❶ 毛豆炒肉怎么做好吃
毛豆炒肉末，颜色鲜绿又香又嫩，超好吃的下饭菜，拯救你的食欲。 今天就给大家带来一道我最喜欢吃的快手家常菜，好吃到每次多吃两碗饭。这菜比较常见，现在这个季节也有买，就是价格稍微贵一点，我家基本上隔三差五就会吃一次，怎么吃也都不会腻。它就是毛豆炒肉，每次做这道菜米饭总要比平常多做一些才可以，非常美味真的十分下饭，我家小孩最爱吃。毛豆炒肉要做得好吃，还是有一些小秘诀的，我做毛豆炒豆时都要加点咸菜，这样味道更香更下饭哦。下面我们就一起来看看这道咸菜毛豆炒肉怎么做的吧。
咸菜毛豆炒肉
烹饪小贴士：
毛豆的选购技巧：新鲜毛豆较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。
你喜欢咸菜毛豆炒肉吗？
❷ 毛豆炒肉家常做法
毛豆炒肉家常做法，首先把毛豆洗净洌水，然后把肉洗干净切丁，准备姜丝和红椒备用，把肉下锅炒出油，把姜丝放进去煸炒，在下毛豆翻炒，放一点盐和白糖，放一点开水等水干了把红椒丁下锅翻炒，放点葱花起锅，好吃的毛豆炒肉做好了。
❸ 毛豆炒肉丝的做法
前言
酥酥的毛豆，加上鲜美的肉丝，红烧的，超级好吃哦。现在正是吃毛豆的季节，毛豆除了煮以外，就是炒肉丝最好吃了。
材料
主料：毛豆200g、猪肉50g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量、辣椒适量、水适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量
毛豆炒肉丝
1
毛豆剥好
2
生姜切块，辣椒剪碎
3
猪肉切丝，加料酒，加淀粉，搅拌均匀
4
锅中倒油
5
烧热后，放生姜辣椒，再放肉丝，炒至变色
6
放入毛豆翻炒
7
加足量水
8
盖上锅盖煮10分钟
9
加老抽，盐，鸡精，加足量水，再煮15分钟
10
毛豆酥了以后盛出装盘
小贴士
肉丝加了淀粉后能使肉质更鲜嫩。
❹ 毛豆炒肉怎么做
毛豆是黄豆的前身，黄豆还没晒干的时候，豆荚是墨绿的，豆荚里面就是毛豆，毛豆营养和黄豆一样丰富，大人和孩子都可以食用。剥好的毛豆仁和肉丁一起，放点辣子，一起炒熟，吃起来特别开胃又下饭，我家餐桌上三天两头都少不了它，特别是这个季节，吃一顿少一顿，过了八月毛豆就成黄豆了，想吃要再等一年了。
第十步：炒好的毛豆仁，盛入盘里，香辣美味，好吃又下饭。
小贴士：
1、毛豆现在正当季，用新鲜的毛豆仁，炒出来带有清香味。
2、我用辣椒比较辣，不爱吃辣的可以不放，或者换成不辣的大泡椒也可以。
3、毛豆仁炒的时候，一定要炒熟，不要半生不熟的就出锅，吃了以后容易消化不良，对身体不好。
❺ 毛豆炒肉的正宗做法，毛豆炒肉怎样做才好吃的做法步骤
主料肉200克毛豆350克红椒100克
辅料油适量盐适量姜蒜适量
步骤
毛豆炒肉的做法步骤11.准备好的瘦肉
毛豆炒肉的做法步骤22.毛豆与红辣椒
毛豆炒肉的做法步骤33.肉切成片，用料酒腌一下
毛豆炒肉的做法步骤44.切好的姜丝
毛豆炒肉的做法步骤55.毛豆剥出来，用水泡一下
毛豆炒肉的做法步骤66.辣椒也切碎
毛豆炒肉的做法步骤77.锅中放油，把肉片放进去炒
毛豆炒肉的做法步骤88.再把毛豆添加进去
毛豆炒肉的做法步骤99.不停的翻炒
毛豆炒肉的做法步骤1010.红辣椒倒进去
毛豆炒肉的做法步骤1111.放盐及其他调料，不停的翻炒
毛豆炒肉的做法步骤1212.这样炒两分钟后，就可以盛出来啦
❻ 毛豆炒瘦肉怎么炒好吃
1. 首先把毛豆放入沸水中焯水2分钟，然后过凉备用。这样炒出的毛豆更加的清香脆嫩
2. 尖椒斜刀切段、红辣椒切丝、蒜瓣切瓣
3. 处理好的肉丝放入容器中加入生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟这样再炒肉丝更加的香弹入味
4. 热锅锅中倒入少许植物油，然后放入蒜瓣爆香。爆香后放入肉丝香菇翻炒
5. 炒至肉丝变色后放入毛豆进入撒上所有辣椒进行翻炒
6. 炒至毛豆完全断生后，加入少许生抽、盐以及少许水收汁即可出锅享用
出锅后端上桌还没吃就能闻到一股香气扑鼻而来，这道菜虽然说是简单的家常菜但是色香味俱全！首先是色泽有青有红还有金黄的肉丝非常好看，其次是味道我比较喜欢用尖椒来炒毛豆肉丝，对于无辣不欢的人来说稍微辣辣的毛豆肉丝才够过瘾。
❼ 毛豆炒肉怎么做好吃窍门
毛豆炒肉的用料
去壳毛豆 300克肉丝 50克红泡椒 一个大蒜 二瓣油 适量盐 适量生粉 适量白胡椒粉 适量白糖 适量生抽 适量啤酒或料酒 适量鸡精 少许葱 二根
毛豆炒肉的做法步骤
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步骤 1
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瘦肉切丝..然后放一点盐.白胡椒粉.啤酒抓匀后.放一点生粉抓匀.再放一点点油抓匀.备用！
步骤 2
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把红泡椒洗净去籽切丁.大蒜拍扁切碎.葱切碎..
步骤 3
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锅里放油..把肉丝放入.迅速用筷子滑散.肉变色后装出备用！
步骤 4
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锅里留底油.把大蒜放下去爆香
步骤 5
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把洗净的毛豆放入..
步骤 6
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炒至毛豆微变绿后..放入白胡椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒
步骤 7
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炒出香味后.加入半碗开水！改中小火.盖上锅盖焖一会.豆类要炒熟.炒烂一些比较好！
步骤 8
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焖至断生后.把红泡椒和肉丝放入翻炒.
步骤 9
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辣椒也断生后.放入葱花.盐.鸡精..调味即可！
步骤 10
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这汤拌饭好鲜....
❽ 毛豆炒肉怎么做才好吃
毛豆炒肉
主料
肉
200g
毛豆
350g
红椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
步骤
1.准备好的瘦肉
2.毛豆与红辣椒
3.肉切成片，用料酒腌一下
4.切好的姜丝
5.毛豆剥出来，用水泡一下
6.辣椒也切碎
7.锅中放油，把肉片放进去炒
8.再把毛豆添加进去
9.不停的翻炒
10.红辣椒倒进去
11.放盐及其他调料，不停的翻炒
12.这样炒两分钟后，就可以盛出来啦
小贴士
毛豆还是要炒熟一点更好吃，肉片加点生粉会嫩一些
❾ 鲜嫩的毛豆炒肉怎么做
主料
毛豆
500g
猪肉
150g
辅料
辣椒
1个
蒜瓣
1个
姜
1片
葱
1根
生抽
少许
老抽
少许
盐
适量
干辣椒
1个
步骤
7.毛豆炒熟，撒入葱花翻匀即可。
❿ 毛豆炒肉的做法窍门
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