5.然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会；
6.面条上锅蒸10分钟；
7.盛出倒入香油，生抽搅拌均匀；
8.然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了；
9.蒸出的面条很有嚼头。
⑹ 蒸面条怎么做好吃
蒸面肯定首先是去买面，再拿回来蒸。但是怎么蒸好吃呢？这个我还真的要分享给大家，我们在蒸面的时候呢，先把年放到热水里过一下，然后在面上面浇上猪油，这样蒸出来的面就会比较香而且也不粘锅。把面放到锅里去蒸，熟了以后就取出来。
蒸面好吃还有一个原因是因为配料，我之前早餐有吃到过一个超级简单的配料也是很好吃的，就是用猪油蒸好的面，然后在上面浇上酱油跟那种很辣的辣椒，味道那真的是很好吃，这是个超级简单的做法，大家都可以做的。只是需要去菜市场去买面，买青辣椒，还有酱油。然后回家用猪油把面一蒸好，把锅烧热，把酱油倒进锅里烧开，然后再把青辣椒往锅里边一倒，炒一炒，刚刚好辣椒熟了就行了，然后往蒸好的面上面一淋再拌均匀就做好了可以吃了，我一个人经常这样做，比外面卫生吃了也比较放心。
还有一种做法，那就是往面里加鸡蛋加瘦肉。把面买回来在蒸的时候把鸡蛋搅拌均匀然后往面里边均匀一倒，然后再开始蒸面，当然如果是瘦肉也是这样做的。面蒸好了盛出炉，淋上烧好的酱油就可以开吃了。以前我也是经常的在外面吃早餐，自从认识了一个广东的朋友，他教了我好多广东的美食的做法的我就经常自己在家做东西吃，因为我的肠胃比较脆弱，吃了外面的东西总是会拉肚子，所以在我会做的情况下，我是会选择自己在家里做的，毕竟有利于我的健康。
⑺ 蒸面怎么做蒸面的做法
河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。蒸面不难，很快手却集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最劲道的面条了。对...
评分
蒸 酸甜味35分钟 较低热量
主料 1人份
面条（生）150克、猪肉50克
辅料
西红柿1个、豇豆150克
调料
色拉油3汤匙、葱5克、姜5克、老抽半汤匙、生抽2汤匙、食盐半茶匙、八角1个、蒜5克
河南蒸面步骤1
鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽）
步骤2
豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀
步骤3
依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟（放入一个番茄很提味）
步骤4
然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完毕后直接关火，不用取出汤汁，把面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可）
河南蒸面成品图
菜品特色
河南坊间流行的蒸面，也称作卤面
简单来讲，是先将鲜面条裹油放入蒸笼蒸熟，再加青菜配以调料焖炒或者二次蒸制，以达到入味却还劲道的效果。与蒸面搭配的青菜很随意，一般豆角，芸豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。我喜欢肉面，又加了一小块颈背肉
蒸面不难，很快手却集肉、菜，主食于一锅，方便而又非常好吃，恐怕算是口感最劲道的面条了。对于嗜面一族来说，绝不可错过
⑻ 蒸面怎么做好吃
蒸面可以先把蔬菜炒至半熟加入，没过蔬菜的清水，把面条撒在蔬菜上，丁书记
⑼ 蒸蒸面怎么做
蒸面的做法所需要的食材其实就是面条，一般在做蒸面的时候我们还是建议加一点西红柿或者是豆角来进行调味会好吃，当然很多的朋友也比较喜欢放有一点茄子猪肉丁，这样做的稍微带一点咸淡然后直接做蒸面的味道就会更香一些。
