❶ 香辣鸡翅的做法 家常
鸡翅怎么做好吃？试试家常版香辣鸡翅，外焦里嫩香辣酥脆百吃不厌
鸡翅怎么做好吃？历来是孩子心中永恒的话题，那种鲜嫩的口感，吃起来既解馋，又美味，任何时候，出现在餐桌上都是不会过时的，常见的做法有以下几种：可乐鸡翅、烤鸡翅、蜜汁鸡翅等等，除此以外，香辣鸡翅也是被大家认可的一种吃法，突出的特点是：香辣入味，外焦里嫩，无论是味道，还是口感都是独树一帜的，那种独特的风味，简直就是百吃不厌的食物，非常适合特殊时期做的一样家常美味。
特殊时期，想吃香辣鸡翅，大部分人肯定会首先想到外卖，虽然肯德基或者麦丹劳都有出售，但是价格会贵上好几倍，从经济角度而言，难免有些不划算，远不如在家做，来的经济实惠，其实它的做法非常简单，只需几种简单的调味料就可以轻松搞定，照样保持香辣酥脆的口感，无论是口感，还是味道都不比外头买的差。
大部分人炸鸡翅时，首先会想到面包糠和鸡蛋液，如果家中条件不具备，肯定都会认为怎么炸都不好吃，其实不然，只要将它们完全腌制入味，再包裹上少量的干淀粉就可以保证其焦香酥脆的口感，除此以外，适当的油温也是非常关键的，保证里外受热均匀才是最重要的前提条件。
【食材配料】：鸡翅、奥尔良腌料、料酒、葱、生姜、淀粉、大蒜、辣椒粉、芝麻、食用油。
【制作过程】：
1、首先，准备8-10根的鸡翅，将它们清洗干净后，再在两面改上花刀，如果块头不大，只需单面划刀即可（这样卖相会更好看一些），装入盘中后，再加入少量的料酒，以及葱段和姜片（它们各自起到去腥和增香的作用），再倒入1勺奥尔良腌料，直接上手，将它们充分抓拌均匀后，再放在一旁腌制半个小时以上。
2、待鸡翅完全腌制入味后，再将它们放入淀粉中（如果怕不牢固，再反复蘸点进去），两面均匀地包裹上粉末后，再将它们逐个放入烧至5成热的油中，炸至金黄熟透为止捞出，时间大概需要5-6分钟，中途用筷子翻动3-5次，这样可以最大限度地保持里外受热均匀，口感焦香酥脆的前提条件，或者选择复炸的方式来操作。
3、锅中留少许的底油，先放入少量的葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻，小火煸炒出香味后，再加入适量的奥尔良腌料（这样吃起来会更入味），炒出红油后，再倒入事先炸熟、炸脆的鸡翅，再转大火快速翻拌均匀，装盘上桌后，再撒入少许的葱花点缀装饰一下，家常版香辣鸡翅制作完成，口感外酥里嫩，香辣咸香，孩子和宝妈都非常爱吃，任何时候，出现在餐桌上都是被最先抢光的美食，非常适合特殊时期，在家制作的经典美食。
【温馨提示】：
1、香辣鸡翅是一种热量非常高的食物，建议大家不要吃的太多，否则，会引起肥胖等症状出现。
2、有些人还会用烧烤酱和辣椒粉（搅拌均匀后）来替代奥尔良腌料，用它腌制出来的鸡翅，不仅更容易入味，而且味道也是非常棒的，建议大家试一试
❷ 辣翅中怎么做好吃
辣鸡翅的做法
配 料: 新鲜鸡翅(翅中与翅根)、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
操 作:
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙。所以这样的一道美食你怎么能够错过呢，可以促进食欲，增强体质，同时也可以保护视力的哦，对于促进生长发育有很好的作用，适合各类人群，赶紧试试吧。
关于干锅辣鸡翅的相关的做法和它的营养的价值所在，看了以后是不是对它也有了一些了解和认识了呢，其实经常吃这样的食物促进食欲滋补气血强骨骼，而且还可以增强记忆力，有助于营养的摄入和吸收。
❸ 香辣鸡翅的做法，怎样做香辣鸡翅
做法如下
1.鸡翅用清水泡一个小时，漂出肉里的血水。然后从中间一刀切成两半，这样腌的时候能入味。加入少量盐，料酒，生抽，水淀粉，腌半个小时。
2.腌鸡翅的时候，准备好其他配料，辣椒剪成均匀的小段，蒜瓣和姜切成小片，量可以稍微大点。
3.锅内做油烧热，由于鸡翅需炸熟，所以油要多一些，能没过鸡翅，需要炸两遍，第一遍把鸡翅炸熟，油五成热时，放入鸡翅，炸到什么程度其实靠感觉，我觉得炸到两年金黄，油花较少时差不多内外都熟了。先捞出，把锅内的油继续加热到高温。
4.待油加热至高温时倒入鸡翅复炸，第二遍炸是让鸡翅表面炸脆，这次炸的时间要短，差不多二三十秒即可，然后捞出把油控干。
5.锅内留底油，稍微加热后放入花椒炒香，这时候要用小火，然后再放入姜片，蒜片，辣椒，待辣椒炒至表面油亮变色时，有辣椒香味飘出，放入鸡翅一起炒。约半分钟后加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅装盘。
❹ 香辣鸡翅怎么做
美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
❺ 谁会湘辣鸡翅的家常做法
香辣鸡翅的家常做法
食材明细
主料：鸡翅中400克
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倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
香辣鸡翅的做法步骤
❻ 家常香辣鸡翅怎么做好吃
香辣鸡翅
≮美食原料≯
肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
≮美食做法≯
1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。
≮烹饪关键≯
鸡翅一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜，如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