‘壹’ 桂圆都可以怎么吃啊
【常见吃法】 1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。 2．龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。 3．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。 4．龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。 5. 桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。 6. 桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。 7. 桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。 8. 闲暇时可当零食，补血养气。 1、桂圆粥 ①取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。 此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。 2、桂圆红枣粥 ①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟； ②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味； 此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！ 3、山药桂圆粥 原料：:生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。 ①将生山药去皮切成薄片。 ②将山药片、桂圆肉、荔枝肉（鲜肉更佳）、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。 4、桂圆肉粥 【原料】桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。 【制作】一并煮粥。 【用法】早、晚服用（可当早餐）。 【效用】桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。 【宜忌】风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。 5、红薯桂圆粥 食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗 器具：沙锅 制作步骤： 1沙锅盛水，开火，至水开。 2红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。 3红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。 4大米软后，熬一会，就可出锅。 注意事项和评价： 红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。 特别注意的是（认真听哦，这是小咪的生活窍门）煮粥时，要开水下米，不容易糊锅，这道红薯桂圆粥，要先放红薯，五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整。 桂圆炖蛋，补气血之良方 用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。 制法：1.桂圆肉干用温水洗净。2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，14的桂圆肉干，再放入蒸锅中。 蒸约5－8分钟即 可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。 功效：补气血，益心气，安神美容。 等等还有好多，常见的基本就这些。
‘贰’ 自制桂圆干的正确方法窍门
龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。另外，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
而新鲜龙眼也不易保存，容易变质，对于吃不完的龙眼我们可以做成龙眼干，也就是俗称的桂圆，用于煲汤，泡水，干吃，等等，用途多多。
食材明细
主料
龙眼
1000克
辅料
水
适量
自制桂圆干的做法步骤
1龙眼去枝叶洗净。
2水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干。
3沥干水后放于一边自然凉干。
