㈠ 凉拌酸辣白菜怎样做好吃呢
拌酸辣白菜心
材料
主料：白菜300克，
调料：盐3克，醋5克，白砂糖2克，酱油4克，泡椒15克，姜5克，花椒3克
做法
1.将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；
2.泡椒洗净切成细丝；
3.姜去皮切细丝；
4.将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。
㈡ 白菜要怎样去做，才能酸辣爽口，开胃下饭呢
8、倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
1、喜欢吃醋的朋友可以适当多加点，吃起来会更酸爽，因为我家有人不爱吃醋，所以加的比较少。
2、白菜帮和白菜叶一定要分开炒，如果同时下锅，叶子都蔫了可能白菜帮还没软，就不好吃了。
㈢ 大白菜怎么凉拌
白菜是我们平时生活中比较常见的一种家常菜，它的营养价值有特别的丰富含有大量的维生素，而且他可以说是物美价廉，并且白菜的吃法也是多种多样的，平时我们最常吃的可以说是凉拌大白菜，它能够很好地帮助我们增加食欲，而且在大鱼大肉的餐桌上又能够有效地帮助我们缓解油腻，那么他虽然做法简单，但是想要把它做的特别的美味也需要我们掌握它的制作方法，下面一起了解一下凉拌大白菜的做法。
凉拌大白菜的做法
材料
大白菜半个五香豆干4个青葱2根大蒜4粒红辣椒2根香菜1束虾米30克
调味料
盐2小匙糖2小匙鸡粉1小匙白醋1大匙麻油3小匙
制作方法
作法一大白菜、五香豆干、红辣椒、青葱冲洗净沥乾水分切丝，大蒜香菜切碎，虾米入温水内泡软切碎
作法二准备一个深碗放入豆干丝、虾米末、大蒜末、盐、糖、鲜鸡粉拌匀，再入大白菜丝、青葱丝、红辣椒丝、白醋、麻油拌匀，撒下香菜即成
药用价值
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。
凉拌大白菜的做法非常的简单，平时我们在家庭里进行制作的时候也需要按照他的步骤进行制作。往往是越简单的事越容易成为经典，凉拌大白菜也比较适合我们平时经常食用，而且作为早餐的配菜来说也是很好的一种选择。
㈣ 凉拌辣白菜怎么做好吃
没啥要求，一般的蔬菜都可以如下操作：1：绰水。就是把水烧开后，马上下白菜，等水再开时，搅拌几下，捞起白菜，放凉水冲凉；2：大蒜拍碎剁成蒜泥；现在市面上有的新鲜小米辣两三个，剁碎；芝麻油；盐，鸡精；以上全部加入白菜搅拌均匀就可以了（喜欢香菜的可加点香菜或葱）。3：如喜欢酸辣味的，在以上基础上，加陈醋，少量白糖，姜米，记住不要放鸡精，放味精:即可。（大部份的人都喜欢用红油辣椒，我个人认为夏天菜应以清胃为主，用小米辣既不油腻，又辣的爽口，真的很好吃。快试试吧！有不懂的欢迎追问！（还有，做菜最好不要放酱油，对皮肤不好，现在的饮食主张能不放的尽量不放，要吃的健康嘛！）
㈤ 白菜帮凉拌怎么做好吃
拌白菜，是北方冬天比较常见的菜式。
做法简单，酸辣爽口，开胃无比。主料
白菜
0.5棵
辅料
大葱
1根
香菜
1根
辣椒
适量
盐
1勺
生抽
1勺
醋
2勺
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可
食材
㈥ 大白菜拌凉菜的做法
凉拌菜是比较清爽的，一般来说，凉拌素菜吃起来口感更佳，大白菜营养丰富，脂肪含量低，非常适合凉拌。凉拌白菜的做法很多，而且简单，非常适合家常，清粥小菜的时候就可以吃凉拌白菜。
1.凉拌白菜梆子：
大白菜去掉叶子部分只留茎（梆子）的部分，洗净切丝泡入凉开水中约5分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用。将白菜丝放入大碗中，加入切好的辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可。
2.凉拌酸甜白菜：白菜切成约4-5cm的细条，红辣椒切碎；取1/3白菜条放入盘中，均匀的撒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3的红辣椒；再取1/3白菜条往上铺，同样洒上盐约1/4匙，糖约2/3匙，1/3红辣椒；取剩下的白菜条往上铺，洒1/4勺的盐，2/3勺糖,红辣椒；将白菜腌约1个小时至出水，加适量醋拌匀即可。
3.凉拌酸辣白菜丝：取3个大白菜叶清洗干净切成细丝，取一根青椒切丝备用，再取一根胡萝卜切丝用开水焯1分钟，然后用凉水冲一下淋干水分待用。将所有切好的丝放入碗中，调入盐、味精、五香粉、葱丝、红辣椒丝，烧1大勺热油泼在上面，再倒入适量白醋拌匀即可。
4.凉拌白菜
大白菜一棵，去除烂帮，洗净。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌，加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中，趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
㈦ 凉拌酸辣白菜的做法，凉拌酸辣白菜怎么做好吃
凉拌酸辣白菜
主料
娃娃菜1棵
辅料
蒜2瓣 泡椒2根
盐适量 白醋1勺
辣椒油1勺
凉拌酸辣白菜的做法步骤
1.娃娃菜切去老蒂，掰开洗净，沥干。蒜拍碎，泡椒切碎。
2.娃娃菜切细丝，放入玻璃瓶中。加适量盐，蒜末，泡椒碎，1勺白醋。盖上盖子摇晃均匀。入冰箱腌制1天1夜。
3.腌好的白菜丝取出后沥干水分。锅烧热，入白菜丝翻炒一会儿即可。
4.加1勺辣椒油，拌匀。入冰箱凉透。
㈧ 凉拌酸白菜怎么做好吃
凉拌酸辣白菜
主料
娃娃菜1棵
辅料
蒜2瓣 泡椒2根
盐适量 白醋1勺
辣椒油1勺
凉拌酸辣白菜的做法步骤
1. 娃娃菜切去老蒂，掰开洗净，沥干。蒜拍碎，泡椒切碎。
2. 娃娃菜切细丝，放入玻璃瓶中。加适量盐，蒜末，泡椒碎，1勺白醋。盖上盖子摇晃均匀。入冰箱腌制1天1夜。
3. 腌好的白菜丝取出后沥干水分。锅烧热，入白菜丝翻炒一会儿即可。
4. 加1勺辣椒油，拌匀。入冰箱凉透。
㈨ 白菜凉菜拌法
主料
5
趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。