❶ 胡萝卜能和薯仔 茄子在一起炖吗
可以一起炖
茄子可以和薯仔和胡萝卜炖在一块，这样可好呼的，茄子软软的，薯仔面面的，不过要用五花肉跟肉汤炖味道更好，还有胡萝卜最好和肉一起炖，牛肉最好，这样有利于胡萝卜素的吸收
原料：茄子500g、薯仔200g、胡萝卜10g、葱姜蒜适量
做法：
1、热锅冷油——油较平时的量多点儿，烧热油，爆香葱姜蒜；
2、倒入茄子——茄子吸油，有油的茄子味道好，所以我先放了；
3、茄子稍炒一会后倒入薯仔和胡萝卜；
4、翻炒均匀，倒入适量的料酒和酱油；
5、加清水没过菜，大火烧开，转小火炖；
6、汤汁收半干时加入适量的食盐；
7、再稍炖一会儿，大火收汁起锅、装盘即可
❷ 做法，薯仔炖茄子怎么做好吃，薯仔炖茄子的家常做法
食材用料：
薯仔[图]薯仔2个相克食物
茄子[图]茄子2个相克食物
五花肉[图]五花肉50克
油[图]油少许
葱[图]葱2段相克食物
姜[图]姜3片相克食物
生抽适量
酱油[图]酱油适量
花椒[图]花椒几粒
大料[图]大料2朵
耗油适量
大蒜[图]大蒜3瓣相克食物
菜谱做法：
薯仔炖茄子的做法图解11.把去皮洗好的薯仔切成滚刀块，把茄子撕成小块
薯仔炖茄子的做法图解22.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油
薯仔炖茄子的做法图解33.然后放入葱姜蒜，加入酱油，生抽，耗油煸炒出香味，把切好的薯仔，茄子一同放入锅里
薯仔炖茄子的做法图解44.薯仔茄子煸炒一会放适量水，大火烧烧开，转为小火慢炖几分钟
薯仔炖茄子的做法图解55.大火收汁，然后出锅
❸ 茄子和薯仔怎么做
主料2人份
茄子1个
薯仔1个
辅料
玉米油1勺
干辣椒3个
大蒜2个
酱油2小勺
蚝油1大勺
蒸鱼豉油3小勺
盐0.5小勺
步骤1薯仔焖茄子的做法大全
薯仔削皮，茄子去蒂，将薯仔、茄子洗干净；薯仔、茄子都切成粗条
步骤2薯仔焖茄子的做法图解
干辣椒剪成段，大蒜切片
步骤3薯仔焖茄子的家常做法
塔吉锅里倒入适量玉米油烧热；放入干辣椒、蒜片炒香
步骤4薯仔焖茄子的简单做法
再放入薯仔条翻炒1分钟
步骤5薯仔焖茄子怎么吃
放入茄子，淋入酱油、蚝油、蒸鱼豉油
步骤6薯仔焖茄子怎么做
盖上塔吉锅盖子，中火加热4分钟
步骤7薯仔焖茄子怎么炒
调入适量盐，翻拌均匀，关火
步骤8薯仔焖茄子怎么煮
【薯仔焖茄子】做好啦
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
酱油、蚝油、蒸鱼豉油都有咸味，盐需少放
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❹ 胡萝卜薯仔烧茄子怎么做好吃
胡萝卜薯仔烧茄子怎么做好吃
主料
长茄子1-2个 蒜适量
葱适量 青辣椒一个
生抽2勺 糖少许
盐少许 鸡精少许
食用油适量 香醋1勺
胡萝卜薯仔烧茄子的做法步骤
1.准备好所有食材
2.薯仔去皮切块洗去多余淀粉，茄子切块转盘，葱切葱花，大蒜切片青椒切块，备用
3.取一空碗，取适量香醋，生抽，盐，鸡精加入碗中调好酱汁（根据食材的分量）
4.锅中加入食用油，大火烧热，加入薯仔，炸至表面变成微黄，捞出控油，再将茄子加入剩余油中炸至变微黄色，捞出备用
5.在空锅加入少许油，烧热，加入葱花大蒜翻炒五秒加入青椒爆香，加入炸好的薯仔和茄子翻炒均匀，倒入调好的酱汁，再加入半碗水，盖锅盖烧开，大火收汁，即可装盘享用
❺ 薯仔茄子萝卜条的做法，薯仔茄子萝卜条怎么做
食材
主料
薯仔
3个
茄子
2根
辅料
西红柿
1个
胡萝卜
1根
步骤
1.1.准备薯仔茄子胡萝卜切成条状放入蒸锅
2.2.准备西红柿和青椒切段
3.3.热油放入青椒炝锅爱吃肉的话现在一起放入锅中
4.4.出香味后放入刚刚蒸完的食材，撒适量的盐和西红柿一起放入，翻炒活匀即可出锅
小贴士
把薯仔和茄子切成条后和胡萝卜一切放入蒸锅蒸七八分钟这样在炒的话茄子就没那么吸油了可以放心食用不会增肥的哦
❻ 薯仔炖茄子怎么做
