Ⅰ 牛肉芹菜包子馅的做法和配方
用牛肉和芹菜来调制馅料，需要把芹菜先焯一下水，然后剁成芹菜末。牛肉也要搅成牛肉馅儿加水调一下。
用料
主料
2.将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟
3.在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用
Ⅲ 西芹牛肉包子怎么做好吃
用料
中筋面粉（普通面粉） 500克
酵母 4克
白糖 3克
水 260克
牛肉 350克
芹菜 350克
海米 30克
大葱 2棵
色拉油 适量
精盐 适量
味精 适量
老王头姜粉 适量
老王头饺子粉 适量
牛肉芹菜包子（内附捏包子褶视频）的做法
酵母白糖混合，加入适量温开水，调匀，静置五分钟，有起泡状态时，倒入面粉中，边搅拌边加水，由于面粉吸水量不同，不要一次全加入，要试着添加，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀揉光滑，室温发酵，大约两小时，我用的厨师机揉面两分钟结束。
蒸烤箱看完了，现在开始吃包子吧
Ⅳ cctv天天饮食牛肉芹菜包子怎样做好吃
天天饮食牛肉芹菜包子
材料：
A面团部分：面粉400、牛奶（也可用水）250、酵母5
B馅料部分：牛肉糜400（带点肥的才香）、料酒、生抽、葱姜水、糖、胡椒粉、花椒油、盐、芹菜末
香芹牛肉大包子的做法：
1.酵母加温牛奶化开醒五分钟，再和面粉混合均匀，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
2.牛肉剁成馅儿，调入料酒，葱姜水，生抽，糖，胡椒粉拌至细滑润软，再加入花椒油，腌制20分钟．
3.芹菜择洗干净，先入沸水锅中焯煮两分钟，捞出切碎．
4.将芹菜和肉馅儿混合盐，混合均匀．
Ⅳ 芹菜叶牛肉包怎么做好吃
芹菜牛肉包的做法
1.普通面粉，一满碗
2.酵母，和酵母伴侣
3.酵母和酵母伴侣在水碗中化开
4.一碗面粉入盆，转着圈倒入酵母水，并用筷子划拉成絮状
5.开始揉面，揉揉揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让它饧发
6.芹菜叶适量
7.真空包装的熟牛肉200g
8.芹菜叶剁细
9.牛肉拆包
10.将牛肉在砧板上剁细
11.将二者混合搅拌，泼入少许热油，加两茶匙食盐拌匀即可
12.开始做包子了：
面已经饧发好，
13.重新揉一揉排气，搓成长圆条
14.切成一个个剂子，按扁后擀成皮儿
15.加入馅儿适量
16.包成包子
17.一个包子就这样完成了
18.包好的包子入垫了纯棉布的蒸架
19.全做好，盖上锅盖上锅蒸，冷水开大火。
20.10分钟后，包子好了，等3分钟开盖取出可以吃了。
Ⅵ 牛肉芹菜包子的做法
Ⅶ 牛肉芹菜包子的做法窍门
工薪族每日早上急急匆匆赶车时都只有在中途买早饭，最省时省力的便是买些小笼包豆桨，即便每日都吃着这类各种各样的小笼包，最思念的还是家中妈妈包的小笼包。出外工作没有过多的时间容许可以自己做，自身也不会做。文中就详细介绍了牛羊肉芹菜包子详尽的作法，要想学习培训的能够看来一看。
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牛肉芹菜包子的做法
原材料：
主要材料:莴笋、牛羊肉、五香粉、生抽、大骨汤精(或味精也可)、盐、食用油。
1、
醒面。制作包子也罢，或是别的绝大多数面点也罢，醒面是制做的基本。
应用30℃上下的温开水，发酵粉按使用说明书占比添加温开水中溶化匀称，与小麦面粉一起揉均，揉好的面最好是手机软件适度为宜;
提醒：发酵面粉要依据室内温度定时间，冬季要比大夏季所需时间长，一般面糊发至原先的二倍尺寸就可以，醒面的全过程之中，能够将面糊再匀称地揉一遍，那样传出来的面更匀称光洁。
2、
馄饨馅一般在和面以前准备好，和面以后放盐、生抽等调味品。
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牛肉芹菜包子的做法
莴笋牛肉包子馅也非常简单：先将莴笋清洗，切细丁预留，牛羊肉先切小傅，再剁细。在剁肉馅的另外，添加莴笋和小葱(一根)一起剁细。莴笋与牛羊肉的占比，能够是1：1(肉菜参半)，还可以是1：2(菜少肉厚，馅儿非常容易结团)，待菜肉剁细后，再添加适量的食用油、大骨汤精(或味精)、盐、五香粉，小量的生抽，一起搅拌均匀预留;
3、
和面。将发好的面揪成数个面糊，尺寸依据自己家的炒锅而定，一般不需要太大;
4、
每一个面糊再揉匀称后，用擀面棍擀成饺子皮，放于手心，手心凹陷，让饺子皮中央凹陷，放进适当的菜馅，稍微夯实后，刚开始捏褶吧!
