1. 鸭胗炒芹菜怎么做好吃
1. 将切片的鸭胗加入料酒、生姜、大蒜撒少许盐腌二十分钟。
2. 鸭胗腌制过程中，将水芹菜洗净切段。辣椒切段，再备用一点生姜。
3. 二十分钟后，可以热锅加油，待油七成热加入一些花椒，待闻到花椒香味将花椒捞出。加入腌制好的鸭胗翻炒至变色捞出。
4. 捞出鸭胗后，加入青椒、大蒜生姜加少许盐翻炒。然后倒入青椒、水芹一起翻炒。
5. 大火翻炒一会，快出锅时加入少许老抽上色，生抽再调味。最后加入少许鸡精。即可出锅了。
2. 鸭肉炒芹菜怎么做好吃
芹菜炒鸭肉的做法
芹菜炒鸭肉的做法图解11.鸭肉放入锅中煮至断生
芹菜炒鸭肉的做法图解22.将芹菜炒小段
芹菜炒鸭肉的做法图解33.蒜切粒，辣椒切片
芹菜炒鸭肉的做法图解44.锅中加少量的油放入蒜和辣椒煸香后放入鸭肉与芹菜
芹菜炒鸭肉的做法图解55.加入盐
芹菜炒鸭肉的做法图解66.煸炒至断生后加入鸡精即可出锅
3. 鸭肉炒芹菜怎样做才好吃
首先把鸭肉切成肉丝，放油锅，放姜葱，把鸭肉爆炒以后，然后再放芹菜，放一点味极鲜，放一点醋，这样炒出来的芹菜又香又好吃
4. 鸭胗一般炒什么菜好吃
首先，我们要准备好制作的食材：鸭胗、姜、葱、蒜、芹菜、红辣椒、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、淀粉、花椒油
制作方法：
第一步：将姜、葱、蒜洗干净后分别切成姜片、蒜片、葱段备用。芹菜、红辣椒洗干净后切成小节和小块状备用。还有一点要注意的就是，炒鸭胗用的芹菜，一般都是选用芹菜的芹菜苗，因为芹菜苗比较嫩，所以容易熟一些。
第二步：先将清洗干净的鸭胗切片，先横着切出一条条口，但是不要切段了，然后再翻一面与之前切的口形成一个十字切下去，切断。这样做出来会比较入味也比较好看。还有就是一般在外面的餐馆里，为了让鸭胗口感更脆，外面的师傅都会将鸭胗两边白色的经给剔掉。但是由于小编就喜欢吃这个有嚼劲的经，所以都会留下来。
第三步：在切好的鸭胗里，加入姜片、葱段、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制大概十来分钟就可以了。然后我们在此期间，还可以用鸡精、白糖、少许醋、酱油、少许水、淀粉、花椒油、调制一个调味汁备用。
第四步：在腌制好的鸭胗上撒入一点淀粉，搅拌均匀后，就可以下入放有食用油，油温七成热的油锅里快速翻炒。在将鸭胗翻炒散开后，继续加入一勺豆瓣酱和之前切好的姜片和蒜片一起翻炒。
第五步：在煸炒一会后，继续往锅里加入之前准备好的芹菜节、葱黄、红辣椒等辅料。并同时将调味汁一起倒入锅中。转大火，迅速翻炒均匀即可。最后，出锅，装盘，为了装饰，还可以撒上一点新鲜的葱花。就这样，我们香喷喷的家常炒鸭胗就制作完成啦！
5. 腊鸭跟芹菜怎么做好吃
食材明细
腊鸭半只
青红辣椒各2条 蒜头3瓣
香芹50克， 姜小许
大蒜2根
香芹炒腊鸭的做法详细步骤
香芹炒腊鸭的做法图片第1步1、把材料准备好。
香芹炒腊鸭的做法图片第2步2、腊鸭斩成四件。
香芹炒腊鸭的做法图片第3步3、用温水泡浸30分钟以上。
香芹炒腊鸭的做法图片第4步4、锅中煮开水，放入泡浸后的腊鸭，大火煮开后取出。
