1. 怎样做香辣面
一.姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。
2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。
3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。
4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。
做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。
2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。
将面做熟后，加入上述 菜料
就可以吃 了
2. 香辣面的家常做法
主料：面条（生）200克
辅料：猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
3. 家庭版香辣面怎么做
香辣凉拌面是一种比较常见的泡面，我们一般都是购买制作而成的盒装面，然后回家之后直接冲水就可以食用了。香辣凉拌面是比较辛辣的，大家在平时不能吃太多，很容易会引起上火的情况，而且香辣凉拌面的营养不是很高，只是适合填饱肚子，所以我们还是应该动手去制作新鲜的香辣凉拌面的营养价值更高一点。
香辣凉拌面
用料
材料
用量
挂面1把
阿香婆香辣酱1大勺
胡萝卜丝若干
黄瓜丝若干
小葱香菜少许
蒜瓣3-4粒
盐
糖
生抽
香油
做法
1.一锅水煮开，下面条。煮熟，捞出，过凉开水(或凉水)，把水倒掉，放少许油搅拌均匀，避免粘连。
2.黄瓜胡萝卜切丝，香菜小葱切碎，放到面条上备用。
3.炒锅里倒少许油加热，放入花椒干辣椒，爆香，捞出花椒干辣椒不要。
4.在油锅里放入一大勺阿香婆香辣酱，和切碎的蒜(蒜的三分之二下锅热身，另三分之一蒜末放在面条上)炒啊炒，这时会闻到很香的味，翻炒十几下出锅，直接浇在面条上。
5.在面里加入少许醋，糖，盐(酱是咸的，盐不许太多)，生抽，香油，然后开始搅拌面条，拌匀放入碗中。ok可以吃啦
香辣豆瓣拌面
材料
辣豆瓣酱1.5大匙面线1把义美燕饺2个义美贡丸1个义美鱼饺2个带肉猪骨4小块
做法
1水煮滚后，加入猪骨熬至有香味飘出。我使用的是已烫熟又冰冻起来的猪骨，加入热水大约五分钟的时间。
待香味飘出，加入配料烫熟，并捞出放置一旁。放入面线煮熟，约莫三分钟。
2将面线与配料至于碗内，加入辣豆瓣酱搅拌，即完成罗!
3吃完拌面后，可再将剩余的高汤倒入碗内，就有一碗热汤可以喝罗!
4. 的正宗做法，河南新乡小吃香辣面怎样做才好吃的做法
材料
鸡腿肉 1块,手工拉面 2球,小虾米 10公克,红葱头 2颗,辣椒粉 1大匙,水 5大匙,香油 适量,葱 1/2根,香菜 2株,蠔油 1大匙,姜 2片,白芝麻 1大匙,酱油 适量,糖 适量,盐巴 适量
做法
1、将鸡腿肉皮的部分朝下，放入锅中煎至表皮酥香后取出。
2、将葱及香菜切段后放入切碎杯碗中搅拌成细末后取出。
3、将红葱头去头尾后与姜及虾米一起放入切碎杯碗中搅拌成细末后放入锅中用鸡油炒香。
4、将步骤1的鸡肉取出切块，放入切碎杯碗中搅打成绞肉状态后，在放回锅中与步骤3的红葱头、姜及虾米一同炒香后加入酱油、蠔油、水、香油、辣椒粉、糖调味。
5、水煮滚后，加入少许盐巴、油及面，煮熟后取出放入碗中。
6、面碗中淋上炒香的鸡肉、葱、香菜及芝麻即完成。
5. 河南香辣面怎么做如何做好吃
主料
圆面条250克 小白菜或油麦菜50克
面筋50克 豆腐皮半张
盐少许 醋少许
酱油少许 糖少许
蒜两瓣 葱少许
河南香辣面的做法步骤
8.OK可以吃了。儿子又给我放了几片火腿。看着卖相不错吧。
6. 炒香辣面怎样炒才好吃
食材
主料
拉面
200g
辅料
油
适量
鸡毛菜
适量
肉丝
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
老干妈油辣椒
适量
步骤
11.香辣的，超好吃
小贴士
不喜欢吃辣的可以不放辣。
炒面用拉面吃口很有筋道
7. 香辣面酸甜的做法大全
酸甜辣香辣面的用料
香辣面条 100g蒜苗 2根上海青 3根郫县豆瓣酱 1勺黄豆酱 1勺醋 3勺糖 2勺
酸甜辣香辣面的做法步骤
步骤 1
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材料
步骤 2
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热锅凉油
步骤 3
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郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出红油放入蒜苗翻炒
步骤 4
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加入上海青翻炒10秒左右
步骤 5
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加入香辣面面条，醋，白糖翻炒。加入开水
步骤 6
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煮开后，加入鸡精，关火