主料
鸡蛋 水
葱 盐
生抽 香油
辅料
保鲜膜
宝宝最爱鸡蛋羹（炖蛋）的做法步骤
1. 一个鸡蛋碗中打散，放等量的清水，和蛋液一起打匀，放一两片葱片，少量盐，搅拌均匀。
宝宝最爱鸡蛋羹（炖蛋）的做法图解22. 小碗上面盖上保鲜膜，两边各留一条缝跑气。炒锅放凉水，把碗放进去，盖盖，隔水蒸10分钟。
宝宝最爱鸡蛋羹（炖蛋）的做法图解33. 时间到了取出鸡蛋羹，揭开保鲜膜。
宝宝最爱鸡蛋羹（炖蛋）的做法图解44. 放一小勺生抽和几滴香油。趁热给宝宝开饭喽！
Ⅱ 鸡蛋羹怎么做宝宝才吃
主料
鸡蛋
2个
辅料
凉开水
100克
步骤
8.用电炖盅，隔水蒸15分钟。
小贴士
要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹，第一，蛋液一定要过筛；第二，蛋液一定加盖蒸；第三，要严格掌握蒸制的时间。
Ⅲ 鸡蛋羹怎么做的又嫩又营养有什么秘诀吗
蒸鸡蛋羹的技巧有三个，掌握了这三个技巧，蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩无蜂窝。
第一个技巧，不能只用纯鸡蛋蒸，需要加水，加温水就行，鸡蛋和水的比例，大概在1:1，想要更嫩滑，就1:1.5，水稍微多点也没事，然后搅拌均匀。
小提示：如果没有干贝，可以不加，直接用温水，记住炖蛋一定要用温水，30度左右的温水，把鸡蛋打散，加入温水，盐和鸡精搅拌均匀，再用漏勺过掉泡沫，包上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，焖5分钟再取出，然后放上葱花，烧些热油浇上去即可
Ⅳ 宝宝版的鸡蛋羹，水和鸡蛋多少比例才能很滑嫩
鸡蛋是我们日常生活中常见的一种营养食品，味道好，营养高。鸡蛋的做法非常的多，其中蒸鸡蛋羹就是其中一种。鸡蛋羹的口感滑嫩好吸收，所以更加适合小宝宝和老人食用，营养成分也能较好的保留。鸡蛋羹的做法非常的简单，但是每个人做出来的效果却是不一样的。有的人做的鸡蛋羹滑嫩好吃，有的人做出来的鸡蛋羹口感老，有蜂窝，不好看也不好吃。要想做好鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例非常的重要，今天就分享大家一个小妙招，教你做出滑嫩好吃的鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例很重要，学会这一招，蛋羹特别滑嫩好吃。
小贴士：
一般来说，鸡蛋中加的水越多，鸡蛋就会越滑嫩，但是水又不能加的太多，太多的话，鸡蛋会吃起来水水的，不成型。一般来说，水和鸡蛋的比例在0.5:1和2：1之间都是可以的。想吃扎实一点口感的就少加点水，想吃嫩一点的就多加点水，在这个范围之间就可以了。那我们如何判断鸡蛋和水的比例呢？我们可以使用一个比较笨的方法，那就是准备两个一样大的碗，倒入和鸡蛋一样多的水，这样鸡蛋和水的比例就是1:1的，然后根据自己的口味增减水量即可。
Ⅳ 宝宝蒸蛋羹怎样才能又滑又嫩
宝宝蒸鸡蛋羹要想又滑又嫩，可以按照以下做法来进行操作：
第一、具体做法：
1.鸡蛋打碎，用筷子慢慢搅拌均匀，加入适量食盐，倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5，水越多越嫩些，建议不要超过1:2,。一般1个鸡蛋在50g左右，土鸡蛋可能会稍小一些)
2. 用过滤网过滤拌匀的蛋液，滤去蛋液中的絮状物，过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键)；
3. 用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后，置入蒸锅内；
4. 中火蒸10分钟，焖个2分钟，撕去保鲜膜撒上香葱，淋上味达美和香油就可以吃啦。
第二、注意事项：
1.打蛋时，要一边搅拌一边加入温开水，凉水会硬，热水会将蛋液变成蛋花。一般蛋水比为1:2就好。
2.混合之后的蛋液要记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡，如果不过筛就去蒸，蛋羹的表面一定不会平整。
3.蒸蛋时需要盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者加个盖子也好。由于有些锅的锅盖设计问题，会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下，如果水滴落在蛋液表面，会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔，不美观。
Ⅵ 婴儿鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
准备材料：鸡蛋2个、植物油2滴、酱油2滴、蚝油1／4茶匙、香油2滴、圣女果1个、樱桃2个、香菜1片、水适量
1、将鸡蛋打入碗内充分搅拌成蛋液。
Ⅶ 怎样给宝宝蒸鸡蛋羹好吃又嫩
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。
一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了。
全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。