⑴ 干锅鱿鱼的做法
1鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。
2在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。
3锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。
4锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
5下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。
6下蚝油,海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。
7烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。
⑵ 干鱿鱼怎么做好吃干锅
准备食材：鱿鱼、薯仔、藕、青椒；佐料：豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒粒、花椒面、白糖、盐、鸡精、酱油。
麻辣干锅鱿鱼的做法
麻辣干锅鱿鱼的做法
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蒜去皮后切成片；姜去皮，切成片；干红辣椒剪成2厘米左右长的段。
麻辣干锅鱿鱼的做法
青辣椒洗净，去蒂，斜刀切成0.5厘米左右宽的椭圆形的薄圈。
麻辣干锅鱿鱼的做法
薯仔削掉外皮，切成0.5厘米左右厚的均匀片。放入开水锅中煮2分钟左右，捞出沥干水分，备用。（也可将煮好的薯仔放入油锅中炸香）。
麻辣干锅鱿鱼的做法
干锅鱿鱼的做法
藕削掉外皮，切成0.5厘米左右厚均匀的片。
将鱿鱼肚子剪开，撕掉鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，去掉鱿鱼的眼睛。
鱿鱼放在菜板上，肚皮面朝上，打花刀后切成4厘米左右长，2厘米左右宽的片。鱿鱼须剪成一根根的，过长的剪成两段。
将鱿鱼倒入开水中，煮开，水再次煮开后，关火。捞出沥干水分。
铁锅放入食用油，开中火，烧热，加入豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒，八角、花椒粒，炒香。
倒入鱿鱼翻炒，炒干水分，加入酱油翻炒入味。
倒入青椒圈一起翻炒，炒出味了。
倒入藕片翻炒，炒半分钟左右，炒熟，炒入味。
最后倒入薯仔片一起翻炒，炒半分钟左右，炒入味，关火。
撒入花椒面、白糖、盐、鸡精，调味。一大锅，连锅端上桌直接吃，比较有感觉。
⑶ 美味又下饭的干锅鱿鱼，有哪些简单易学的方法
大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：
干锅鱿鱼
感谢大家阅读奎哥的回答，希望大家能给我多提一些宝贵意见，可以随时在文章下面留言，我看到后都会回复大家，谢谢大家对我的支持。我是奎哥论吃喝玩乐耍，希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦！
⑷ 干锅鱿鱼的做法和配料
1、鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。
2、在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。
3、锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。
4、锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
5、下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。
6、下蚝油,海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。
7、烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;
4. 胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的;
5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。
⑸ 干锅鱿鱼的做法步骤图，干锅鱿鱼怎么做好吃
制作方法
1、先将薯仔条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以吃了！
⑹ 超级下饭的干锅鱿鱼，有哪些简单易学的烹饪方法
每次和同事们去吃干锅的时候，干锅鱿鱼都是我们必须点的食物。同事们都喜欢吃事实上，在家可以做好吃的干锅鱿鱼。
锅里留油，下红油豆瓣酱炒红油。放大蒜，使其呈干香味。
切碎的青红辣椒段，倒入洋葱丝，炒得好。
把炸鱿鱼和薯仔倒入锅里炒。蚝油，生草，盐，放一点糖，炒匀，调味。
撒上胡椒粉、辣椒面、孜然粉，炒得好，出锅。
装饰一点香菜。
⑺ 干锅鱿鱼的做法，干锅鱿鱼怎么做好吃，干锅鱿鱼的家常
干锅鱿鱼的做法
1.包菜和青椒都用手撕，花菜刻小朵，鱿鱼切圈
2.油锅烧热，加姜蒜炒香，加豆瓣酱，加入包菜青椒花菜翻炒
3.炒至蔬菜变软，加入鱿鱼圈继续翻炒
4.略微翻炒鱿鱼圈就熟了，即可出锅。