4将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时。
5烤好之后待凉，密封保存即可。
‘叁’ 桂圆红枣鸡蛋汤怎么做好吃
食材明细
桂圆8-9个
鸡蛋1个
红枣8个
水适量
红糖适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
7
加点红糖煮溶化。
桂圆红枣鸡蛋汤的做法步骤
小窍门
红枣切开去核，以免燥热。
冬天，我特意加了姜片。到了来年三月份天气转暖，可停止放生姜。
‘肆’ 红枣桂圆粥的做法和功效
主要配料
桂圆：具有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，对于身体精神虚弱，失眠，记忆力减退的人有极佳的效果。
红枣：可以宁心安神、益智健脑、增强食欲。这里选用红枣干口感最好。
红枣桂圆粥
大米：这里选用大米的原因，不是因为大米有多么多么好的疗效，而是因为桂圆和红枣都是大补之品，放的太多会容易让人上火，所以要佐以大米配料。
美食做法
原料：糯米（紫）100克，大枣20枚，桂圆肉50克。
佐料：白砂糖适量
做法：1. 将米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，大枣同上，可切开
2.上述各物入锅中，加水煮4小时即可。
窍门：仍然是大米和红枣干可以提前泡软，煮起来比较省火，也比较软烂。
美食功用
养血补血，安神益智。
美食吃法
1.这道粥的食用方法是早晚各一次，早补气，晚安神，一定要趁热服用。
2.再次提醒别把红枣桂圆放太多。发烧和身体有炎症者（比如牙疼）慎用。
3.不要搭配过度油腻的食物，以免影响肠胃的消化。
4.最好不要再额外加盐，不仅可品尝食物原味，也避免摄取过多盐分。
‘伍’ 桂圆和排骨可以一起炖吗
龙眼和排骨一起炖来吃可以的。
龙眼没有相克食物，不过龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食。
桂圆是可以和排骨一起炖着吃的，桂圆属于是植物类的食物，而排骨属于是动物类的食品，这两类食品搭配可以实现荤素的平衡，建议在炖排骨的同时还可以放些花生米或者黄豆，也可以实现蛋白质的互补平衡。
桂圆有补气养血的功效，排骨也是营养价值比较高，一起煮可以起到补气养血的功效。特别是适用于气血不足的人，可以适量食用。
(5)鲜桂圆怎么做好吃窍门扩展阅读：
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
‘陆’ 龙眼肉怎么做好吃 龙眼肉的吃法技巧
龙眼肉怎么做好吃
一、家常干煸龙眼肉的做法
第一步：准备食材大致有龙眼肉1斤，虾米适量，葱姜蒜少许，芽菜适量。
第二步：虾米用温水泡软后切成末，芽菜和龙眼肉清洗后待用。
第三步：锅子烧热油后将龙眼肉放入锅中开始翻炒。
第四步：炒至龙眼肉的外皮变得褶皱起来后就可以先盛出。
第五步：在锅中放入葱姜蒜和虾米末，最后放入芽菜炒香炒熟。
第六步：之后再次放入龙眼肉，盐等调味料放入锅中即可。
二、龙眼肉炖鹌鹑蛋的做法
第一步：食材准备需要用到龙眼肉8个，鹌鹑蛋适量，无花果干少许，枸杞适量，片糖适量。
第二步：龙眼肉和无花果干还有枸杞要先清洗下，浸泡软。
第三步：将龙眼肉和无花果等食材连同水一起倒入炖盅中，再放入片糖。
第四步：锅中再加入温水，大约八分满的水，最后敲入一个鹌鹑蛋。
第五步：炖盅最后放入蒸锅中，开始隔水蒸，半小时后即可。
‘柒’ 桂圆干怎么吃 桂圆干的吃法技巧
桂圆干的吃法技巧:
1、桂圆干泡水
桂圆干泡水是它的常见吃法之一，平时人们用它泡水时，可以把它外层的果壳去掉，把里面的桂圆干，果肉直接放到茶杯中，用沸水冲泡，然后代茶饮用，另外用桂圆干，泡水时还可以加入适量的蜂蜜，枸杞以及红枣等滋补类食材，这样能让它补益气血，缓解体虚的功效，更加出色。
2、桂圆干炖汤
用桂圆干炖汤也是它的常见吃法，平时可以把桂圆干去掉果壳以后得到桂圆肉，再把它与当归和适量的鸡肉，一起放到炖盅中，加入适量清水，入锅，隔水炖至三小时，里面的桂圆当归鸡汤就能做好，取出以后可以加食用盐调味而直接食用，这种桂圆当归鸡汤，既能滋补身体，又能补血美容，经常食用还能延缓衰老。
‘捌’ 红枣桂圆汤的做法窍门
桂圆红枣汤是广东一带的小吃，属于粤菜系。用去籽红枣和桂圆放在一起炖出来的汤汁，对血液循环有好处。将水煮沸后，变成小火。将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。 夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。
用料编辑
红枣去籽100克、桂圆100克、水适量
做法编辑
1、将水煮沸后，变成小火。
2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。
特色美味桂圆红枣汤图片
特色美味桂圆红枣汤图片(18张)
