① 紫薯椰蓉酥的做法，紫薯椰蓉酥怎么做好吃，紫薯
食材明细
油皮：低筋面粉100克
紫薯泥100克
水100克
猪油60克
盐2克
油酥： 低筋面粉120克
猪油60克
油酥：低筋面粉120克
馅料： 黄油80克
椰蓉150克
白糖80克
馅料：黄油80克
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
紫薯椰蓉酥的做法步骤
1
紫薯蒸熟搓搽成泥；
2
加入适量的面粉；
3
将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒；
4
加入适量的水和猪油,和成紫薯面团；
5
将面粉中加入猪油；
6
和成面团
7
将它们分别和成面团后， 盖上保鲜膜， 松弛20分钟；
8
分割称量：将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份；
9
将紫薯油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心,用油皮将油酥包裹起来成球状；
10
将它们全部整理好后，盖上保鲜膜，再松弛二十分钟；
11
黄油放入微波炉中转上一分钟，成液状；
12
加入椰蓉和白糖；
13
搅拌均匀， 这样椰蓉馅料就准备好了；
14
饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
15
将它卷起来；
16
将横条转为竖条，将收口向上，压平；
17
再用用擀面杖将面团擀成长条状；
18
再卷起；
19
继续松弛十分钟；
20
松弛好的面团开口朝下，按压下去，切成两段；
21
用擀面杖擀成圆形；
22
包入馅料, 团成球形；
23
在表面划上十字花刀；
24
放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。
小窍门
1. 准备椰蓉馅料：黄油放入微波炉中打上一分钟， 再加入椰蓉和黄油搅拌均匀；
2. 制作外皮：油水皮中用部分紫薯泥代替面粉， 混合后搓成碎粒；再将油水皮和油酥皮分别和好后盖上保鲜膜松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
3. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条， 再卷起，再松弛十分钟；
4. 面团做好了最后收口朝上按压平，分成两段，尽量擀成圆形，包入准备好的椰蓉馅料即可；
5. 包好后在表面上划上十字花刀，放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 25分钟。
② 蛋白椰蓉酥的做法，蛋白椰蓉酥怎么做好吃，蛋白
食材
主料
椰蓉
30g
低筋面粉
20g
蛋白
1个（约30g）
辅料
奶粉
15g
细砂糖
30g
步骤
1.将低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
2.搅拌均匀，备用
3.蛋白中加入细砂糖
4.手动搅拌均匀（不需打发）
5.倒入之前混匀的粉类
6.搅拌均匀
7.取一小块面团搓圆
8.依次摆放入烤盘中
9.送入预热好的烤箱，170度约25分钟
10.出炉晾凉后密封保存即可
小贴士
1.粉类先混匀，以免后面加入蛋白中之后难以混匀；
2.蛋白和糖一起搅匀即可，不需要打发的哦~
③ 飞饼版椰蓉酥的做法，飞饼版椰蓉酥怎么做好吃
食材
主料
低筋面粉
200g
辅料
小苏打
2g
蛋液
45g
细砂糖
80g
玉米油
100g
椰蓉
70g
步骤
1.称量好面粉与小苏打混合均匀后过筛备用。
2.取一小盆，放入蛋液、细砂糖、玉米油搅打成乳化状态。
3.倒入过筛后的面粉翻拌均匀。
4.放入椰蓉翻拌均匀。
5.把拌好的成团平分成20克左右的小面团，再把小面团搓圆，用手稍稍按扁后码入烤盘里。
