⑴ 简单又好吃的零食做法有什么
-----【山楂糕】-----
酸酸甜甜又软又弹的山楂糕，不只是小孩子的最爱，很多老年人也喜欢。自己在家做，糖量好掌握，开胃消食又健康。但也要适量而食噢！
材料：山楂肉 680克，绵白糖 450克，柠檬汁 1个量，水适量
1. 山楂用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净，用去核器去核；与凉水同入煮锅中，煮到用勺子能轻松将山楂碾碎，关火；
2. 山楂肉和汤用破壁料理机打成糊糊；
3. 将山楂糊倒入不粘炒锅中，中火加热，不停搅拌，待有点浓稠后加入绵白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鲜柠檬取汁备用；待山楂糊变成粘稠的山楂酱时，将柠檬汁倒入其中，继续熬煮搅拌，提起刮刀后，山楂酱能挂在刮刀上，熬煮结束；
5. 事先准备好玻璃碗或保鲜盒，在内壁刷少许玉米油；将山楂酱趁热倒入容器中，表面抹平，晾一会儿盖盖子，自然放凉或放冰箱冷藏过夜；
6. 山楂糕脱模，可切片、切块、切条，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可继续放保鲜盒中置冰箱冷藏保存。
-----【牛肉干】-----
牛肉干被称为 “能量棒”一点不为过。牛肉富含优质动物蛋白质、钙铁磷等，脂肪含量又少，是男女老少都适宜的食物。
主料：黄瓜条1000克
腌料：生抽20克，蚝油20克，料酒15克，盐4克，八角2颗，香叶2个，姜4片
烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少许，盐1克
1. 黄瓜条、腌料和烤料，分别放在小碗里；腌料和烤料的种类和数量可以随口味调整；比如孜然味的，咖喱味的；
2. 黄瓜条先切片，再切条，不要顺丝切，要断丝切，这样的牛肉干才不会有长长的肉纤维；牛肉烤完会缩水严重，所以不要切得太细；
3. 牛肉条放盆里，用凉水浸泡3遍；
4. 将水倒掉，用厨房纸将肉中的多余水吸掉；
5. 将【腌料】中的生抽20克，蚝油20克，料酒15克，盐4克，八角2颗，香叶2个，姜4片倒入肉条中；
6. 用筷子翻拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏腌制至少2小时，时间长些更入味；
7. 在烤箱的下加热管下面铺一张锡纸；
8. 用烤串的竹签子从牛肉条的一端穿过，最上面尽量少留肉，防止离上加热管近而被烤糊；
9. 烤箱上层放上烤架，每串好一串就架在上面，使肉条从烤架的间隙处漏下来，悬空，同时还要避开下加热管，防止烤时流下来的汤汁落在加热管上而产生油烟；关上烤箱门，上下火200度，烘烤模式20分钟；
10. 烤肉条的时候处理一下最后的烤料：蜂蜜25克，白芝麻30克，黑胡椒粉6克，辣椒油2勺，辣椒面少许，盐1克；辣椒油和辣椒面不是必需的，根据口味来调整；黑胡椒粉、盐、蜂蜜一定要放，因为烤完的牛肉条基本处于无味状态，需要外面裹一点味道来调剂；生的白芝麻可以增加营养，同时也跟深色的牛肉干形成对比，视觉上好看些；
11. 20分钟后，将烤好的牛肉条移出烤箱；将牛肉条从竹签上撸下来，放在事先调好的芝麻蜂蜜烤料中，用勺子拌匀，此时的牛肉条失去了很多水分，但是还是柔软的，需要再进烤箱烤一下，使多余的水分蒸发，同时也使烤料能渗入其中；
12. 将拌好的牛肉条送入烤箱中，无需预热，将温度调为200度，时间15分钟；最后烤好的牛肉干，入口不干不硬，咸甜微辣只是淡淡的，更多的是牛肉的原味，是可以当“能量棒”的小零食。
⑵ 自己在家简单易学的小零食做法都有哪些
〖牛奶面片〗
这种小零食类似薯片，但是它不是咸香味而是奶香味十足的一款自制小零食，主料面粉加上牛奶，面食类的一般都比较养胃，加上牛奶的蛋白质含量很高，对孩子的营养摄入有很大的帮助哦。
