❶ 甘蓝菜怎么做好吃
可以凉拌甘蓝菜、炝拌甘蓝菜、甘蓝菜水饺、香炸甘蓝菜卷牛肉、蒜香甘蓝菜丝等。
以凉拌甘蓝菜为例，具体操作步骤如下：
食材明细
主料：紫甘蓝半颗、甘蓝菜半颗
辅料：花生碎适量、蒜末适量
1、将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净
(1)呛甘蓝菜如何做好吃扩展阅读：
食用价值：
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病。甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。
❷ 甘蓝怎么炒
炒卷心菜时，放一个西红柿，没想到出锅这么好吃，酸甜美味超下饭
卷心菜可以叫做甘蓝，但不是所有的甘蓝都叫卷心菜，甘蓝的品类众多，有观赏的、有紫色的，有绿色的，五花八门，所以说，卷心菜只是甘蓝中的一种，北方人喜欢叫“大头菜”，凉拌、清炒非常香。
那卷心菜怎么炒才好吃呢？试一试这道酸甜口味吧，西红柿炒卷心菜，色泽艳丽，家宴有时也做这道菜，用来下饭特别开胃，酸甜味汤汁，好吃到让人舔盘，尝一口就停不下来，就算没有肉，也能吃得欢快，有一定的消化作用，专治各种胃口不好，没有食欲的朋友。
西红柿炒卷心菜
食材：西红柿、卷心菜、蒜末、花椒粒
调味：生抽、白糖、食盐、蚝油
1、首先处理西红柿，切上十字刀，放入碗中，用开水烫一下，揭掉外西红柿的外衣，切成小块备用。
2、卷心菜也叫包菜，包心菜，圆白菜等，处理方式不要切，用手掰成小朵，用水清洗干净。
3、锅中加入适量油，等油温6成热，加上8个花椒粒，炒香后捞出扔掉，倒入蒜末爆香。
4、放入切好的西红柿，慢慢煸炒出汤汁，火源可以调小一些，炒成泥的状态。
5、放入卷心菜，开始颠勺翻炒，加入适量的生抽、白糖、食盐，等调料化开后，再放入适量的蚝油，即可关火，蚝油不可提前放，会损失一部分香味。
6、一道酸爽开胃的家常菜就做好了，健康营养，下酒下饭两不耽误，喜欢吃辣的朋友，还可以扔一个辣椒进去，酸酸辣辣很好吃。
技巧总结
最后一步放蚝油时，尽量等待临出锅前，蚝油不可久遇高温，会失去一部分鲜味和营养，等西红柿炒出汤汁后，在放卷心菜，让两者充分结合
❸ 甘蓝怎么做好吃，炝甘蓝的家常做法
主料
甘蓝
半个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
陈醋
适量
白糖
适量
蒜
适量
步骤
1.首先
准备甘蓝半个
2.去掉中间的根
掰成块
3.用清水泡一会再冲洗干净
4.准备好干辣椒和花椒
蒜切末
5.锅放油
放辣椒和花椒
至辣椒变色
6.放入甘蓝翻炒两下
7.放醋
炒匀
8.放入白砂糖再翻炒均匀
9.放酱油
10.放蒜
盐
翻炒均匀
关火
再调入适量鸡精即可
11.出盘
❹ 炝甘蓝怎么做好吃
首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分
步骤 2
锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟，盛出
步骤 3
锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝
步骤 4
再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，起锅
小贴士
❺ 炝甘蓝的家常做法窍门
首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分
2. 锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟，盛出
3. 锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝
4. 再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，起锅
将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后过一下（注意不要过太了），
然后在锅中倒花生油适量，待油开锅后，加入花椒（若愿吃辣的可以加入干红辣椒），
等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出，将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精。 一碟小菜就好了，很好吃的!
喜欢吃醋的，放点醋也不错
❻ 炝甘蓝做法
炝甘蓝做法如下：
工具/原料
圆白菜300克、白糖半勺、米醋1勺、盐1小勺、干辣椒10克、葱10克、姜5克、蒜5克、生抽6克、花椒10克
1、甘蓝（圆白菜）用手撕开，泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用
❼ 炝炒甘蓝叶的做法，炝炒甘蓝叶怎么做好吃，炝炒
用料
主料
甘蓝菜一半
猪肉一小块
辅料
花椒
一小把
干辣椒
两根
蒜
两瓣
食盐
一小勺
生抽
一勺
植物油
适量
十三香
少许
炝炒甘蓝的做法
1.
甘蓝洗净，用手撕开。只要叶，不要埂。或者将埂切两半。
2.
花椒，蒜切碎，辣椒切成两半，猪肉切小块。
3.
锅中热油，加入花椒微微冒烟的状态，关火，再盛出花椒。
4.
锅中倒入瘦肉炒香，再倒入辣椒和蒜瓣爆香。
5.
将甘蓝倒入锅中炝炒。
6.
锅中倒入一小勺食盐，一勺生抽，一点十三香，一勺子清水。
7.
盖上锅盖，焖一小会儿，即可出锅。
❽ 甘蓝叶怎么做好吃，炝炒甘蓝叶的家常做法
炝炒甘蓝
主料
甘蓝菜一半、猪肉一小块
辅料
花椒一小把、干辣椒两根、蒜两瓣、食盐一小勺、生抽一勺、植物油适量、十三香少许
炝炒甘蓝的做法
1.甘蓝洗净，用手撕开。只要叶，不要埂。或者将埂切两半。
2.花椒，蒜切碎，辣椒切成两半，猪肉切小块。
3.锅中热油，加入花椒微微冒烟的状态，关火，再盛出花椒。
4.锅中倒入瘦肉炒香，再倒入辣椒和蒜瓣爆香。
5.将甘蓝倒入锅中炝炒。
6.锅中倒入一小勺食盐，一勺生抽，一点十三香，一勺子清水。
7.盖上锅盖，焖一小会儿，即可出锅。