3、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。
营养价值编辑
红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果
桂圆红枣莲子汤
桂圆、红枣、莲子都是大家比较熟悉的药材了，但是三种药材一起煮有什么效果可能大家都不太清楚。桂圆红枣莲子汤一听名字就知道是益气补血的汤，对女人是极好的。下面妈妈网网络给大家介绍一下这款滋补好汤吧。
桂圆红枣莲子汤在一定程度上还可以安胎，准妈妈们可以了解一下。冬天的时候天气干燥，煮一壶桂圆红枣银耳汤来喝，不仅可以暖暖身子，还可以滋补一下哦。
桂圆可以性能比较甘平 ，对人的脾胃都好，还可以安神。桂圆虽然叫做桂圆，其实却是龙眼做的，一般药材说的桂圆是桂圆干，也就是晒干的龙眼。红枣是大家平时说的大枣，最主要的功效是可以抑制癌细胞。
‘玖’ 正宗四川龙眼肉的做法窍门
烧白，四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜
龙眼肉
龙眼肉是四川，重庆的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名。甜而不腻，糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。
喜沙肉，又叫夹沙肉、龙眼肉、蒸酥肉、扣肉、甜糯米饭，属川菜。吃起来肥而不腻，香甜软糯。之所以名为喜沙，乃取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。喜沙肉是川菜中较为着名且普遍的菜，为川内宴席之必备。
龙眼肉龙眼肉是一个药食同源的好东西，既可以当水果吃，同时也是一味特别好的药材，不过就是因为它太过常见，所以，我们很多人都忽视了这味滋补上品——龙眼肉！
龙眼肉确实太常见了，超市、菜市场、水果摊都能看到它的身影，新鲜的时候，我们买来当水果吃，干了以后又把它叫做桂圆，可以拿来泡水、炖汤等等，味道特别甜，就是这个甜甜的小东西，其实是一个非常好的药材！
龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
龙眼肉尤其擅长“滋生心血”、“滋补脾血”，所以对于心脾血虚的朋友，龙眼肉就是无上妙品！
可能很多朋友这个时候就要说了，龙眼肉虽好，可是吃了上火啊！龙眼肉性温，确实吃了容易上火，特别是那些体内痰湿重的人，可这并不是龙眼肉的错；所有只要吃了补药就上火的人，都是身体有淤，或者不对症，后面我专门写一篇文章来讲讲这个问题，今天就不深讲了！
那么这么好的龙眼肉想吃，又怕上火怎么办？我们的古代先贤已经想出了应对办法：
先来看一个医案：
这是民国中医大师张锡纯治的一个病：一少年心中怔忡，夜不能寐，这个怔忡，是中医的术语，实际上，这个怔忡是心悸的一个症状，心悸大家都知道，是心里面突然一阵发作性的猛跳，甚至不能自主，这叫心悸。心悸分为惊悸和怔忡两种，惊悸多是因为惊恐、恼怒等暂时的原因引起的，身体一般没有什么大毛病，而怔忡则是自己觉得心悸不安，尤其是劳累后容易发作，全身情况比较差，这个我们有的朋友会有体会，这种感觉就是心中一阵乱跳，这个怔忡分成虚实两种情况，虚证，往往是血虚引起的。
张锡纯给这个少年诊脉，“其脉弦硬微数”，于是，张锡纯明白了，这是“心脾血液短少”，于是，张锡纯给他出了一个小方子，大家可能都想不到，这居然是一个食疗的方子，非常的简单，就是用龙眼肉，用饭锅给蒸熟了，然后随便当做点心，没事儿的时候就吃一点。结果，吃了一斤多龙眼肉的时候，“病遂除根”。
张锡纯在治疗这种因为心脾血虚引起的问题时，往往都让患者服用这个龙眼肉。而且效果都非常好！
从这个医案我们就能学到一点，张锡纯用这个龙眼肉都是让患者将龙眼肉蒸熟，然后当作点心，随便吃。我在前面讲玉灵膏时也说过，为什么要蒸够4小时以上，就是为了去掉龙眼肉的热，这样蒸过之后再吃，就不会容易上火了，所以，龙眼肉的正确吃法是：蒸熟
龙眼肉是一个被大家忽视的好东西，很多人养生保健会吃一些阿胶、冬虫夏草、人参之类的名贵药材，其实，就这个小小的龙眼肉，它就完全具备滋补气血的功能，而且味道还特别好，尤其适合脾胃不好的小孩子，让孩子当作点心经常吃一点，脾胃功能会非常好！
‘拾’ 买桂圆时想要挑到好的桂圆肉干，都有哪些窍门呢
干果里面，桂圆干一直是比较受欢迎的产品。可以泡水、熬粥食用，方便又营养。因此，在这里跟大家分享一下自己总结的挑选桂圆干的几个小窍门。
图
第四招是闻气味，好的桂圆干带有明显的香气，没有任何异味。为了卖高价，常有不良商家将桂圆干熏过硫磺后再出售。这样的产品带有微微的酸味，没有桂圆特有的清香；用煤球熏制的桂圆干，不会有明显的异味，但桂圆干本身的香气却会大大减弱。最后记得看一下产品的干燥度。外壳较脆易破裂的桂圆干干燥度比较好；捏上去外壳变瘪但不碎的是干燥度比较差的桂圆干，最好不要买