❶ 香辣虾尾要怎么做才好吃
香辣虾尾
主料
小龙虾1500g
辅料
大葱1根 姜1块蒜6瓣 小米椒6～10个八角3个 桂皮2段香叶3片 花椒1小把生抽2汤匙 老抽1/2汤匙料酒2汤匙 香醋1汤匙豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗鸡精适量
香辣虾尾的做法步骤
1、新鲜小龙虾
2、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用，如图所示。
3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香。
4、放入大葱炒至略变透明
5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。
6. 倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可。
7、一碗香喷喷的香辣虾尾出炉咯！^_^
小贴士
一般小龙虾的生长环境比较恶劣，所以在下锅之前一定要清洗干净，当然购买时选材也比较关键。一般我会选择虾壳略软红润发亮的那种，因为这种小龙虾年轻健壮，生存的时间不长自然所带的细菌相应减少。购买回来的龙虾首先将其放入清水中浸泡2～3小时再清洗为宜，最好是只食虾尾，但也要用刷子将其刷干净，然后抽出虾肠。
❷ 怎么做好吃，香辣虾尾的家常做法
主料
小龙虾1500g
辅料
大葱1根 姜1块
蒜6瓣 小米椒6～10个
八角3个 桂皮2段
香叶3片 花椒1小把
生抽2汤匙 老抽1/2汤匙
料酒2汤匙 香醋1汤匙
豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗
鸡精适量
香辣虾尾的做法步骤
7.7、一碗香喷喷的香辣虾尾出炉咯！^_^
❸ 香辣虾尾简直是夏天的标配，在家应该怎么做
香料：排草3克，川芎3克，草果3克，大料3克，桂皮3克，陈皮3克，香叶3克，肉蔻3克，白芷3克，白蔻3克，山柰3克，良姜3克，砂仁3克，草寇3克，荜拨3克，花椒8克，麻椒8克。香辣虾的炸至过程基本相同。主要在调味上。我个人建议香辣虾不要发重口味的辣酱。会影响虾的皮酥，肉香的口感和味道。应以基本调味突出虾的酥香味。
放入花椒，大蒜子，生姜，大葱，豆瓣酱，黄豆酱，在来点火锅料，炒香之后下入炸好的虾，然后进行翻炒均匀，在下入薯仔炸好的条。依次放入生抽，蚝油，鸡粉，白糖，胡椒粉，将虾放入锅中煸炒，再将葱段放入锅中继续煸炒至虾完全熟透出锅，装盘后再放入少许葱粒，熟的白芝麻即可。这样一盘麻辣鲜香的香辣虾就做好啦！
全部炒出香味儿，接着倒入炸好的虾，再加入葱段，大火翻炒几下即可出锅。这里要注意，在配料炒香后，虾入锅大火翻炒几下不宜过长，这样才能保持酥脆的口感。
❹ 香辣虾尾要怎么做才好吃，香辣虾尾的家常做法
香辣虾尾的做法
1.
虾球洗净加适量盐和一勺料酒腌渍（去除虾球的腥味）
2.
热锅热油爆香葱姜蒜末和豆瓣酱
3.
加入虾球炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟（这样辣味能充分进入虾球）
4.
加入没过虾球的啤酒烧至收汁（啤酒去腥还提味）
5.
汤汁收至一半时烹入香醋继续收汁
6.
汤汁快收干时调入少许盐和白糖提味，因为虾球本身比较鲜，无需加鸡精
❺ 香辣虾尾怎么做好吃
香辣虾尾怎么做好吃
材料
龙虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个
做法
1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。
4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
❻ 香辣虾尾的正宗做法
虾不但含有丰富的营养元素，而且对人体健康起到促进作用。平时生活中你会做香辣虾尾吗?那么，现在学习啦小编就来分享香辣虾尾的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
香辣虾尾的制作食材
主料
虾尾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜丝
适量
花椒油
适量
大蒜头
适量
紫苏
适量
豆瓣酱
适量
香辣虾尾的做法步骤
1.用姜丝，料酒，盐，腌制虾尾半个小时去腥味
2.过滤其中腌制后的水分，放油爆炒数分钟
3.继续放入新鲜姜丝继续爆炒
4.依次放入花椒油
5.再放入桂皮翻炒
6.适量豆瓣酱拌入其中
7.放入适量水焖，淹过虾尾最适宜
8.放入大蒜， 让蒜香味融入其中
9.最后放入紫苏，装盘
虾的食用效果
1、海水虾性温、味甘咸，归肾经;
2、有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
❼ 香辣虾尾的做法，香辣虾尾怎么做好吃，香辣虾尾的家常
香辣虾尾的做法步骤
香辣虾尾的做法图解11.
把小龙虾装进盆子里，放水没过龙虾，倒入少许盐、醋和少许油，这样泡上半小时杀菌去污，然后除去虾夹，以免洗时伤到手。
香辣虾尾的做法图解22.
在自来水龙头下，用牙刷就着小水将龙虾边刷边冲洗干净，揪除虾头、拉出虾线，去掉虾尾壳，然后再冲洗两遍，放盐抓匀备用。
香辣虾尾的做法图解33.
准备姜未、蒜未、干尖椒、紫苏叶、靑椒块、桂皮、八角、花椒。
香辣虾尾的做法图解44.
再备上生抽、料酒、蚝油、醋、豆瓣酱、鸡精。
香辣虾尾的做法图解55.
锅烧热，倒入处理好的虾尾炒，直至炒干水份。
香辣虾尾的做法图解66.
水份炒干后盛入碗中备用。
香辣虾尾的做法图解77.
锅烧热入油烧至七成熟，加入桂皮、八角、花椒粒、干尖椒炸香，再加入豆瓣酱炒出红油。
香辣虾尾的做法图解88.
加入生姜、蒜子炒匀。
香辣虾尾的做法图解99.
倒入炒干水份的虾尾，加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒入味。
香辣虾尾的做法图解1010.
添半碗水，加紫苏叶，大火烧开。
香辣虾尾的做法图解1111.
加盖，用小火焖6分钟。
香辣虾尾的做法图解1212.
开盖，加入鸡精、青椒，中火收汁。
香辣虾尾的做法图解1313.
成品。
❽ 香辣虾尾的正宗做法步骤
你好1
买回的虾去头，去虾线洗净，再把虾背拿刀切开
2
把开好虾背的虾子放入碗中，放入适量的盐，料酒，姜丝腌制半小时
3
备料，把干辣椒，香菜，葱切段，蒜瓣，姜切粒
4
锅内放入适量的油预热，下入切好的干辣椒，姜，蒜炒香(油稍放多些)
5
在把腌制好的虾到入锅中翻炒至熟（无需放盐）
6
最后淋入适量的生抽，撒上葱，香菜起锅
7
起锅盛盘撒上熟的白芝麻和香菜即可