⑴ 鲜味大虾怎样做好吃呢
1、新鲜的虾洗净备用；
2、烧一些水，差不多是没过虾的三分二的水，水开后切二，三片生姜放入锅内，
3、然后把虾倒入锅内，随即往锅里倒三滴左右的炒菜的食用油，这时请注意观察虾的颜色，变成有点鲜橘红色时再过一分钟就差不多可以出锅了！把水放干哦！（当然你可以尝一下是否熟了，可以把火稍微调小一些，不要煮的太老了哦！那会不好吃的！）
接下来，
1.你可以选择就这样拔了虾壳就吃，很清甜的；2.也可以拔成虾仁做成沙拉，加上自己喜欢的水果及沙拉酱，芝麻什么的；3.还可以捣一些姜，蒜末，按比例加上酱油、陈醋、白沙糖、一点儿的鸡精，然后就可以沾着吃啦！4、如果家里有“老干妈”的话就更好了，嘻嘻。。捣一些姜，蒜末，拿一个小碗装着：一汤匙的料酒，少许的盐，几滴酱油，鸡精，调匀备用，锅洗净，放适量的油，七分热时倒入姜，蒜末，鞭炒出香味时（不宜炒焦了）火的大小要调整一下，然后倒入适量的“老干妈”，炒二十秒就可以倒入刚刚捞过的虾了（如果想要这样过油炒着吃的话，刚捞的时候就不要太熟了），再倒入刚备好的那一小碗的调料，快炒一分钟就可以起锅了！很好味的哦！
⑵ 虾肉怎样做好吃营养
盐水虾做法：
材料：新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
做法：
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。
水煮大虾
主料：活河虾
辅料：葱，姜
调料：料酒，盐
烹饪步骤：
1、活河虾用清水冲洗干净;
2、葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水;
3、大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫;
4、烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火;
5、连汤一起倒入盘中即可。
⑶ 新鲜虾怎么做好吃
鲜虾肉质鲜美，可以清蒸，红烧，红焖，做馅等等，今天就做一道红焖大虾。
鲜虾怎么做好吃
食材
鲜虾 适量
葱，姜 各5克
盐 适量
白糖 5克
蚝油 5克
料酒 5克
食用油 15克
方法/步骤
1
鲜虾洗净，用牙签挑出虾线备用。
鲜虾怎么做好吃
2
葱切片，姜切丝备用。
鲜虾怎么做好吃
3
锅中倒入食用油，放入白糖，烧至八分开，放入虾煸炒。
鲜虾怎么做好吃
鲜虾怎么做好吃
4
虾炒至变色，放入葱，姜爆香，放入料酒，盐，蚝油煸炒。
鲜虾怎么做好吃
5
加少许水，中火焖2分钟左右。
鲜虾怎么做好吃
6
出锅装盘，鲜香味美的红焖虾就做好了。
大虾蛋白质高，而且吃也不上火，营养价值高，还不会长肉。所以是减肥朋友的一道理想食材，但是要想吃到新鲜美味的大虾，还是要有一定技巧的，现在我想给大家分享一下我家大虾的做法。
新鲜的大虾怎么做才好吃
食材
大虾 2斤
生姜 4片
酱油 少许
白糖 少量
盐 少许
花生油 适量
方法/步骤
1
将市场上买回来的大虾进行去虾线处理，（从大虾背部倒数第二节的地方用牙签戳一下，很轻松就可以将虾线扯出来）然后清洗干净备用。
新鲜的大虾怎么做才好吃
2
生姜一半切成片，一半切成生姜末。锅中加入适量的水，加入几片生姜，煮开之后，将清洗干净的大虾倒入锅中，翻炒。
新鲜的大虾怎么做才好吃
3
大虾要煮三四分钟，直至全部的大虾变成红色，才可以捞出锅！
新鲜的大虾怎么做才好吃
4
这个时候，再往炒锅内加入少许的水，往里面加入花生油，生姜末，白糖，盐，酱油，盐等调味料，煮至沸腾即可出锅。（这个是吃大虾的调料汁）
新鲜的大虾怎么做才好吃
5
最后，将煮好的调料汁蘸着大虾吃，一道简单美味的家常菜就完成啦！
新鲜的大虾怎么做才好吃
新鲜的大虾怎么做才好吃
END
注意事项
大虾不宜煮太久，不然容易变老
去虾线要动作轻些，不然整只虾容易弄断
⑷ 虾肉怎么做好吃
鲜虾剥成虾仁 ，去虾线， 一份为二， 或者直接用冰冻虾仁。
先加料酒 、胡椒粉腌制30分钟 ，再加一勺生粉抓匀。
胡萝卜、 黄瓜切丁 、玉米粒水煮一下备用。
虾仁下锅煎成两面金黄 ，盛出。