先说一下准备的食材，用上一点肥瘦相间的猪肉，再用点西红柿加上少量的豆角，做出来的豆角非常入味而且还带着西红柿酸甜可口的味道。
所以做出来的蒸面味道入味还解馋，再加上少许的食用油用来炒豆角西红柿所使用的，另外就是再加上少许的生抽、食盐少许的姜蒜来进行调味，基本上这就是我们做美味蒸面所用到的食材了。
这里面做蒸面的时候，加上适量的葱姜不仅可以增加香味并且可以减少猪肉的腥味，所以这两样的两种食材在我们做蒸面的时候是不可以缺少的。
另外就是我们做蒸面的时候，炒出来的带一点汤汁的蒸面汤料还是非常主要的，所以为了更好吃一些我们做豆角西红柿汤的时候也需要花费一些心思才可以。
蒸面条的做法一：
主料：细面条、五花肉。
配料：豆角、姜、辣椒、蒜、八角、盐、鸡精、十三香、酱油、食用油。
1、先把豆角给洗干净，切成同样大小的段。
2、把五花肉给清洗一下，切成片切好以后留有备用。
3、把辣椒切成段，姜切成丝，蒜切成片，这些配料都给准备好。
4、锅里加入食用油来烧热，油热之后把肉片放进去，翻炒直到把肉里的油炒出来，这样吃的时候就会比较的香，要不时的进行翻炒，直到肉变成黄色就可以了。
5、这个时候把切好的姜、蒜、八角、辣椒，放进锅之中爆炒，炒到闻到配料的香味。
6、把豆角放进锅里，翻炒几下，加入盐、鸡精、十三香翻炒均匀，炒均匀后，就可以加入老抽、生抽了，继续的进行翻炒。
7、翻炒均匀之后就可以加水了，注意水一定要加开水，水量一定要满过锅里的菜，炒均匀。
8、加入水之后就可以放面条了，注意面条要截断一下，不可以太长，把面条用手给抖一下，以防面条粘连在一起了，把面条放在锅里豆角上，铺均匀。
9、把锅盖盖上，用中火焖10-15分钟左右。
10、时间差不多的时候，可以把火调的稍微小一点，然后用筷子把面条和锅里的豆角、汤汁搅拌均匀，让面条搅均你够的充分吸收锅里的汤汁，这样就不会使面条太干，等到汤汁完全吸收完之后就可以吃了。
蒸面条的做法二：
配料：豆角、芹菜、黄豆芽、葱、辣椒、八角、姜、蒜、花椒、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精、食用油。
先把猪肉给切成片，豆角和芹菜洗干净切成段，黄豆芽洗好，姜蒜切成末，留有备用。
1、把肉切成片，锅里倒入食用油烧热，把肉放进锅里，翻炒，一定要把肉炒至泛白色。
2、把辣椒切成小段放进锅里，八角、花椒、姜和蒜切成末放进锅里，把葱也给放进去，翻炒几下。
3、这个时候把芹菜、豆角，黄豆芽一起倒入锅里，翻炒，这个时候则需要在把盐、鸡精、生抽、十三香放进去翻炒均匀，然后加开水倒进锅里，不要倒凉水了，这样做就会使面条做出来更劲道一下。
4、锅里放上蒸笼把面条铺在蒸笼上面，一定要把面条铺均匀，最好是可以在面条上在撒上少许的食用油，盖上锅盖，然后用中火蒸10分钟左右。
5、把面条蒸好之后，先把蒸笼端下来，先不要急着把面条放进锅里，先尝试一下汤的味道，如果感觉淡了可以在加上一些调料，味道也是可以的，在把蒸好的面条放进锅里，然后用筷子把面条和锅里的菜还有汤汁拌均匀。
该用小火，让面条慢慢的把汤吸收完，要不停的翻炒，需要注意一定不要让面条粘锅了，等到锅里没有汤汁的时候就可以关火出锅了。
还有就是我们做蒸面的时候需要用现成做出来的面条才可以，不能用挂面或者是包装好的面条，这样的面条做蒸面是不可取的。
⑽ 蒸面怎么做好吃，蒸面的吃法
食材准备：
面条 鸡蛋 豆芽
豆角 香叶 桂皮
八角 花椒 水
葱 生姜 大蒜
制作过程：
1.把面条分散开来，弄到蒸笼里面蒸，我喜欢吃龙须面那种细细的，
大概蒸个15分钟，然后把蒸好的面条抖散，静置待用
2.豆芽洗净，豆角洗净摘好待用，姜切丝，大蒜拍几个，葱切碎
3.热锅上油，吧姜丝和蒜瓣和花椒放锅里爆香，然后把豆芽和豆角加入翻炒，
然后加水淹没食材，然后煮一会收些汁入味
4.加入蒸过的面条，搅拌均匀，然后再放入蒸锅，蒸10分钟左右
5.出锅搅拌下就可以吃啦！
这个制作还是很简单的，味道也很不错哦，至于搭配你还可以加入鸡蛋或者蘑菇、火腿什么的，
这个大家动动脑，挑些自己喜欢的组合吧！