做法超级简单，没有复杂的烹饪步骤，也没有让人眼花缭乱的辅料及食材，四步就可以搞定。做好放到家里当零食，孩子没事再也不吵吵的吃外面那些不干净的小零食了。下面就跟我看下它的具体制作步骤吧
准备食材：面粉适量、鸡蛋1颗
制作步骤：
第一步：拿一个干净的玻璃器皿，往里倒入适量面粉，1盒酸奶
牛奶面片制作图示
第二步：打入两个鸡蛋，再倒入一勺白糖，搅拌均匀
第三步：用一个大一点的勺子，一次舀一勺倒入刷过油的锅内
第四步：煎至成型，反面再煎，重复直至煎至两面金黄，即可出锅
超简单的牛奶面片，咬上一口嘎嘣脆，而且充满奶香味，放在家里大人小孩都可以吃的哦
⑶ 小零食做法大全简单做法
----【零食猫耳朵】----
【材料】中筋面粉240克，细砂糖20克，红糖20克，鸡蛋2个，凉水适量
1. 材料准备好：中筋面粉分2份，1份白糖面团，1份红糖面团；两个面团分别放一个鸡蛋，凉水看面团状态添加；
2. 先把120克面粉、20克细砂糖、1个鸡蛋同入碗中，用筷子搅拌成絮状，再适量加凉水，直到没有干粉状态，用手揉成面团，盖盖子饧15分钟；
3. 把120克面粉、20克红糖、1个鸡蛋同入碗中，用筷子搅拌成絮状，再适量加凉水，直到没有干粉状态，用手揉成面团，盖盖子饧15分钟；
4. 白面团放在揉面垫上，撒少许面粉防粘，擀成硬币厚的长方形面片；
5. 把红糖面团也擀成硬币厚的长方形面片，面片表面刷一层清水；
6. 把白面皮放在红糖面皮上，把面片中间的气泡挤出，或者用牙签扎破，面片能很好的粘合在一起；
7. 从一边卷向另一边，再轻轻搓揉几下，使面卷贴合得更紧密，用保鲜膜包裹住，入冰箱冷藏1-2小时，面卷用利刀切成薄片，厚度约2-3毫米；这就是“猫耳朵”生坯；
8. 切好两三片就把面皮码放在揉面垫上，没有揉面垫可以铺在保鲜膜或者塑料袋上，防止切开的面片又粘连在一起；
9. 油锅里倒半锅油，用一根木筷子或者竹筷子插在油锅里，筷子边缘有小气泡冒出时将“猫耳朵”生坯入油中，炸到漂浮在油面上呈浅褐色，有金属声捞出；凉后的“猫耳朵”又香又酥又脆，不油腻，清甜适口，而且造型优美，没有添加剂。
⑷ 怎么做小零食
做法步骤
1、食材
2、鸡蛋打散加入芝麻盐等调味料搅拌均匀，豆干切片
3、豆干放入蛋液里搅拌均匀腌制十分钟
4、平底锅放入适量的油，油热放入腌制好的豆干，小火煎
5、煎至两面金黄即可
6、锅内余油放入剁椒爆香，在放入煎好的豆干一起翻炒均匀，即可出锅
7、装盘拍照
8、可以开吃了
9、好了
心情故事
阴雨天没事在家自己做小零食吃
导读：猫耳朵是很多人对童年美食和零食的回忆，即便是到现在，超市里有袋装，有散装的几乎是大家从小吃到大的。但是大家会担心外面卖的油炸食品用了千滚油或是地沟油，很不放心。既如此，大家一起来看看这款充满回忆的猫耳朵如何做吧。
配料：（分量100片）
白色面团：低筋面粉 200g
细砂糖 30g 清水 77g
玉米油 15g 盐 4g
红色面团：低筋面粉 200g
红糖 60g 清水 77g
玉米油 15g
其他：蜂蜜水 少许 花生油 适量
做法：
1、将白色面团材料混合，揉成光滑的面团，将红色面团材料混合（红糖需要过筛），揉成光滑的面团。将双色面团用保鲜膜覆盖，松弛半小时。
2、将白面团擀成0.5cm厚度的面皮，将红面团擀成0.5cm厚度的面皮。在白色面皮上抹上薄薄一层蜂蜜水（蜂蜜和清水1:1调制），将红色面皮叠在白色面皮上。
3、 再继续将双层面皮擀成0.5cm厚度的面皮，在双色面皮上，抹上薄薄一层蜂蜜水，然后从下至上将面皮卷起。
4、继续揉细揉紧一些，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时，冷冻后拿出来，切成薄片
5、锅内加入适量的花生油，油温到八成热时，陆续放入面片，面片炸膨胀后，会自然上浮，然后翻面，炸至微微金黄后，即可出锅。
小贴士：
1、面团要揉至光滑，之后擀的时候才不容易破。
