❶ 素白菜的做法，素白菜怎么做好吃，素白菜的家常做法
步骤
1.主料： 白菜
2. 把白菜洗净、片片。
3. 把红辣椒洗净、切丝。
4. 兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。
5. 加适量米醋。
6. 加适量生抽。
7. 加入适量淀粉，搅拌均匀。
8.放入红辣椒即成。
9. 热油，炒香葱花。
10. 放入白菜片，旺火煸炒。
11. 炒至白菜片发蔫，脱水。
12. 烹入兑好的碗芡汁。
13. 快速翻勺，炒匀即可关火。
14. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。
2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。
❷ 怎样炒素白菜
大白菜这个做法百吃不厌，素炒更好吃，开胃脆嫩又超级下饭
本期导读：大白菜这个做法百吃不厌，素炒更好吃，开胃脆嫩又超级下饭
白菜，在民间俗称“百姓之菜”，大白菜是餐桌上家常蔬菜，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。常食大白菜有润肠排毒的好处。大白菜的做法很多，今天教你大白菜这个做法百吃不厌，不用放肉，简单炒一炒，素炒更好吃，酸辣开胃，脆嫩可口又超级下饭，还可以清肠胃，下面一起看看是怎样做的这道菜肴：
【炒酸辣白菜】所需材料：大白菜半棵、干辣椒5-6个、油盐适量、大蒜2瓣、香醋2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤：
1.把白菜的叶子剥下来，放到清水中投洗干净，捞出沥净水分。水分要沥净，否者水气大，炒出的白菜不入味，也不脆嫩。把大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不用。
2.把白菜叶子片成片，白菜的叶子和白菜帮分开放，把白菜片成片，这样更容易入味，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样炒出的白菜熟制时间一致，白菜叶就不会炒过火。这是炒白菜的小窍门。
3.锅内加入油烧热，下入蒜片和干辣椒爆香。
4.马上下入白菜帮大火翻炒，将白菜帮炒至稍变软，炒至断生。
5.下入白菜叶，再加入生抽、香醋、白糖、少许盐，大火快速翻炒，将白菜叶炒至变蔫，关火，盛出装盘即可。一盘酸辣开胃，脆嫩可口的酸辣白菜就炒好了。
小贴士：
（一）：白菜洗净后，水分要沥净，否者水气大，炒出的白菜不入味，也不脆嫩。
（二）：白菜片成片，更容易入味，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样炒出的白菜熟制时间一致，白菜叶就不会炒过火。
（三）：炒制时，要大火快炒。家里没有香醋，用米醋也可以。
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❸ 素炒白菜的做法，简单素炒白菜怎么做好吃
食材明细
白菜
1斤
盐
适量
鸡精
适量
猪油
适量
生抽
适量
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒白菜的做法步骤
素炒白菜的做法步骤：1
1白菜冼净切断
素炒白菜的做法步骤：2
2锅内放入猪油烧开，加入白菜翻炒。用猪油煮大白菜要比植物油润滑更香甜。
素炒白菜的做法步骤：3
3待白菜软化下去时加盐，生抽翻炒。
素炒白菜的做法步骤：4
4出锅前加入鸡精，喜欢吃原味的，不放鸡精也好吃哦。
❹ 素吃大白菜怎样做好吃
素炒大白菜 做法
大白菜洗净切成块，生姜、大蒜洗净切成末。
点火座锅，火一定要大，空锅在火上来回转着烧，每一个地方都要烧到。（这就是大白菜炒得好吃的决窍。）
锅烧好后放入油，迅速放入大白菜，边沿着锅壁加少量水边翻炒。
炒到大白菜断生时，加入姜末和大蒜末继续翻炒。
用盐和味精调味，再加入适量水。
把大白菜和盐、味精迅速翻炒均匀后出锅装盘。
❺ 素白菜怎么做好吃又简单
1.食材准备好，长白菜一棵清水洗净，用到切成小段备用。
2.起锅烧油，油热后下入白菜，翻炒均匀后加入小半碗水。
3.盖上锅盖焖两分钟，这样白菜会更软和入味。
4.开盖后继续翻炒，加入一勺盐调味。
5.最后加入小半碗水淀粉勾芡，撒上几颗味精，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
6.一道清爽脆嫩的素炒白菜就做好了
❻ 素炒白菜怎么做好吃，素炒白菜的家常做法
醋溜白菜
原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、
