1. 牛肉火烧怎么做
步骤
1.白菜叶切碎
2.豆腐皮切丝
3.香菜切碎备用
4.火烧切象眼块
5.分别煮熟白菜和豆皮丝，放在碗里。
6.提前炖好的牛肉，锅里加适量的水烧开加入肉汤烧开尝味、调味。
7.放入火烧煮开1分钟，不要搅动，火烧层次很薄搅动容易碎。
8.放入牛肉煮1分钟，还是不要搅动，用勺子多次舀汤的方法使汤味道混合均匀。
9.关火加香油
10.盛到有白菜、豆皮丝的碗里加香菜碎，开吃～
吃牛肉的好处
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生之链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
2. 在家做火烧怎么做好吃
肉火烧
材料
面粉，肉，鸡蛋，油，盐，生抽，耗油，芝麻，酵母，糖
做法
1、面粉加酵母，糖，鸡蛋，水和成面团。
2、切肉丁，加葱末，姜末，五香粉，生抽，耗油，油，盐，糖腌制。
3、把发好的面团揉好，放在案板干片涂上酥油，折三折干片，再折两折干片，让后卷起长条，揪成合适小剂子，在擀成皮包上肉，放在烤盘上，刷上蛋黄撒上芝麻放烤箱里上火180下火160烤20分钟。
3. 简单好吃的肉火烧的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉 克适量（参考用餐人数）
酵母 克一勺
花椒水 半碗
猪肉 500克（我做的是三人份）
大葱 1根
老抽 2勺
生抽 2勺
香油 1勺
盐 克适量
好吃的肉火烧走起的做法
小葱若干，切碎备用好吃的肉火烧走起的做法 步骤1
生姜一块切碎，小葱和姜末放入肉馅中好吃的肉火烧走起的做法 步骤2
3.1 肉馅中加入生抽
3.2 肉馅中加入老抽
3.3 肉馅中加入食盐
3.4 朝一个方向搅拌肉馅好吃的肉火烧走起的做法 步骤3
搅拌至肉馅呈糊状好吃的肉火烧走起的做法 步骤4
准备油酥备用好吃的肉火烧走起的做法 步骤5
和面，发酵，将面饼摊地足够大，涂抹油酥好吃的肉火烧走起的做法 步骤6
包成若干个小饼好吃的肉火烧走起的做法 步骤7
平底锅双面烙至金黄好吃的肉火烧走起的做法 步骤8
出锅，香喷喷
4. 怎样做肉火烧好吃窍门
主料
面粉
500g
五花肉
400g
辅料
油
20g
盐
1茶匙
生姜
10g
大葱
3棵
豆瓣酱
30g
酵母
1.5茶匙
步骤
1.酵母用温水化开倒入面粉中，揉匀成光滑面团，盖好饧发。
2.花肉洗净后切成石榴籽大小的肉粒。
3.把切好的肉粒盛入干净容器，调入油拌匀。
4.放入切好的生姜末。
5.放入豆瓣酱后用力搅匀。
6.把拌好的肉酱腌渍，腌渍的时间与面团的饧发同步。
7.把切好的葱末倒入肉酱中，调入精盐拌匀。
8.揪开面团看到出现均匀的孔隙时，说明面团饧发好了。
9.把发好的面团，用力揉至光滑均匀。
10.把面团揪成半个拳头大小的面剂，揉匀擀成厚皮，挖入肉馅。
11.捏褶包成包子形状。
12.按扁成厚面饼，饧上20分钟。
13.把饧好的饼放入平底锅，开小火烙制。
14.小火烙至两面起花后，关火盖锅盖焖上十几分钟，再次开小火烙制直至熟。
5. 肉火烧怎么做好吃
葱香肉火烧
材料
面粉
五花肉，姜葱，料酒，酱油，大料，盐，冰糖
做法
1）面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起
2）五花肉切成小块儿。油热后下姜葱爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，酱油，大料，盐，冰糖，大火翻炒，加少量水，水开后转小火，炖至肉软烂，拣出大料
3）发起的面团揪成小剂，擀成薄片，放上炒好的五花肉，再擀一片面盖上，将两片面的边捏起来封口。平底锅不放油，烧热后放入面饼两面焙熟
6. 肉火烧的做法，肉火烧怎么做好吃，肉火烧的家常做法
【面皮材料】
普通面粉 120g
糖 1茶匙
清水 65g
酵母 1/2勺
油 10g
【肉馅】
肉糜 140g
洋葱 70g
扇贝柱 4粒
木耳 少许
盐 1/2茶匙
生抽 1+1/2勺
老抽 2/3勺
花生油 1勺
香油 1茶匙
清水 少许
【其他】
油 少许
【做法】