薯仔炖茄子:地道的东北家常菜,每个东北人家在秋天常吃的菜,因为那时侯有新茄子,有面面的,表面带着麻子的薯仔,家常菜,满嘴香. 我家做的时候喜欢加一点点大酱
薯仔炖茄子是一道美味的菜肴。主料:薯仔(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
主料:薯仔(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克
将长茄子去蒂，洗净，切成块;
烹调步骤:
1、薯仔去皮切滚刀块;
2、葱、姜切丝，蒜切片备用;
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段;
5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;
6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤(400克)，放入薯仔块、精盐、酱油、花椒、水、味精;
7、烧开后转中火炖至薯仔块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可
❼ 薯仔和茄子、红萝卜怎么做能更好吃
醋溜薯仔丝最好吃；将茄子切成块撒上盐适量，再撒上面粉，搅面糊倒入拌均，下油锅炸至金黄，好吃；胡萝卜炖羊肉。
❽ 茄子和薯仔怎么炖着好吃求食谱
肉段烧茄子
材料：薯仔适量、猪瘦肉适量、茄子适量、青椒适量、胡萝卜适量、面粉适量、淀粉适量、水淀粉适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
1.茄子切成滚刀块。
2.薯仔切成小块。
3.青椒切小块，胡萝卜切片，葱切丝，蒜切瓣（可加入姜，根据个人所好）
4.猪肉切成小段，每段用刀背拍一拍。
5.用生淀粉和面粉勾兑出面糊，浓稠度和酸奶差不多即可。
6.锅倒入适量植物油，烧热后下入薯仔（薯仔切好后一定要洗去表面的淀粉，炸出后不会回软，很脆）
7.肉段裹上面糊，下入油锅中炸。
8.最后下入茄子，炸至茄子表面微黄微软。
9.锅留少许底油，入蒜瓣，葱丝，炒香。
10.下入炸好的薯仔翻炒。
11.依次下入茄子，胡萝卜片，青椒翻炒，调入少许生抽，水淀粉，最后调入少许盐，鸡精，即可。
茄子炖薯仔
材料：绿茄子适量、薯仔适量、猪肉适量、清水适量、大葱适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量、酱油适量、香油适量。
薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。
茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。
肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。 少量花椒粉爆香。
倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炒到吃透后再加薯仔继续炒2分钟。
倒入酱油。
加清水末过薯仔和茄子。
小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
❾ 薯仔炖茄子的家常做法 怎么做最好吃
薯仔炖茄子的做法
1.准备好材料
2.将薯仔切块
3.将辣椒切段
4.将茄子切段。
5.用开水将薯仔焯至七八成熟
6.将焯好的薯仔捞出备用。
7.准备好一块肉
8.将葱和肉切好备用。
9.将锅加油烧热加葱炝香。
10.将肉倒入里面炒。
11.炒至肉发白加入酱油。
12.倒入茄子。
13.加适量的水
14.将薯仔倒入
15.将辣椒倒入
16.加入适量的盐
17.倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可
❿ 怎么做薯仔炖茄子
6.开吃