㈠ 苦瓜炒鸡蛋怎么炒
苦瓜鸡蛋，是一道非常营养的美食。其实制作起来也并不困难。但是想要做的好吃，就需要掌握一些小技巧了，毕竟苦瓜还是有很多的人不喜欢食用的。那么，苦瓜和鸡蛋怎么炒好吃呢？回答这个问题，就要说到如何处理苦瓜了。苦瓜在切好之后，最好焯一下水，去除苦味。
苦瓜鸡蛋是一道制作简单的家常菜，由苦瓜、鸡蛋等原料制成，苦瓜具有清热解毒的功效，鸡蛋的营养价值可观。
食材明细：苦瓜半条、鸡蛋3个、盐2g
制作方法
1苦瓜半条去掉白瓤，切成细条，再切成小丁；2苦瓜丁中打入3个鸡蛋，调入2g盐；3将所有材料混合均匀，放入热油锅中摊成蛋饼即可。
特点
苦瓜鸡蛋简单易做，而且营养丰富，是餐桌上很受欢迎的一道快手菜。
营养
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
㈡ 炒苦瓜鸡蛋怎样炒好吃
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
2、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
3、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
4、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
5、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。
6、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。
苦瓜不仅具有清热解毒的功效，它还能美容养颜。鸡蛋含有大量的蛋白质，钙质，卵磷脂以及各种营养元素。苦瓜的味道确实是有一点苦，如果不加以处理，很多朋友可能都不会太喜欢吃。不过苦瓜经过合适的处理苦味就会降低很多，味道还会变得很不错哦。
材料：
鸡蛋，苦瓜，干辣椒，油，盐，蒜适量。
操作方法
01
苦瓜去核后切段，然后切薄片；干辣椒剪丝，鸡蛋打散搅匀待用。
02
将苦瓜放入沸水中焯烫1分钟捞出待用。
03
热锅倒油，倒入蛋液炒散，盛出待用。
04
放入蒜和辣椒丝炒香，倒入苦瓜翻炒均匀。
05
放入盐和鸡精，将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可出锅
㈢ 苦瓜炒蛋怎么做才能好吃呢
将苦瓜从中间切开，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的干净，否则影响口感，苦瓜切成均匀大小的片，鸡蛋打散装在碗里备用。喜欢吃啥加啥，不喜欢吃不加。不过苦瓜是凉性，上述调味品都是温热性，不管啥加一点可起调和作用，对胃寒的人有好处。人们大多都喜欢用苦瓜炒辣子，我还是喜欢再加点肉。但做为女人，实际生活的体验，想象此瓜在加工过程，或许：先洗干净，取出籽、稍稍放点糖腌制，大概半小时后，配置先炒好鸡蛋，或者其他菜肴，加工即可。
现在让我来教大家如何制作的苦瓜炒鸡蛋不苦，美味又下饭。苦瓜纵向从中间对半切开，用汤匙挖去瓜囊、核，切除瓜蒂。然后将苦瓜横切约一毫米薄片，用盆盛起放入半汤匙盐把瓜片拌匀，腌15分钟。只是苦瓜的苦着实让很多人头痛，喜欢吃苦瓜的人是紧动筷子往嘴里夹，不喜欢苦味的人是望而却步，看着色彩分明的苦瓜炒蛋想吃，还怕苦，简直是折磨。
苦瓜有减肥、降血糖、祛除青春痘的功效。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、凉拌生吃，还可以做汤。苦瓜不仅是对身体有益的中药材，它还是一种可以起到美容作用的食物。平日常食苦瓜，对身体好处颇多。
㈣ 苦瓜怎么炒鸡蛋好吃又不苦
原料：苦瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、白糖、料酒。
做法步骤：
第1步、苦瓜，胡萝卜洗净，鸡蛋准备。
第2步、苦瓜去瓤。
第3步、切片，胡萝卜切片。
第4步、鸡蛋打散炒熟盛出。
第5步、胡萝卜炒熟。
第6步、放入苦瓜，鸡蛋稍炒，放盐，料酒，白糖炒匀即可。
第7步、装盘。
苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用：
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
㈤ 怎么炒苦瓜鸡蛋好吃
把苦瓜洗干净了，切成片，然后把鸡蛋煎熟以后和苦瓜一起爆炒就可以。
㈥ 苦瓜炒鸡蛋怎么炒窍门
苦瓜炒鸡蛋先要把苦瓜用水汆一下，然后再炒，可以先把鸡蛋炒好盛出来，然后用蒜瓣炒出香味后下入苦瓜，再倒入炒好的鸡蛋，一同翻炒，加入盐，鸡精，生抽煸炒几下就可以出锅了。
㈦ 苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦
先把苦瓜焯水，将苦水倒掉，然后再炒蛋。可以加入适量的糖。
㈧ 如何做美味的苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋做的美味的关键在于先把苦瓜腌制一会，然后和鸡蛋一起炒，最后调味，具体的做法如下：
主料：苦瓜半个、鸡蛋2个
辅料：食盐2小勺、植物油1大勺、水适量
1、苦瓜切成片，放入干净的碗里。
注意事项：
放盐把苦瓜的苦水都腌出来，这样苦瓜就没那么苦了，因为被腌制过，所以炒的过程中就不用放盐了。
㈨ 苦瓜炒蛋，怎么做好吃呢
苦瓜清洗干净切片，要切成均匀大小的薄片，切好后装盘放一勺盐抓均匀，腌制10分钟，目的是去除苦瓜的苦味，而且口感也会更爽脆哦苦瓜400克。切成两半把里面的白色和仔丢掉，切片备用，越溥越好吃，放在清水中浸泡30分钟，加少许盐，沥干备用（这样做苦瓜就不会那么苦哦)。把切好的苦瓜放到盆里，放入5克盐拌觉均匀，20分钟后冲洗去苦水，漏干水备用。亦可以把苦瓜放入开水里焯几十秒，捞起来用冷水冲冻，漏干水份备用。