1. 如何用啤酒焖鸡肉
第一步：准备好要用的食材，做啤酒鸡要准备的食材有，小鸡、葱、姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒、啤酒1罐、生抽、鸡精、白糖、花生油，挑选鸡的时候一定要挑选嫩鸡，不要挑选老鸡，嫩鸡做出来的啤酒鸡口感才会好，老鸡做出来的啤酒鸡，口感就没有那么好了，制作好吃的啤酒鸡在挑选食材这一块也是很重要的，其他食材在市场上都很常见，进市场或者超市里面都有的买，以上 食材准备好了以后就可以进行下一步操作了。
第二步：处理食材，首先把买来的小鸡进行处理，如果是家里有散养的小鸡那就更好，在市场上买的小鸡，可以在买的时候叫老板处理好，并切成块，这样回家就不用那么麻烦了，自己家养的，就要起锅烧水，把鸡先放干血，把鸡放入一个干净的盆里面，倒入烧好的热水，注意一定要水热的时候把鸡身上的毛拔掉，不然等水冷了，就不好拔了，把毛处理好了以后放上菜板上面，切成块状，切好后放入干净的容器里面留置备用，把生姜、葱切好放置一边备用。
第三步：上锅焯水，在做啤酒鸡的时候，一定要把鸡肉放水里面进行焯水，这样做出来的啤酒鸡，才不会很老不好吃，先在锅里倒入适量的冷水，待水烧开后就把前面处理好的鸡肉放入水里面，在水里面加入适量的料酒、生抽 、白醋，可以达到去腥的目的，这样会让在煮的时候鸡肉会更加鲜嫩好吃，在锅里面煮三到四分钟后就可以捞出沥干放置干净的碗里留置备用。
第四步：起锅煮，先在锅里倒入适量的食用油，待油温达到六七成的时候，就可以把前面切好的蒜、干辣椒，放入锅中翻炒，翻炒出香味，就可以把前面焯好水的鸡肉放进锅里一起翻炒，待鸡肉带黄色后就可以放入少量的生抽与糖，翻炒均匀，待所有的鸡块上色，倒入啤酒，用大火烧煮开后，改成中小火，盖上锅盖，焖煮十分钟，待汤汁基本煮干时，再撒入葱花就可以出锅了。
2. 炖鸡放啤酒好吃吗
啤酒鸭就可以，鸡也可以，味道就看自己喜不喜欢了
3. 啤酒炖鸡块怎么做又好吃又简单！
鸡块洗净 控干
步骤step
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用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干
步骤step
3
汤汁收的差不多了
4. 用啤酒可以炖鸡吗
可以炖鸡，啤酒含有麦芽糖成分。不过不能太多，太多酒味就太浓。不过啤酒炖鸡很香。
5. 啤酒炖鸡怎么做
首先你要准备一些肌肉，把鸡肉洗净加一些作料腌制一下，然后放入锅中烧烧的过程中，加入微啤酒，酱油等一些调料这样做出来的鸡就会非常的好吃。
6. 怎么用啤酒炖鸡达到最好的味道
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（
老抽或生抽都可）
做法:
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入
葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
7. 啤酒烧鸡怎么烧才好吃
8. 啤酒鸡肉怎么做好吃又简单
用啤酒烧制鸡肉不仅可以起到去腥提鲜的作用，还可以加速鸡肉软烂的过程，让鸡肉入口更加的滑嫩。啤酒鸡翅要想好吃，鸡的选择很关键，最好选择现杀的走地鸡，个人不推荐超市里面的冷冻整鸡，如果和我一样实在买不到很新鲜的活鸡的话更建议用冷冻鸡翅或鸡腿。
用鸡腿的话我个人偏爱加一些薯仔和香菇一起炖，但我家先生有颗肉食胃，一旦加了薯仔和香菇总吐槽我“用蔬菜充数”，所以分享一道用啤酒烧纯鸡翅的做法。啤酒烧鸡翅和可乐鸡翅的做法类似，需要注意的是啤酒解热之后留下的更多是糖粉在锅里，所以最后收汁的时候一定要守在灶台边，以防加热时间过久造成汤汁焦糊而导致鸡翅吃起来是发苦。
材料：
鸡翅600g，啤酒一罐300ml左右，生抽2大勺，老抽1小勺，冰糖10g，干辣椒3个，，香叶2片，姜片，葱白，花生油，水。
做法：
1.鸡翅室温急冻后冲洗干净，用刀在鸡翅表面划两刀，冷水入锅，下姜片料酒焯水5分钟左右，而后捞出温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
2.用厨房纸巾吸干鸡翅表面的水分，平底锅内放少量的花生油，油热后下鸡翅，中小火煎至两面金黄。
3.下干辣椒、葱白、姜片翻炒均匀。调入啤酒和热水没过鸡翅，调入生抽、老抽、冰糖、香叶等，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮15分钟左右（时间的长短视鸡翅的大小而定）。
4.待鸡翅炖至可以用筷子轻松插透，开盖，转中火，将汤汁收浓均匀的裹在鸡翅表面即可关火食用。
9. 很多人都用啤酒来炖鸡块，这样做会更好吃吗
上锅，锅热放油，油热之后放入大蒜、姜片等爆香，然后把装在碗里的鸡肉倒进去继续翻炒，用大火翻炒。鸡肉爆香之后放入调料，盐等炖好的鸡块捞出来放入盆中，锅中再次加油，大葱、生姜爆炒出香味后倒入鸡块，继续大火翻炒，放入红辣子、青辣子，少许料酒翻上几下就可以出锅了！啤酒，原材料麦子，是没有其他异味的，而且啤酒有润滑和软嫩的功用，这样子做出来的鸡肉，不仅色泽更加金黄，而且肉质也更加松软可口！
在炒锅里倒入适量的啤酒，没过鸡块。加入啤酒，鸡块吸收啤酒的麦芽香。去腥、提鲜、味美！这样鸡肉不柴。更加好吃。锅中放油，油稍微比平时炒菜量多一些，炒糖色，然后放入鸡块翻炒翻炒到鸡块出油，鸡皮微缩，听见有噼啪声音，拨到一边，放入葱姜辣椒爆香。
炒鸡肉放啤酒好吃，我炒辣子鸡就倒啤酒，啤酒能增香取腥气。两斤左右的鸡剁成小块洗掉血水控干水分，葱姜蒜爆香，放鸡肉炒干水分，放花椒，胡椒。炒香后倒入一瓶啤酒，炖鸡肉，啤酒鸡，啤酒鸭炒出来的味道真是不同点，好吃，爽口，鲜嫩很受大家的欢迎，为什么有的人一到饭店里急不可待地点上啤酒鸡或鸭，鲜嫩可口的鸭肉或鸡肉被啤酒包围浸透后。