① 红烧兔子肉怎么做好吃又简单
红烧兔子肉怎么做好吃
材料
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
② 红烧兔子肉怎么做好吃又简单窍门
在做川味红烧兔子肉的时候，需要注意这一道美食必须要先把兔子肉祛除异味，里面需要加大葱，生姜，白糖，黄酒，桂皮以及八角，味精和胡椒粉，这些都是可以先把肉腌制一下，等到肉完全入味才可以做，并且要注意腌制的肉也是要洗一下。
菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：红烧
红烧兔肉的制作材料：
主料：兔肉1000克
辅料：青蒜5克
调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃
1.将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次;葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2.中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
红烧兔肉
材料
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
③ 正宗红烧兔肉的做法窍门
所需要的食材：兔子1只，芹菜2根，洋葱1个，青红椒、青豆50克，姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、白糖、鸡精、酱油、食用油各适量。
制作方法：
首先将买回来的兔肉清洗干净，斩成小块，用盐水泡半个小时，将里面的血末泡出，捞出控干水分，在这个时间里，将芹菜洗净切成丁，青红椒洗净切丁，葱洗净切段，蒜去皮切片，洋葱去皮洗净切丁，姜洗净切成丝备用。
小提示：
第一步：选新鲜的母兔肉，做出的土腥味比较小。
第二步：用盐水泡半个小时以上，也可以去除土腥味，再配些蔬菜炒在一起吃，这样兔肉的土腥味就可以完全去除了。
以上就是今天分享的红烧兔肉的做法，有什么不同的观点和看法，欢迎在下方评论，喜欢的就点个关注吧！每天都有不一样的美食，期待与你下次相见。
④ 兔子肉怎么红烧才好吃
食材
兔子1只
青适量
红椒适量
葱适量
花椒适量
白糖适量
桂皮适量
白糖适量
老抽适量
香油适量
鸡粉适量
姜适量
蒜适量
八角适量
盐适量
干辣椒适量
醋适量
料酒适量
食用油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
兔子洗净剁块；
2
兔子肉用水焯一下；
3
热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4
然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
5
接着放料酒、老抽、盐、糖；
6
待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
7
待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
8
关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
9
装盘！OK！
⑤ 红烧兔怎么做才好吃
红烧兔子肉想必我们很多人都吃过吧，很多人经常馋的流口水，红烧兔子肉的美味想必我们都非常了解不过了，而且兔子肉中还富含了我们平常接触不到的营养物质，可能大家对于红烧兔子肉做法大全还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下红烧兔子肉做法大全吧。
做法一：
1.兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。
2.锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下
3.然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味
4.加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右
5.接着放适量的料酒、老抽、盐、糖
6.待炒出香味后，加水、桂皮(水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了)
7.盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。
8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。然后装盘出锅。
做法二：
1兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。
2油加热煸香剩下的香料。
3焯好的肉洗净血沫。
4加到锅里面一起煸炒。
5表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。
6加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。
7肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。
8五香豆兔腿就做好了。
做法三：
1.材料图，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
以上内容为我们介绍了红烧兔子肉做法大全，红烧兔子肉是制作兔子肉最好的方法之一，而且这种方法简单易学，我们广大的男性朋友也可以学习一下红烧兔子肉的做法，当我们宴请宾客的时候做给宾客吃，一定会得到大家的夸赞的。
⑥ 兔子肉红烧做法大全
也许很多人没有吃过兔子肉，但只要吃过的人都会发现兔子肉是非常好吃的，实际上，兔子肉对身体健康也很有好处，今天为大家推荐红烧兔子肉，下面来学习该美食的做法。
一、红烧兔子肉家常做法
主料：兔子肉薯仔（或黄豆、白萝卜）
辅料：豆瓣酱大料香叶干辣椒姜蒜大葱
制作步骤：
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将兔子肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸锅，将炸过的兔肉放入锅内，加入清水，水量与兔子肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
第六步：在兔子肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：兔子肉炖一个半小时后，加入已切好的薯仔和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆
二、红烧兔肉/更多做法
1.将兔肉洗净。
2.将兔肉切成4厘米见方的中块。
3.加清水浸泡半个小时，泡出血水。
4.准备好葱姜和八角。
5.将兔肉焯水后沥干水分。
6.加入酱油料酒腌制10分钟。
7.锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。
8.炸呈红色，捞出沥油。
9.锅中留底油，爆香葱姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。
11.加入酱油糖和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。
12.加入盐，收干汤汁即可。
三、红烧兔子肉的做法
1.兔子洗净剁块；
2.兔子肉用水焯一下；
3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
5.接着放料酒、老抽、盐、糖；
6.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
9.装盘！OK！
⑦ 红烧兔子肉怎么做好吃家常做法
1. 兔腿2块，剁成块。
2. 准备香料待用。
3. 花椒水浸泡兔肉后连同花椒一起焯水。
4. 锅内加入少许油。
5. 下兔肉煸炒，煸炒均匀后下秘制红烧汁、生姜、老抽和冰糖煸炒。
6. 锅内一次加入足量的水，煮开后，将花椒、八角丁香等装进过滤器中，连同过滤器一起放入锅中。
7. 小火慢炖2个小时。
8. 炖至水少后，
在生活中兔肉全身是宝，它的营养价值与消化率，居于其他各种畜禽肉类之首。兔肉富含优质蛋白质、B族维生素复合物，以及钙、铁、磷等营养物质。兔肉的蛋白质的含量远高于其他肉类，钙含量是猪、牛、羊肉的2-3倍，是老人和儿童的天然补钙营养佳品。兔肉被称为美容肉，因为它所含的烟酸特别高，女性常吃兔肉，可以使皮肤细腻白嫩。那么兔子肉怎么做好吃呢?