1、【面皮材料】中的清水加酵母静置2分钟，然后将酵母搅拌溶解，制成酵母水；
2、面粉加糖混合后，加入酵母水中，肉成光滑的面团；
3、将揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至原来的1.5-2倍大；
4、发酵面团的时候制作肉馅，将【肉馅】中的材料一起放入盆中搅拌均匀；
5、馅如果比较干可以适量加水，多次少量的加水，搅拌到肉馅不干不湿，以肉馅不散，能够聚拢在一起且不软塌塌为准；
6、发酵好的面团取出排气，分成5份，将面剂滚圆，盖保鲜膜饧5分钟；
7、取一个面剂擀开，面皮大约2mm左右厚，中间放入肉馅；
8、像包包子一样把肉火烧生胚包好，收口处掐紧；
9、用手掌轻轻按扁，中间略微薄一点，边缘略微厚一点；
10、生胚包好后，盖布或保鲜膜饧10分钟；
11、平底锅加少许油烧热，放入肉火烧生胚，盖上锅盖小火烙(锅子导热保温性能好的话使用小火烙，普通锅子使用中小火烙)；
12、小火烙到一面金黄翻面烙另一面也金黄即可出锅。
7. 肉火烧怎么做又软又好吃窍门
给大家分享脆皮肉火烧的家常做法，按照这个配方都能做出好吃的脆皮肉火烧。
食材准备：家用普通面粉500克，盐一小勺，色拉油40克，温水250克，猪肉一斤，冬瓜一半，葱，姜，酱油，十三香，鸡粉，蚝油。
制作步骤1：面盆里放入500克家用普通面粉，加入小半勺盐，加入20克的色拉油，用250克温水和面，揉成光滑面团，醒面半小时。
步骤2：准备馅料，取一个空碗放入细粉丝，加入开水泡软。
步骤3：冬瓜用插丝板，插成细丝，放入盐，腌出水分。
步骤4：猪肉剁成末，放在空盆里，腌好的冬瓜丝加入清水洗净，暖干水分，用刀切记下放在肉馅里，泡好的细粉条也用刀切碎一些放在肉馅里。
步骤5：开始调味道，根据自己的口味，加入葱姜末，色拉油，酱油，盐，鸡粉，十三香，蚝油，搅拌均匀就可以了。
步骤6：醒好的面，放在面板上给它揉光滑，用擀面杖擀成长方形薄片，摸上油酥，油酥就是面粉加入烧热的油搅拌均匀，油面比例1:1就行，摸好以后从底向上卷起来。
步骤7：卷好用刀分成3块。
步骤8：分好以后摁平一些，再用擀面杖擀成长方形薄片，这次要擀的薄一点，均匀的摸上调好的肉馅。
步骤9：肉馅一定要摸均匀，从一头给它折起来。
步骤10：另一头盖在上边摁成大约1里面厚的薄片，摁的时候要轻轻的摁不要摁破了。
步骤11:做好以后直接烙就行，最好用电饼铛烙，因为电饼铛上下盖一起加热，自动控制温度，用平底锅不好掌握温度，外边烙糊了，里面不熟，电饼铛预热170度加入多一点的油，这饼油多了烙出来才好吃，不喜欢油大的也可以少放些油。
九阳电饼铛电饼称家用双面加热薄饼机煎烙饼锅全自动煎烤30E607
淘宝
¥169
领25元券
步骤12：放上肉火烧，盖上盖烙三四分钟，给它翻面在烙三四分钟，烙制两面金黄就可以出锅了。
这样烙的肉火烧皮酥里软，咬一口非常好吃，看着都让人流口水了，你们馋了吧，有时间在家试一试吧。
8. 驴肉火烧非常的好吃，火烧怎么做才能香脆呢
河北是真正盛产驴肉火烧的地方。没去河北的时候，我还不知道有驴肉，并且驴肉居然也是美食第一次吃驴肉火烧的时候，是朋友们带我去吃的啦，有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，当我吃驴肉火烧的时候，感觉驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，只是上市量小，影响远不如牛羊肉大。真正认识到驴肉美味的时候，大大小小的驴肉火烧店已经遍布街头了，吃上一口酥脆中夹杂着细腻驴肉的火烧，再来一碗驴杂汤，或者简简单单一碗紫菜蛋花汤，就让人满足不已。
炉肉火烧的做法：
步骤
如果你想学打火烧技术自己开店，其实也没必要这么麻烦，可以加盟一家驴肉火烧店，类似肯德基那种，食品全部由中央厨房处理，既保证原味，有节约时间和劳力，现在已有这种技术，驴福记做的就不错。
9. 火烧的制作方法 正宗
驴肉火烧是河北保定着名的小吃，是即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，下面来揭秘驴肉火烧是怎么制作的。
一、驴肉火烧
