❶ 菜瓜怎么做好吃
凉拌菜反最好吃。具体做法如下，首先准备材料：菜瓜2个、老姜4片、大蒜3瓣、小米辣6个、小葱5颗、盐1勺、酱油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油泼辣子1大勺。
1、菜瓜洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成丝。
❷ 冬季黄瓜怎么炒的好吃
用料
黄瓜 2根
鸡蛋 2个
蚝油 1勺(也可不要)
盐 适量
黄瓜炒鸡蛋|清爽解腻，减脂必备的做法
鸡蛋搅匀后下锅煎熟，炒散盛出备用
小贴士
这道菜简单易做，很适合夏天吃，很清爽，同时热量也比较低，适合减肥吃！
❸ 瓜菜营养块怎么做
常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。它们虽属瓜菜类，但其所含的营养成分和功能成分不同，所以口感各异，功能有别。 黄瓜 又名胡瓜。黄瓜含有一定量的维生素及微量元素，富含钾，水分含量高达96%~98%，属低能量食品。黄瓜脆甜多汁，脆嫩清香，味道鲜美；含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，可以充饥而不使人肥胖；经常食用或贴皮肤可以对抗皮肤老化，平复皱纹。因此，黄瓜有“减肥食品”、“可以美容的瓜菜”、“厨房里的美容师”等美称。黄瓜含有微量元素铬，有降糖的作用，对于糖尿病人来说是很好的亦菜亦果食物。黄瓜富含钾，高血压患者常吃黄瓜有好处。 黄瓜中含有一种苦味物质——葫芦素，特别是黄瓜尾部含量多，其中葫芦素C具有抗肿瘤作用，并有清热、解暑、利水、消肿之功效。因此食用时千万不要将尾部全部去掉。另外，多吃黄瓜可以加速肠道腐败物的排泄，同时也可降低血液中胆固醇的含量，有利于健康。 《本草求真》说：黄瓜“气味甘寒、服此能清热利水”，叶及藤性味微寒，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。 提示：将黄瓜当水果吃虽然好，但不宜过多；黄瓜的营养成分含量较低，吃黄瓜时一定要同时搭配其它蔬果食用；黄瓜食用方法很多，各种食法都别有风味。 冬瓜 因形状如枕故又名枕瓜，因皮上有一层白粉，似冬天的白霜故又名白瓜、冬瓜。冬瓜含有蛋白质、糖、多种维生素及微量元素，有助于调节人体代谢平衡。冬瓜蛋白质、碳水化合物及脂肪含量低，属低能量食品，是老少咸宜的家常瓜菜。冬瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，不会使人发胖，因此是肥胖者的理想瓜菜。冬瓜含钾较高，低钠，有消肿利水的作用，适合高血压、肾脏病及浮肿病人食用。 《神农本草经》称之为水芝，《广雅》又名地芝。冬瓜的皮、子、肉、瓤、藤、叶皆可入药。具有利水化痰，清热解渴，消水肿胀满，去脚气、淋病。痰吼、咳喘、暑闷、止消渴、泻痢、化痈疽、痔疮，以及解鱼、酒毒等功效。 提示：选购冬瓜时要注意选择表皮无斑点，无外伤，皮不软，肉厚的成熟瓜；冬瓜是一种解热利尿较为理想的日常食品，烹饪冬瓜最好带皮，效果更好；适合肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病等患者食用。 丝瓜因始自南方，故有“蛮瓜”之称，又称“吊瓜”。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，口感细腻，是夏秋季节人们喜爱的食物。丝瓜含水分达90%以上，含有蛋白质及一定量的膳食纤维、维生素和矿物元素等，其营养成分全面，含量较黄瓜、冬瓜高。丝瓜因含有一些特殊的物质如皂甙类物质、丝瓜苦味质、植物黏液、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质，使其具有特殊的功能。 丝瓜味甘，性平，无毒。丝瓜全身都是宝，药用价值很高。李时珍说：“老者烧存性服，祛风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁，治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，气血作痛，痈疽疮肿，齿?，痘疹，胎毒等。”瓜络性平味甘，以通络见长，常用于气血阻滞的胸肋疼痛、乳痈肿痛等症。瓜藤通经活络，去痰、镇咳。根能消炎杀毒，去腐生肌。种子味苦微甘，有清热、化痰、解毒以及驱蛔虫等作用。 