兔子肉怎么做好吃？
家常红烧兔肉
食材：兔子肉、猪肥肉、葱、姜、香菜、大蒜、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、干红辣椒、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、食用油。
兔子肉怎么做好吃？
制做方法：1、用流动的清水，将兔子肉清洗一下，剁成大块，装入盘中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来后，再冲洗两遍。取一块猪肥肉，切成大块，锅内加入适量的水，凉水下入兔子肉和猪肉，焯一下水，兔子肉没有油，加几块肥肉一起做，吃着更香。水开后，将肉块捞出，沥干水分备用。
兔子肉怎么做好吃？
2、热锅加油，油热以后，加入适量的白糖，将白糖熬化，熬至白糖上色以后，下入肉块，翻炒上色，加入适量的料酒去腥，加入适量的老抽上色，加入适量的生抽调味，翻炒均匀。翻炒至肉块上色后，加入适量的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、干红辣椒，翻炒均匀后，加入适量的开水，水要没过肉块，再次煮开后，盖上锅盖，中小火炖90分钟。
3、炖90分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，翻拌均匀，调为大火，收一下汤汁，汤汁收至浓稠后，关火，加入适量的香菜末和蒜粒，翻拌均匀，即可出锅。这道营养美味的家常菜，红烧兔子肉就做好了过滤器，大火翻炒收汁，装盘。
⑧ 怎样做红烧兔子肉好吃又简单
兔肉肉质地十分的美味，并且它的脂肪率极低，根据调研发觉兔肉的营养成分在全部的肉类食品之中也是排行前端的，在做兔肉的情况下，一定要把里边的腥味除掉，所以说制成清炖是比较好的一种方式，能够在里面添加适量的马铃薯，十分的美味可口，我们看来一下红烧薯仔小兔子肉的做法。
马铃薯红烧兔子肉的作法
马铃薯烧兔子肉是由兔腿、马铃薯做为主要材料，植物油、葱、姜、蒜等为辅材炖制而成的，有防止便秘和预防癌症等功效。
烹调原材料
主要材料：兔腿 马铃薯
调味品：植物油 葱 姜 蒜 酱油 盐 糖 八角 干红辣椒 香莱或葱段
烹调加工工艺
1、兔腿切一小块清洗，绰水预留;薯仔去皮切片。
2、锅加温加点油，放进葱、姜、蒜炒香，随后将兔腿入锅火灾煸炒。
3、放酱油、盐、糖少量、八角等(喜爱辣的还可以放适当干红辣椒)，煸炒一会儿，放水浸入兔腿，大火烧开改文火渐渐地炖。
4、兔腿七成熟时放进马铃薯，再次文火炖至软烂。
5、最终大火收汁就可以，摆盘时可撒些香莱或葱段。
营养成分
马铃薯带有很多的高品质甲基纤维素，有防止便秘和预防癌症等功效。
兔子肉属高蛋白、低热量、少胆固醇的肉类食品，材质鲜嫩，美味可口，常吃兔子肉避免 有害物堆积，让少年儿童快乐成长，助老年人益寿延年。
兔肉的功效与作用
1、除病强身健体：中医学觉得，兔子肉性凉，味甘，入脾、胃、小肠经，作用主冶益气，可医治脾胃虚寒引发的饮食搭配降低疲倦乏力;养阴润燥，可医治阴血不够引发的解渴、多饮、大便不通畅、身材削瘦;清热凉血，可医治血热妄行引发的呕血、便血等症状。