香芹炒腊鸭的做法图片第5步5、用清水冲洗干净后斩成小件备用。
香芹炒腊鸭的做法图片第6步6、大蒜洗干净，切成小段。
香芹炒腊鸭的做法图片第7步7、香芹洗干净，切成小段。
香芹炒腊鸭的做法图片第8步8、蒜头去掉蒜衣，切成薄片。
香芹炒腊鸭的做法图片第9步9、姜去皮切成丝。
香芹炒腊鸭的做法图片第10步10、青红辣椒洗干净，切成小块。
香芹炒腊鸭的做法图片第11步11、热锅下油，放入姜丝蒜片。
香芹炒腊鸭的做法图片第12步12、中火爆香后，放入蒜段。
香芹炒腊鸭的做法图片第13步13、中火爆香，转大火，放入腊鸭。
香芹炒腊鸭的做法图片第14步14、快手翻炒，炒至腊鸭香味四溢时，加入黄油。
香芹炒腊鸭的做法图片第15步15、翻炒均匀后加入一小勺砂糖。
香芹炒腊鸭的做法图片第16步16、快手翻炒，翻炒均匀后加入香芹段。
香芹炒腊鸭的做法图片第17步17、再入青红辣椒，翻炒至变色。
香芹炒腊鸭的做法图片第18步18、再按个人口味调入小许酱油。
6. 腊鸭炒芹菜怎么炒好吃
香芹炒腊鸭的做法
1
翻炒出少许油脂后下香芹炒
6
最后下少许蚝油翻炒即可
7. 鸭珍怎么样做好吃
答案：
新鲜鸭胗 5-6个
大蒜头 1头
生姜 5克
花椒 4克
生抽 30克
香醋 20克
盐 适量
生菜 1棵
一.将买回来的新鲜鸭胗泡水洗净。如果买的是冰冻的，需要放在自来水中进行解冻，然后洗净备用。葱、姜切片备用。
二.起锅，锅里放半锅清水，大炎将水烧开后放入洗净的鸭胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。
三.煮沸转中火煮10分钟左右，直到煮熟为止。小提示：如何判断鸭胗是否熟了？我们可以拿根筷子对着鸭胗戳一下，如果能轻松地戳的进说说明熟了。
四.准备一盆冷开水或者纯净水，然后将煮熟的鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份。
五.将冷却后的鸭胗切成薄片，这样可以快速入味。将大蒜却皮后剁成蒜蓉，如果有捣蒜器更好。然后将蒜蓉、香葱沫、自制剁椒、生抽、香醋、糖放在容器里搅匀备用。
六.然后将切好的鸭胗和做好的调味料，一起放进碗中，让料汁浸泡鸭胗，中途可以翻拌几次。
七.然后在盘子里垫两张生菜叶子，将浸泡好的鸭胗用筷子夹到生菜叶子上，这样，一盘色香味具全的凉拌鸭胗就做好了。
注意事项
汤汁的配方按个人口味放，适当增减，如果血糖高的人，就不要加糖了
8. 芹菜炒鸭肉怎样做才好吃
食材明细
芹菜适量
烤鸭肉适量
葱适量
青辣椒适量
盐适量
味精适量
葱伴侣适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
芹菜炒鸭肉的做法步骤
1
芹菜剪成段，洗干净
2
辣椒洗好，切成小块
3
葱切成丝
4
剩下来的鸭肉
5
把水烧开，把芹菜放到锅里抄一下！三分钟就行
6
把油烧热放入葱炒一下出味后放入青辣椒和鸭肉，青椒炒两下就可以放入鸭肉
7
因为都是熟的，所以不用炒太久，两三分钟，辣椒变软就可以了！这时放出一些葱伴侣，按口味适量
8
好了，大功告成，废物再利用！这样做，鸭肉就没有哪么油了，芹菜也比较可口！