主料：驴肉(酱)300克 面粉200克
辅料：花生油适量 盐适量 青椒1个 尖椒1个
制作工艺：
1、准备食材
2、面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟
3、熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒
4、取出面团，下剂
5、揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油
6、两边翻折
7、再对折，像叠被子
8、再用面杖轻轻擀开
10、平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制
11、出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
二、简易版驴肉火烧
主料：熟驴肉300克， 面粉300克 黄瓜半根 葱1棵 发酵粉3克 蒜香烤肉酱1勺
制作工艺：
1、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状
2、放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎
3、锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅
4、蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟
5、熟驴肉切薄片，黄瓜切片。将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可
三、五香酱驴肉
主料：驴肉5000克 花椒10克 肉豆蔻2克 红曲20克 山楂10克 桂皮5克 冰糖50克
辅料：白芷5克 草果5克 姜20克 酱油300克 料酒100克 八角5克 盐30克 大葱 少许
制作工艺：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之
四、驴肉火锅
主料：驴肉2000克 猪肉200克 菜心8颗 鸡脯肉、红肠各150克 水发香菇、水发粉丝、蘑菇各100克 薯仔、番茄各75克。
辅料：胡椒粉3克 味精5克 料酒10克 猪油50克 鲜汤1500克 精盐50克 酱油100克 葱、姜各50克 桂皮、大料、山奈、白芷各10克 丁香5克
制作工艺：
1、将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐煮60分钟
2、捞出放另锅中，加汤、酱油、葱、姜及各种香料，用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘。其汤待用。菜心洗净，沥干水。鸡脯肉、红肠切片
3、薯仔洗净去皮切片，番茄洗净切片，水发香菇去蒂洗净沥水，水发粉丝切节
4、蘑菇洗净沥水切条，以上各料均一分为二，装盘围于火锅四周
5、炒锅中加入鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开
6、加入煮驴肉汤，捞去香料渣，开后倒入火锅中烧沸，便可烫食，饮汤
以上就是驴肉火锅的制作秘诀，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
10. 肉火烧怎么做又软又好吃
肉火烧的制作方法：原料面粉400g、水270g、酵母2g。馅料：猪肉馅（3肥7瘦）300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、 香油1茶匙。做法1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。3、约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。4、包入馅，收口朝下，按扁。5、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。