锅内底油 ，葱花爆香， 先放胡萝卜翻炒。
再下玉米粒 、黄瓜 、撒食盐调味。
加入虾仁 翻炒几下 出锅 虾仁不易时间长 嫩嫩的才好吃。
⑸ 新鲜海虾怎么做好吃法
今天与大家分享一道家庭版的油焖虾。这段日子，经常下雨，菜市场的海鲜比平常贵一点。油焖虾是一道在餐桌上比较常见的海鲜菜之一，油焖过的虾吃起来肉里有了清油以及作料的味道，美味可口。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。做油焖虾选用这种新鲜中小的海虾，肉质香甜，特别好吃，孩子很喜欢，煮一锅稀饭，一盘上桌，孩子抢着吃。以下是我分享给您的超简单做法，如果您也喜欢，那就跟我一起来试试吧！
【准备材料】：海虾，大蒜，酱油，盐，料酒
【制作过程】：
1.从菜市场买回来的海虾去掉虾须，用刀给虾开背，牙签挑出虾肠，再冲洗干净虾，这样开背的虾会更加入味
2.炒锅里的水干后，热锅凉油，放入大蒜爆香
3.倒入海虾翻炒1分钟，加入一小勺料酒去腥，一勺酱油，一勺温水，盖上锅盖开始大火焖
4.等3分钟后，焖至虾熟，虾双面变红，配料完全吸收，加入少许盐，收汁即可出锅。虾中间撒上一点香菜做配饰，即可端上桌食用。家庭版的油焖虾就做好了，色香味俱全，是不是特别简单？
小贴士：虾下锅控制时间在4-5分钟大火焖虾就熟了，切记不要焖太至，海虾肉质会变老，失去原先刚熟时的清甜口感
⑹ 新鲜虾仁怎么炒得又嫩又好吃
新鲜虾仁可以做一道芹菜炒虾仁。该菜是用芹菜、虾仁制作的一道家常菜。口感清爽、味道鲜美，一直是饭馆和家庭被人们所偏爱的佳肴。下面简单介绍制作方法。
芹菜炒虾仁的食材：芹菜150克、虾仁60克、盐2克、植物油10克。
芹菜炒虾仁的做法：
1、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。
食用价值：
芹菜炒虾仁是非常适合儿童吃的，儿童吃芹菜炒虾仁可以补充丰富的营养物质。虾仁的蛋白质含量极高，吃了有助于宝宝生长发育。宝宝虾仁的搭配多种多样，搭配不同的食材烹制，营养价值也不同。虾仁含有丰富的维生素、磷、碘、钾，对于宝宝的心脏、血管能起到养护的作用。虾仁所含磷和钙，可以促进宝宝快高长大，还有助牙齿生长。
⑺ 虾肉怎么炒好吃
可以做一道菜花炒虾仁，咸鲜炒蔬菜类，味甘、微温，是一道由虾和花菜为主要材料的菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作菜花炒虾仁才好吃。
菜花炒虾仁的食材：虾仁20粒、菜花1颗、葱姜蒜适量。
菜花炒虾仁的做法：
1、虾仁清洗干净之后热水锅中烧开变色捞出即可。
食用价值：
1、菜花也叫做花菜，是一种营养价值非常丰富的蔬菜。里面还有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有多种维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。菜花中的类黄酮物质也非常多，可以有效的增加血管的弹性，清除血液中的胆固醇，从而起到降低血脂的目的。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
⑻ 新鲜虾仁如何做才好吃
将虾仁和盐、料酒，食用油腌制，焯水后，倒入食用油，和姜丝、盐、料酒，一起翻炒均匀即可。
原料：虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。
1、虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。
注意事项：
要先将虾仁与盐、料酒，食用油一起腌制，再将其焯水，不然虾仁不够入味。
⑼ 鲜虾如何才能做得虾肉嫩滑，鲜味十足
虾是生活中非常常吃的食物，味道鲜美、香嫩可口，适合各类人群食用。而且大虾中含有蛋白质等各种丰富的营养物质，因此常吃是非常有好处的。做法多种多样，不管是白灼、红烧还是油焖，都深受人们喜爱。
1、虾不需要去掉虾线，这样做出来的味道可能会发生改变，我们可以在吃的时候把虾线取出来。
2、锅中不需要放水，因为大虾中的水分足以将虾炒熟，而且还能保留最鲜美的口感。