6.表面刷上一层蛋液（配方外）
7.放入提前180度预热好的烤箱里，中层，烤20分钟左右。
小贴士
1、放置一段时间的面粉都会结块，所以面粉一定要过筛后再使用，过筛后的面粉更蓬松，有利于面粉与蛋液、油脂更好的结合在一起。
2、烘烤时间和温度依自家烤箱...(展开)
④ 马来西亚椰蓉酥做法
主料
低筋面粉
180g
椰蓉
30g
玉米油
85g
鸡蛋
55g
绵白糖
50g
辅料
泡打粉
2g
小苏打
1g
精盐
1g
步骤
1.玉米油中加入白糖，用筷子略微搅拌几下，
2.加入鸡蛋，搅拌至粘稠，
3.再加入泡打粉，小苏打和盐，搅拌，静置5分钟，
4.加入低筋面粉和椰蓉，
5.用筷子拌匀即可，无需成团，
6.等分成36份，
7.全部团成小球，用拇指从上面按一个小坑，
8.入烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟，关火后在焖10分钟再取出，口感会更酥。
⑤ 可可椰蓉酥怎么做
用料
黄油 85克
低筋面粉 100克
椰蓉 30克
白砂糖 40克
鸡蛋 1个
可可粉 10克
泡打粉 1.25毫升
可可椰蓉酥的做法
黄油软化后加入白砂糖打发。
用小勺舀出放入铺好油纸或油布的烤盘，想要精致一点也可以搓圆它。我用2.5毫升量勺，一共做出60块。
汤勺背面沾水，压扁面糊。
烤箱上下火170度预热后放入，烤20分钟。时间视舀出的面糊大小适当调整。
⑥ 椰蓉酥饼怎么做好吃
前言
过年要回老家了，想烤点小饼干带回家去给家人尝尝，于是就找了方子做了这款酥香的椰蓉饼干。饼干这类还是自己做起来比较好，卫生干净
材料
主料：低筋面粉150g、黄油125g、鸡蛋2个；
辅料：椰蓉50g、盐2g、糖50g
椰蓉酥饼
1
所有的材料。
2
黄油软化。
3
加糖打发至发白。
4
分三次加入蛋液，继续打发。
5
加入低粉、盐。
6
用刮刀拌匀。
7
加入椰蓉。
8
和成面团。
9
取一个小面团，按扁，放入烤盘中，在饼干表面用刷子刷一层水。
10
在表面撒些椰蓉，烤箱中层，180度，15分钟。
11
最后的成品。
小贴士
烤的时间根据自家的烤箱来定。
⑦ 果酱椰蓉酥的做法，果酱椰蓉酥怎么做好吃，果酱
食材
主料
黄油
70g
椰蓉
100g
辅料
蓝莓果酱
适量
鸡蛋
1个
蛋糕粉
100g
白糖
50g
步骤
14.密封装起来随时随酥脆
小贴士
黄油要打发到位;
鸡蛋液要分次加入，且要室温的；
普通面粉加入的时候最好过筛一下，不要用力搅拌以免面粉起筋饼干不酥；
⑧ 椰蓉酥怎么做如何做好吃
椰蓉酥
主料
猪油90g 面粉150g 低筋面粉100g 玉米淀粉10g 水60g 鸡蛋1个 椰蓉50g 糖(用于椰蓉馅料)25g 砂糖或糖粉(用于水油皮)30g
椰蓉酥的做法步骤
1.首先制作水油皮:150g面粉，30g糖，60g水，40g猪油混合搅拌均匀
2.然后制作油酥皮 100g低筋面粉+50g猪油+10g淀粉混合，揉至均匀
3.水油皮和油酥皮用保鲜膜覆盖，静置2 0分钟。分别分成16等份。用水油皮包裹油酥皮。轻轻擀制。我比较懒，所以比别的方子少了几步静置，擀面，等待的时间
4.将鸡蛋白糖椰蓉粉混合均匀作为馅料包裹在里面
5.包裹馅料以后，包口向下，揉成小馒头形状，并在上面刷上一层鸡蛋液或蛋黄液，并撒上一点黑芝麻，没有可以不撒。170度上下烤25分钟。注意观察颜色变化，如果达到满意的颜色就加盖锡纸。
小贴士
如果喜欢红豆或绿豆的，可以用高压锅煮150克的豆子，水也放150克，煮好以后再用不粘锅小火放白糖搅拌
⑨ 蛋清椰蓉酥的做法，蛋清椰蓉酥怎么做好吃，蛋清
1.黄油室温软化。
2.加入白糖，打均匀即可，不必使劲儿打发。
3.加入蛋黄搅拌均匀。
4.加12g蛋白搅拌均匀。
5.加入20g面粉和5g奶粉。
6.再加入50g椰蓉。
7.拌匀成团。
8.分成等份的小圆球。
9.滚上适量椰蓉。
10.烤箱170度15分钟左右即可。