精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，
醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
制法：
1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。
❼ 素炒白菜怎么做好吃窍门
清炒白菜有窍门，下锅前的这一步很关键，很多人都不知，好吃才怪！美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；
而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，山珍海味并不能经常去吃，因为价格贵，偶尔去吃一顿享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便饭长大的，家常便饭有的时候也可以变着花样来做，给家人一点新鲜感。
今天跟大家说的是在清炒白菜的时候，其实也是有窍门的，尤其是在下锅以前这一步来说真的是特别的关键，可惜很多人都不知，好吃才怪呢！
北方白菜是最常见的一种蔬菜了，人们在买白菜的时候一买就是几十斤，甚至可以说是300斤，为了方便吃菜，在买白菜的时候会买上这么多的蔬菜，其实对每个人来说他们都是有着不同的制作白菜的方法。
今天跟大家说的是最常见的炒白菜，对于这个炒白菜来说也是特别简单的一件事情，对很多人来说都是轻而易举的事，可是每个人都会炒白菜，但是做出来的味道吃起来却不美味了，甚至有的时候把白菜炒的吃起来特别的难吃，甚至炒糊了，其实他们在炒白菜的时候往往都是把这个步骤给忽略掉了。
首先我们在炒白菜的时候一定要把白菜吃干净，最后调好了以后放到油锅里边就可以开始炒了，那么在下锅以前其实还需要多加这样的一个步骤，要把菜帮和菜叶分离，只有这样做的话，才能够保证我们炒出来的白菜口感吃起来一致。
在炒白菜帮的时候要把白菜帮焯一下水，因为白菜帮子是比较硬的，所以需要焯水，白菜帮子要焯烫30秒的时间，菜叶要焯烫10秒钟就可以了。
焯过水以后我们就可以开始在锅里煸炒，白菜的这个时候你就会发现白菜帮和白菜叶的数都是差不多的，在炒的时候就不会出现火锅的鲜香了，只需要放上一些调料搅拌均匀，爆炒一分钟的时间就可以出锅了，这样的话你做出来的白菜口感吃起来会比较好吃。
❽ 素炖白菜怎么做好吃法
枸杞炖白菜
原料：白菜500 g、枸杞50粒、高汤适量、虾皮适量、胡椒粉2 g、盐3 g、冰糖3 g
做法：
1、选黄叶的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好
2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开
3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入
4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
5、中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟
6、炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合吃米饭。
营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，枸杞中的营养物质能够保护并修复受到损伤的肝脏细胞，并且还能够滋补肾脏，所以食用枸杞有养肝益肾的功效。
枸杞中含有维生素E，维生素C，枸杞多糖等等物质，这些物质能够起到减缓衰老的作用，维生素C还能够抑制黑色素在皮肤中沉积，从而起到美白肌肤的功效。枸杞中还含有铁元素，铁元素是血红蛋白的重要组成成分之一，能够缓解缺铁性贫血的症状，使肌肤红润。所以食用枸杞有养颜美容的功效。
❾ 素白菜的做法，素白菜怎么做好吃，素白菜的家常
素炒白菜的制作材料：
主料：白菜100克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：植物油8克,大葱50克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,盐3克,胡椒粉1克
素炒白菜的做法：
1. 将白菜洗净切碎；
2. 葱头洗净切碎；
3. 在炒锅内将植物油加热，推入葱花和葱头，软炸至透明；
4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐和胡椒粉；
5. 在另一个容器内将不和淀粉拌匀，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟即可。