提示：丝瓜不宜生吃；丝瓜汁液多，宜现切现做，避免汁液流失；烹饪时宜清淡，保持丝瓜香嫩爽口的特点。 苦瓜苦瓜又名锦荔枝、癞瓜、凉瓜等，因具有特殊的苦味而得名。苦瓜因具有良好的食用价值和明显的药用功能，素有“药用蔬菜”之称。苦瓜虽然味苦，但仍为大众所爱。苦瓜含有多种营养成分，每100克可食部含维生素C56毫克、胡萝卜素100微克、钾256毫克及B族维生素等。除营养成分外，苦瓜中的苦味物质来源于生物碱中的奎宁，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热的作用。现代医学研究表明，苦瓜中的活性物质主要为苦瓜多糖和苦瓜皂苷。苦瓜多糖具有降糖、抗氧化、抗肿瘤、抑菌、增强免疫力等作用。多糖及皂苷能通过协同作用增加糖储存，协同增强抗氧化能力及组织供养能力，保护胰岛分泌功能等途径预防高血糖。苦瓜中还含有一种多肽类物质，对降糖发挥着重要作用，同时与上述物质协同发挥作用。 苦瓜味苦，性寒，无毒。李时珍说：“苦瓜具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》说：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉，先?（yue，煮），去苦味，虽盛夏而肉汁能凝。中寒者无食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾”。 提示：选择苦瓜可看颜色，怕苦可选色浅而嫩的，青色的苦味重，老的发红的味甘性平。 南瓜南瓜又名番瓜、倭瓜、金瓜等。南瓜是营养最丰富的瓜菜，特别是每100克可食部含VA148微克视黄醇当量、胡萝卜素890微克、钾145毫克、低钠0.8毫克，一定量B族维生素、维生素C及钙、磷、镁、锌矿物元素等。现代医学研究发现，南瓜含有多种生理活性物质，具有很高的药用价值。这些活性物质如环丙基氨酸、南瓜多糖、果胶、南瓜生物碱、南瓜子油、南瓜子氨酸等。现代药理研究表明，南瓜具有多种治疗和保健功能，如降糖、降压、降脂、抗肿瘤、免疫调节、抗菌、杀虫、抗炎、镇痛等，实际上是南瓜中多种成分共同作用的结果。 中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。《本草纲目》中李时珍说：它有“补中，补肝气、宜心气、宜肺气、益精气”的作用。 南瓜全身都是宝。除了我们常吃的瓜肉外，其花、须、蒂、根、瓤、叶、子等，因其性味不同，而有不同的功能。 提示：南瓜的营养成分有老嫩之别，嫩者VC含量较老者高，老南瓜则胡萝卜素、钙、铁含量较高。嫩者多以炒为主，老者多以蒸或煮的方式为好。
我喜欢吃面块，特别是自己手工制作的面块，劲道好，还有营养。
食材
面粉 适量
鸡蛋 一枚
食盐 适量
自己调制好的调料 适量
1
取适量的面粉，加入一个鸡蛋和少许的盐。
方法/步骤
❹ 黄瓜冬天怎么吃
冬天天凉炒着吃比较好。小炒黄瓜片、黄瓜炒鸡蛋都是家庭常做的菜。
黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。
中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。
黄瓜作用：性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
❺ 冬天黄瓜怎么做好吃
冬天黄瓜可以做瓜片鸡蛋汤，也可以肉片炒黄瓜，还可以切成丝，做炸酱面配料。
❻ 天冷了，南瓜怎么做更好吃
可盐可甜，不止可以用来形容人，更贴切的可以用来形容南瓜，冬天是南瓜出场率很高的季节，那富含矿物质与维生素的南瓜怎么吃才好吃呢？今天我们就推荐2种简单的家常吃法，一种咸一种甜，看看你更喜欢哪一种？
一、非常简单开胃的炒南瓜丝
清淡营养的南瓜金汤可以直接喝，但是用来做菜效果更好！
❼ 黄瓜冬天怎么吃
我和老公都是土生土长的北方人，比较喜欢中式早餐，比如一碗粥，一个馒头，再搭配一、两碟小酱菜；或者一碗面条搭配一碟小酱菜等。总之美味的小酱菜在我家是必不可少的，但是为了吃得更健康，我喜欢现做现吃，少量多次制作还有一个好处就是可以更换小酱菜的品种，丰富了口感又不至于吃得腻口。所以在冬季我经常制作各种美味的小酱菜，这可是我家的下饭神器哦！
❽ 菜瓜怎么做好吃
一、菜瓜怎么做好吃