2、面团松弛后，更容易擀薄，不松弛的面团，在擀制时会不断回弹。
3、蜂蜜水的作用是粘合，所以薄薄一层即可。
4、面皮一定要卷紧一些，不要在内部留下空隙。
5、冷冻是为了更好的切片，常温下软趴趴的会很难切。
6、切的越薄，成品口感就越好，考验刀工的时候到了！
7、如果用烤箱烤，那就是饼干，你喜欢就好。
结语：这非常简单的猫耳朵就做好了，大家在家就能做，
⑸ 有哪些好吃又好做的零食
自制炒栗子
材材：板栗500g
步骤：
1、把板栗放入盆中加入适量清水清洗掉外面的浮尘和绒毛。
2、把板栗放到案板上，用刀在每个板栗上切出十字花刀，刀口要切得稍微深一点，这样炒的时候才会比较容易裂口。
3、在蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将板栗放入蒸屉中，大火蒸20分钟左右。这时候打开锅盖看到有板栗裂开口，就可以关火取出了。
4、炒锅大火烧至掌心灼热后倒入蒸好的板栗，然后转小火不停翻炒。
5、炒到板栗都炸裂开口就可以关火出锅了，软糯甜香的炒栗子就做好了。
金桔蜜饯
材料：金桔400克，水500克，冰糖125克，盐少许。
步骤：
1.将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。
2.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。
3.开中火，煮至冰糖完全溶化。
4.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。
5.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。
6.煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。
7.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液。
8.接着将金桔摊开放在盘中。
9.放入微波炉中高火微波至有韧性即可。
小贴士：熬煮金桔的糖液，千万不要浪费，可以放在冷藏室储存，饮用时加些开水，即清香又甘甜！
五香锅巴
材料：米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量。
步骤：
1、米饭中放入少许盐。
2、放入少许五香粉。
3、半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。
4、再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。
5、取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。
6、把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。
7、把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。
8、用刀将大米饼切成均匀的条状。
9、再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。
10、电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。
11、把切好的锅巴放进电饼铛。
12、一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。
⑹ 怎样在家做好吃的小零食
酱香麻辣怪味花生
食材
花生1000克、白砂糖150克、甜面酱适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、盐适量、植物油适量、玉米淀粉适量、芝麻油适量。