2、益智类：兔子肉带有身体不可以生成的不饱和脂肪，非常是大豆卵磷脂，每100g兔子肉中含1652mg是人的大脑组织体细胞生长发育中必不可少的关键营养元素。因而，常吃兔子肉，有益于孩子的智力生长发育，也有益于避免 老年痴呆。
3、美容护肤：兔子肉中的脂肪率不上2.1%，小于猪瘦肉(6.5%)、牛羊肉(6%)、牛肉(7.7%)、鸡脯肉(75%);兔子肉的碳水化合物化合物成分不上0.1%，小于牛肉、羊肉(0.3%)、鸡脯肉(0.4%)，因而常吃兔子肉不易长胖。兔子肉含有B族维生素，非常是维生素b3成分高，不仅能推动营养元素的转换与生成，也可以清除皮炎，避免 皮肤不光滑，使皮肤鲜嫩光洁。
4、健康保健：胆固醇因不溶解水，都不溶解稀碱和稀碱，不可以皂脚，在胆管中堆积非常容易产生胆结石，在血管内壁堆积非常容易导致主动脉粥样硬化，并非常容易造成心血管疾病、心脑血管病。而兔子肉中的胆固醇成分仅为0.05%，小于鸡脯肉(0.09%)、牛羊肉(0.14%)、生猪肉(0.15%)。因而，兔子肉是高血压，冠心病、动脉硬化和糖尿病等病人的理想化食品。
5、健脾养胃：肉肌肉组织鲜嫩，美味可口，烹饪时熟得快，吃完消化吸收快，非常容易消化吸收。身体对兔子肉的吸收率为85%，高过生猪肉(75%)、牛羊肉(55%)、鸡脯肉(50%)，非常适合病人在生病期内和康复治疗期内服用，协助病人尽快地恢复精力，是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎病人和体质虚弱者的理想化滋补养生食品。
⑨ 红烧兔肉最正宗的做法窍门
四川人比较擅长于烹制兔肉，按他们的窍门烧出的兔肉没有土腥味，口感鲜嫩而且劲道，这些小窍门说起来其实超级简单。
请点击输入图片描述
原料：
新鲜兔肉1只，葱段、姜片、蒜片、干红辣段、花椒、茴香、桂皮、料酒、白酒、老抽、白糖、盐适量。
配菜：
做红烧肉兔可供选用的配菜有薯仔、粉条等等，随个人喜好选用就行，也可以不添加任何配菜。
准备工作：
1、兔肉洗净后斩成小块，放在淡盐水中浸泡1小时左右，这是去除兔肉腥味的第一个步骤，效果很好。
2、把泡好的兔肉捞出来冲洗干净，倒入沸水锅里，加入适量生姜片和料酒，大火煮开后再煮尽血沫，捞出沥净水就可以准备红烧了。
做法步骤：
1、锅里倒入适量植物油烧热，放生姜片、蒜片、花椒、茴香和桂皮，小火爆香，再倒入兔肉翻炒均匀。
2、炒至兔肉半熟，香味四溢的时候，倒入少许白酒烹香，再加老抽和白糖炒至均匀上色。
3、倒入适量清水，放入干红辣椒段（如果要添加其它的配菜，此时就把配菜放在锅里吧），大火煮开后盖上锅盖，转中小火炖至兔肉熟透。
4、打开锅盖，放入适量葱段，用大火收浓汤汁即可起锅享用。
让兔肉鲜嫩而不腥的小窍门——
1、用淡盐水提前浸泡兔肉有非常不错的去腥效果，泡过以后再加生姜片和料酒煮尽血沫，去除腥味的效果更好。
2、加水炖煮之前先把兔肉炒出香味，这也是去除兔肉腥味的关键小窍门，这个小窍门也适用于其它腥味较重的肉类食材。
3、翻炒兔肉的时候，加少量高度白酒也有不错的去腥增香效果，但必须使用味道纯正的高度白酒，而且必须是少量，如果白酒的品质不纯正，或者放多了，兔肉就会发苦。
4、花椒、茴香和桂皮等都是香味较重的香料，添加这些香料不仅能抑制兔肉的腥味，还能增加兔肉的香味。