5、
接下去的工作中就简易了。蒸馒头。
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牛肉芹菜包子的做法
芹菜牛肉小笼包包好之后，先放进炒锅内，盖上醒15~20分钟上下(依据时节温度，天冷得话，可醒20分钟或再稍多一些)。
醒好之后，锅内再添加冷水(能够一并添加稻米煮大米粥~~~)，等锅煮沸后，再次低火25分钟上下(依据包的小笼包尺寸适度提升或增加)。
Ⅷ 芹菜肉馅包子的做法怎么调好吃窍门
主料4种
冷水下锅大火烧开15分钟就可以熟了。不要马上打开锅盖，等2、3分钟再打开锅盖，里面的包子就不会抽抽了。
Ⅸ 芹菜牛肉包子馅怎么调好吃
教你一个窍门做好肉包子，香喷喷又多汁，每次都蒸一大锅，准光！
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
每天早上上班都会经过十字路口的包子铺，那个香气能飘到好远，让人不由自主的想要买两个尝尝，时间一长我就成为他们家常客了，只要路过必须买几个，他们家包子有好几种馅料，其中我最爱的要数芹菜馅的肉包子啦。
芹菜特有的香气和肉汁相互融合，既有芹菜的脆爽也有猪肉的香浓，特别的美味。皮白嫩又柔软，用手一掰开，里面满满的汤汁瞬间流出，咬下去满嘴爆汁，鲜香的肉味和芹菜的清香在口中迸发，满口的鲜香味，别提有多美味了，香……真香啊！
学会了调馅方法后，我经常会在家里蒸上一大锅包子，一次多做些够吃好几天的，特别方便还很实惠。
芹菜有降血压的作用，还含有丰富的纤维素；猪肉馅香气浓郁，自从做了芹菜馅的肉包子，家里的老人和孩子特别开心，天天吃也不腻。
下面请看我们的操作：
和面盆里倒入面粉300克，再加入酵母粉3克，食盐2克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌。先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，刷上一层植物油，锁住水分，再盖上保鲜膜，醒发一个小时。
我们准备一下馅料：
芹菜一小把切碎，放入盆中加入一勺食盐，用筷子拌匀，腌制5分钟，杀一下芹菜里面的水分。
5分钟过后，把腌好的芹菜倒入棉纱布里面，挤去腌出的水分，再放入拌菜盆中。
小葱几根切成葱花；生姜一块切成姜末，一起放入芹菜盆中。
取一个小盆，倒入提前剁好的肉馅，加入食盐3克，胡椒粉1克，味精1克，十三香1克，料酒适量去腥，蚝油5克，香油适量，老抽几滴调底色，白糖1克提鲜，打入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向连续搅拌，把肉馅打上劲。
再倒入刚才切好的配菜，用筷子搅匀备用。
取出醒发后的面团，连续揉搓几遍，排出里面的气体，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟，这样可以使面团更加松软。
把醒好的面团搓成长条，切成8个均等的面剂子，揉成圆形的面团，再把面团擀成薄一些的面皮，用手托住面皮，放上适量的馅料，用左手的拇指按住馅料，右手的拇指和食指向前捏合，把面皮慢慢收紧，做成包子的生胚。
蒸锅中提前烧水，放上篦子和蒸笼布，把包子放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发10分钟。醒好后开大火连续蒸12分钟，关火再焖3分钟就可以了。
3分钟后，包子就蒸好啦，取出装盘，等放凉后就可以食用啦。
好了，这道营养美味的芹菜肉包子就做好了，在家做就是实在，皮薄馅多用料足，咬一口下去，口齿留香，回味无穷。在家做吃着放心，干净卫生有营养，孩子再也不挑食啦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，小葱，生姜，肉馅，面粉
调料：食盐，酵母粉，白糖，胡椒粉，味精，十三香，料酒，蚝油，老抽，香油
Ⅹ 芹菜牛肉包子的做法，如何做，怎么做
牛肉芹菜馅包子的做法
1.将切下来的牛肉边角料剁成馅
2.芹菜洗净后切成末
菜品特色
我包的包子一般都不大，因为家里的蒸锅不是很大，太大的包子下面一层彭发太高，常常被压扁，这么大个的包子放蒸锅里上下两层蒸出来正好。嘻嘻，我儿子也喜欢小巧的包子，他小时候最喜欢吃儿童小水饺，现在偶尔还要求吃，还是童心未泯啊！
烹饪技巧
1、牛肉相比猪肉、鸡肉等稍嫌硬一些，所以一定要剁的更细一点。当然你买的时候让商家给搅好肉馅也行，不过我觉得还是自己剁的好吃。
2、牛肉很吃水，所需要多加一些水用力搅打上劲儿，这样做出的牛肉馅吃起来口感更好