做法
1、花生挑去坏豆，用水洗净，晾干水分。
2、放在面包机里，启动果酱程序进行烘烤（有烤箱的可以在烤箱里烘烤）。
2、做怪味花生之前先把玉米淀粉在锅里炒熟备用。
3、炒干的花生里面扮适量甜面酱，搅拌均匀。
4、撒入糖粉搅拌均匀，筛入辣椒粉，搅拌均匀。
5、放入五香粉和花椒粉搅拌均匀。
6、锅里加少许水，加入适量白砂糖，熬糖浆。
7、待糖浆起大泡时加几滴芝麻油，这时糖浆会微微发黄。
8、炒至糖浆快拉丝时，倒入拌好的花生豆，迅速搅拌。
9、然后少量多次筛入玉米淀粉，并迅速搅拌。
10、花生米之间颗粒分明，不粘就可以了。
⑺ 如何制作一些小零食
今天给大家分享一款只有过年的时候才会吃到的小零食。这款小零食主要是由大米搭配上海苔制作而成，做法和食材都很简单，每一步都会详细讲解，一看就会。按照这个方法做出来的小零食外酥里软，带有浓浓的海苔香，超好吃。喜欢这款小零食的家人们来看看具体是怎么做的吧！学会来回家做起来，当作追剧小零食特别棒。
做法：
1，准备好一碗大米清洗干净浸泡20分钟，泡好的大米控干水分备用。
2，准备700毫升的冷水，加入10克食盐，少许胡椒粉，充分搅拌混合均匀。
3，把泡好的大米倒入电饭煲中，倒入调好的食盐水，水量和平时煮饭的一样就可以。
4，做一个葱油：准备好一把香葱切成段，锅中倒入食用油下入葱段小火慢炸，炸到葱花变成焦黄色控油捞出。
5，准备好一把海苔拆开包装放入料理机中打成粉，打好的海苔粉大约有10克左右，喜欢吃海苔的朋友可以多放一点。
6，蒸好的米粉取出打散，淋入刚刚刚炸好的葱油，用铲子充分搅拌混合均匀。
7，再把打好的海苔粉分次加入到米饭里，每加入一次充分搅拌均匀再加入下一次。
8，准备好一个玻璃盆铺上保鲜膜，把搅拌好的海苔米饭放进来用铲子按压紧实，切的时候才不会散开，晾凉后再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6-8个小时。
9，6个小时后取出切成宽一厘米左右的薄片，再切成宽3厘米左右的小条.。
10，起锅烧油，油温烧到下入筷子冒小泡泡，一块一块地下入做好的海苔米饭条，米饭有黏性刚下锅不要翻动，等到炸至飘起表面定型后在翻面，炸到表面酥脆就可以出锅了。
这样做出来的海苔米饭条有点像糍粑的味道，还有浓浓的海苔香，咬上一口外酥里嫩，好吃到停不下来，用来当小零食非常的棒。
⑻ 在家怎么做小零食简单又好吃
在家就可以做的小零食用刀将冷冻面团切成薄片，放入烤盘中。放入预热的烤箱，烘烤至金黄色。4.加入蔓越莓干，浸泡沥干，留待备用，室温软化黄油，加入砂糖，搅拌至光滑。5.将粉、奶粉和面团放入一个球中，然后将蔓越莓和面团加入一个球中。把面团分成15克球，把它们卷起来，把它们压平。
简单易做的鸡米花1.首先，从鸡腿上取出皮肤和骨头，然后用清水洗净，擦干，切成小块。2.加入蒜末、黑胡椒粉、孜然粉、玉米粉、盐和油，然后在鸡肉上涂上调味料。3.把鸡蛋打好，然后加到鸡肉里。4.将鸡肉腌制，每片涂上面包屑均匀。将面包屑涂在烤盘上。把烤箱预热到190度。烘焙中间层约15-18分钟.
⑼ 怎么做小零食简单又好吃
在家就可以做的零食---锅巴、
所需材料【糯米、面粉、芝麻】
1、把泡过水的糯米水份控出来，把糯米放在案板上。
2、用擀面杖把泡好的糯米擀碎，把擀好的糯米放入碗中，放入面粉，比例是1:1。
3、加适量的清水和成面团。
4、揉成面团之后，密封醒发20分钟，盖上保鲜膜。
5、案板上抹一些油，醒好的糯米面拿出来，用擀杖直接擀成一个大圆饼（3毫米的厚度就差不多了）。
6、用刀切成2公分宽的长条，再把长条切成小块，切好之后用叉子在每个小口上面扎一些小口。
7、锅中倒入食用油，油温烧至6成热，下入锅巴，炸至金黄色，表皮酥脆就可以出锅了。
8、一勺孜然粉、辣椒面、芝麻、盐、少量胡椒粉、鸡粉、花椒面，搅拌均匀，撒在扎好的锅巴上，搅拌均匀。
然后就可以享受美味的零食啦~