1、食材：菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油
2、做法：因为菜瓜其实也是可以生吃的食材所以在烹制的时候最好是不要将火候开得太旺，以免会将菜瓜的营养价值流失的过多。准备好菜瓜将菜瓜洗净之后去皮切片，青椒洗净之后去籽切丝备用，大蒜去皮之后切成末备用，锅中加油烧热，将花椒置于锅中煸炒处香味后加入青椒丝和蒜继续煸炒，等作料的香味完全溢出之后即可将处理好的菜瓜加入锅中煸炒至成熟即可加盐和香油出锅即可。
二、菜瓜的制作技巧
菜瓜和多数食材的做法都比较相似，但是菜瓜的口感比较脆嫩在制作的时候最好是是不要翻炒的太过火，不然会很影响菜瓜的营养价值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的时候可以将菜瓜在最后的时候将菜瓜在放进锅中煸炒，菜瓜适合清炒、凉拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比较清脆也将菜瓜的肉质感突出的比较明显。
❾ 南瓜菜怎么做好吃又简单
南瓜叶怎么做好吃
可以制作南瓜叶，猪肝，蛋汤，需要准备盐，油，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，葱，姜，蒜，鸡蛋，南瓜叶以及猪肝，鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐把它打均匀，锅中加入适量的油，葱姜蒜放进去煸炒，然后再加入适量的水煮开，捞出南瓜叶放进去，加入适量胡椒粉，盐调味，再把猪肝放进去煮变色以后把，蛋液顺着勺子流下，煮好以后加一些香油就可以盛出来吃了。
还可以做清炒南瓜叶，准备豆瓣酱，大蒜油，青椒，南瓜叶，南瓜叶撕干净切碎，然后揉搓清洗干净，大蒜辣椒洗干净切碎，锅中加入适量的油，把大蒜放进去爆香，再加入辣椒末，南瓜叶放进锅中翻炒熟，再加入适量豆瓣酱，翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以做枸杞南瓜叶，需要准备糖，盐，生抽，料酒，蒜末，玉米，淀粉，水，鸡汤，橄榄油，南瓜叶，枸杞以及猪肉末，枸杞先放到水里面泡20分钟左右，把南瓜叶清洗干净切成段状，在开水当中烫两分钟捞出来沥干备用，锅中加入适量橄榄油，加入猪肉末，蒜末，生姜丝翻炒爆香，再加入适量的水，料酒，生抽，糖，一起焖到猪肉末熟透，再加一些枸杞子南瓜叶继续焖5分钟，加玉米勾芡粉水搅拌均匀调味就可以以吃了。
还可以做南瓜叶乌冬面，需要准备香油，生抽，盐，乌冬面，南瓜叶，先把南瓜叶放到开水里面焯一下，然后再放到冷水当中搓揉，让它的纤维断掉，然后再拧干切碎，另外准备一个锅，加入适量的水煮开，再加入适量食盐，把乌冬面放进去，两分钟左右加南瓜叶，半分钟以后就可以出锅了，碗里面加一些香油，生葱，把汤面条放进碗里面，搅拌均匀以后就可以吃了。
南瓜叶怎么处理
南瓜叶只要南瓜藤最嫩的尖尖，一定要撕干净，这样就可以把南瓜叶处理的比较干净，还需要先把南瓜叶放到开水里面烫一下，叶子的网状丝撕掉，清洗的时候叶子要搓一下，这样就可以清洗干净。
南瓜叶可以炒蘑菇吗
南瓜叶是可以和蘑菇搭配在一起炒的，还可以和蘑菇搭配在一起煮成汤来喝，味道鲜美，营养价值又很高。
南瓜叶的功效与作用
适当的吃一些南瓜叶能够达到解清热解暑作用，因为它是一种凉性的食材，解暑清热的效果就非常不错，而且还可以辅助治疗内热问题，炎热的夏季适当的吃一些就非常好。
吃南瓜叶可以止痛止血，南瓜叶也有一定药用价值，止痛止血的作用非常好，出现轻微创伤问题，就可以把南瓜叶晒干以后碾成粉末，涂抹在受伤的地方，能够达到止疼止血效果，被烫伤以后，伤口地方撒上一些南瓜叶粉末，能够防止水泡生成。
吃南瓜叶还可以补充身体所需要的营养物质，它里面的叶绿素含量非常高，能够抵抗疾病，解除毒素，提供身体所需要的维生素，有造血功能。
南瓜叶里面的矿物质，维生素，纤维素的含量也是非常高的，适当的吃一些就可以补充营养物质，让身体抵抗疾病的能力增强。
吃一些南瓜叶还可以治疗小儿苷肌，当出现苷肌病症用新豆叶以及南瓜叶搭配在一起，晒干以后碾成粉末来使用，每一次都可以取适量粉末和猪肝搭配在一起，蒸熟以后给孩子吃，这样就能达到治疗疾病作用。
吃南瓜叶还可以治疗痢疾，对于风火引起的痢疾问题有很好的辅助治疗作用，需要准备一些南瓜叶，把叶柄部位去除，加入适量的水煎煮，煎煮以后加入适量的盐，搅拌均匀以后就可以喝了，连续服用5~6次就能够治愈。