㈠ 手擀面用何种汁水和面做出来的面条筋道有营养
擀面条的机器什么的都很齐全，但是我就是做不好这个东西，因为我和面总是掌握不好“精髓”，就算面条擀好以后，煮的时候不是断了就是成坨了，最严重就是：吃着感觉像是吃一坨“面”，手擀面可以说是我最失败的一个食物了，所以我一直就没有再尝试过了 ，按照方法，做出来果然好吃多了！一直到现在，做这款手擀面的技术也越来越“成熟”了。
自制手擀面：
我们需要准备的食材：黄豆，面粉，鸡蛋，食用碱
小提示：
擀面条的时候，不仅可以往里面加入豆浆，加入牛奶也是非常不错的选择。500克面粉，加了鸡蛋后，再放200毫升左右的豆浆或牛奶就可以了。
做手擀面，别用清水和面了，用这种汁水，面条不坨，筋道又营养！这样做出来的面条还带有豆浆的香味，营养又好吃，感兴趣的人，不妨试一下，真的很好吃！
㈡ 用可乐来煮面条会怎么样
主料
可乐1瓶 方便面（也可以其他面条）1包
鸡蛋1个
辅料
胡椒粉3分之一勺
可乐鸡蛋拌面 的做法步骤
1. 一次性把材料准备好。
2. 鸡蛋冷水下锅，盖好盖子，中火煮到水开，然后转小火再等4~5分钟。煮好起锅，用凉水泡一会，去壳备用。
3. 锅里倒入可乐，可乐的量大概就一包方便面250ml左右。加可乐的同时把刚刚去壳的鸡蛋也放进去，然后把可乐煮开。
4. 可乐开的时候放入方便面，这时要注意一下鸡蛋，鸡蛋要翻一下，让鸡蛋上色均匀。
5. 面软了的时候，就调到小火，慢慢搅拌面条，让可乐慢慢收汁（喜欢干一点就煮久一点，汁的量可以直接控制）。最后加一点点胡椒粉让面香一点。
6. 最后鸡蛋对半切开，就会发现鸡蛋还是糖心的。
㈢ 可乐和面粉怎么做好吃
主料
面粉适量
可乐适量
方法/步骤
1
准备一杯可乐
2
准备适量面粉，装入容器中
3
倒入可乐，将面粉弄成糊状
4
倒入少许放入锅中煎
5
两面煎黄
6
装入盘中，可卷蔬菜吃，也可直接吃。吃法随心所欲
㈣ 可以用那些饮料活干饺子的面
饮料的话都可以呀，菠菜汁，橙汁，可乐都行，但是味道不会太好。
㈤ 可乐拉面 怎么做
我没也听说过,但是可以自己创意阿,比如和面的时候不加水加可乐,??没试过..- -不知道好不好吃..
㈥ 梨汁凉面怎么做
用料
面条(劲道的最好)不要太多一人份就好
香油一勺
酱油两勺
食醋一勺
黄瓜适量
紫菜适量装饰用
芝麻适量装饰用
梨子饮料易拉罐一罐
步骤1
在大碗里倒入一整罐梨汁饮料(因为是夏天 冰镇的最好啦)
步骤2
倒入酱油 食醋(可以用白醋 颜色会好看)我不想买哈哈
步骤3
倒入香油 (汤汁就调好啦)
步骤4
面条提前煮好 过凉开水 然后把面条放入调好的汁水里 放点冰块(有就放面条会更劲道 没有就算啦)
步骤5
撒上黄瓜丝和紫菜 撒点芝麻就可以吃啦
㈦ 如何做好吃的家常热汤面
榨菜肉丝面收到好多好多好评！真不枉我把这个看家的汤面菜谱发出来。哈哈哈。好骄傲诶！
专业下面二十年，爸妈就爱吃面条，打小便经常煮面给家人吃，读大学包揽了宿舍电饭锅，经常煮面给同学吃。毕业后自己租房，闺蜜好朋友最爱来借住，每天晚上都要加餐给她们煮面吃。所以面条的很多做法都算是比较精通的，但挂面煮的最多，毕竟南方不像北方那么好买新鲜的手工面条。而且挂面好储存。
那些提前熬什么骨汤，炖很浓郁的汤底，以及炒码面我就不写了。毕竟这个问题是汤底还要好喝以及家常。家常的定义就是食材简单，方便，好储存，随处可买，做法也简单，味道不突兀，东南西北的人大部分都能接受的口味。好吃，吃起来舒服，慰贴。这是我对家常的定义，所以，写了两种最简单我做的比较多的汤面做法。
1：看下食材，随便一包榨菜丝，反正家中常备。我用的是什么江。猪肉也是冰箱里拿出来解冻的。我的猪肉这次太瘦了，因为没有买合适的，将就用了。怕太柴的可以用淀粉腌一下会嫩一点。但是我不爱吃那种软绵的口感。
2：锅里放点油，姜丝放下去爆香。肉放下去煸炒变色。放榨菜一起大火继续炒个一分钟，放点盐。放水煮，煮开后大火再煮个四五分钟即可。很简单的，这就是我们面条的浇头了。
3：开火煮面。一个碗里放点盐，老抽，葱花。煮面的开水倒点到碗里化开调料。煮好的面条夹出来放进碗里之前炒好的榨菜肉丝汤，连汤带菜浇到面条上。即可。这么简单的面条，别说你没学会啊。超简单的。还可以放几颗花生呀，放几片青菜叶子加个鸡蛋什么的你们自己随意。或者和我一样拌点辣椒油也不错。
总归就是简单的不要不要的。但是味道很鲜美浓郁。也不油腻。不需要放鸡精的，汤很鲜，味道很足。汤都会忍不住喝掉的那种。
㈧ 碳酸饮料在鲜湿面条中的作用
碱制挂面用的碱有碳酸钠和碳酸钾两种。
1.其作用与食盐类似，能使面团中的面筋组织结构收敛而产生强化效果，改善面团的粘弹性，增加面条的强度。
2.碱与小麦粉一中的类黄酮色素发生反应，使得面条出现淡黄色的外观。
3.碱能带来一种特有的碱风味，吃起来特别爽口。
4.碱可以中和湿面条可能出现的酸度，延长湿面条的保存时间。碱的添加量一般为小麦粉质量的0.15%~0.20%。溶解在水中使用。过量的盐和碱会导致面筋收敛过度而失去粘弹性，严重影响面条的品质