① 沙丁鱼怎么样做更好吃
食材主料沙丁鱼3条辅料豆油适量盐适量盐适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量花椒适量陈醋适量料酒适量味素适量步骤1.把沙丁鱼去掉内脏和头，将鱼籽留下。2.把葱、姜、蒜切成片。3.锅烧热，倒入适量大豆油。4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。5.倒入酱油和花椒爆香。6.再倒入适量清水。7.倒入料酒。8.倒入陈醋。9.放入一勺盐。10.把沙丁鱼放进锅里。11.盖上锅盖，中火炖10分钟。12.开盖，把鱼翻过来。13.再盖上盖子小火再炖10分钟，然后关火焖10分钟。14.撒入适量味素即可。15.把炖好的鱼装入盘中。小贴士1、痛风、肝硬化患者不宜食用沙丁鱼。2、炖的时候不要添水太多，否则炖出来的鱼味道会缺少香味，而且会很腥。
② 怎样煮沙丁鱼使其味道鲜美
你问的问题很好。和我简单的答案是:预热烤箱至350 - 355 f烤板,一些烘焙纸所以它完全覆盖板底部,细雨一些好的橄榄,也许注入橄榄油,大蒜烤17 - 18分钟,略大,删除从烤箱允许一些冷却2分钟左右,最后但并非最不重要,一些新鲜切碎或切碎的香菜和一些新鲜柠檬片。除非你能找到更好的方法，否则你不会用其他方法来煮它们。整个盘子很快就会消失，相信我。不管怎样，我希望我的回答能满足您的询问，先生。食谱好不好，那是个人私事。但是一个好故事，不管怎样，会有很长的路要走。这种沙丁鱼的准备都有。
beccafico这个名字指的是一种经常在无花果树(fico)附近发现的小鸟。西西里的贵族们过去常常猎杀它们，而他们的厨师则在准备时留下尾巴。只有富人才吃得起小鸟。这就是西西里人的发明发挥作用的地方。肉被鱼中最不起眼的沙丁鱼代替了。
③ 沙丁鱼怎么的炖好吃
一 沙丁鱼炖薯仔
1、将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。去钓鱼头清除内脏冲洗干净
2、葱半个蒜3粒切末，薯仔洗净切成条。
3、锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。
4、将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。
5、加入酱油，轻轻翻炒。
6、出香气后加入清水和薯仔，盐调味，炖20分钟左右。
7、顿好啦，开吃吧，香气扑鼻啊。
二 沙丁鱼顿白菜
1、把葱、姜、蒜切碎备用。将白菜剥开，洗净，然后用手撕成片。
2、把沙丁鱼收拾干净，将头去掉，内脏扔掉，将鱼籽留下，旁边发红的就是鱼籽。
3、锅加倒入植物油，加热。放入切好的葱、姜、蒜爆香，倒入花椒面，酱油。
4、然后倒入适量清水，水不要太多，能没过鱼即可。
5、撒入一小勺盐，白糖，陈醋，料酒。
6、盖上锅盖中火炖10分钟，关火焖20分钟，然后再小火炖10分钟，再关火焖。如此反复共1个多小时为宜。
7、白菜倒入鱼锅中，用锅铲把白菜向汤汁中按压一下。
8、再加盖中火炖8分钟，即可。
以上就是今天小编特意为您介绍的炖沙丁鱼的具体制作方法，我想您应该已经有所了解了。炖沙丁鱼很容易，关键就看方式方法，如果方式方法对了的话，那呈现在您面前的就是一道营养丰富，肉嫩味美的顿沙丁鱼了，怎么样快来试试吧。
④ 沙丁鱼怎样做好吃
做法一，香辣沙丁鱼
材料
沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点
做法
1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
小诀窍
小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续（4）的步骤即可。
做法二，椒盐沙丁鱼
材料
主料沙丁鱼配料青红尖椒末调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油
做法
1．沙丁鱼处理干净，腌制味。
2．沙丁鱼拍粉。
3．用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。
4．炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。
做法三，辣味醋焖沙丁鱼
材料
沙丁鱼，葱，姜，干辣椒
做法
1.沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时
2.葱姜切片，干红辣椒切斜段备用
3.锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出
4.锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼
5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋
6.立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净
7.这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开
8.加盐和适量糖调味
9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可
做法四，生煎沙丁鱼
材料
油，面粉，黑胡椒粉，盐，沙丁鱼
做法
1.小鱼处理干净冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌20分钟。
2.然后捞出在面粉上滚一滚，待全身沾满面粉后。
3.在刷油的平底锅内煎至金黄。
做法五，香烤沙丁鱼
材料
沙丁鱼10条，酱油15ml，盐5g，花椒面5g，姜末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g
做法
所有的调料拌在一起，制成腌料
沙丁鱼洗净，放在拌好腌料的中，保鲜膜包好冰箱中腌制过夜，急用的话大概2h也就可以了吧，只不过味道进的不是很好
有烤箱最好，偶家里么有烤箱，用的是平底锅。平底锅烧热，锅底擦少量油，把腌好的鱼放进去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味，再烤个10min就ok了，如果想吃干一点的，可以再多烤一会儿
小诀窍
锅底最好放油，不放的话会粘锅（我的第一锅就粘了）
口淡的人可以酌量减少盐和酱油的用量，太咸了也不好吃，鱼的鲜味儿会被盖掉
⑤ 沙丁鱼怎样炖好吃
沙丁鱼最常见的两种炖法，一种是家常炖法，一种是五香炖法，第一种家常炖法以咸鲜适口，色泽红润，适合下饭，第二种五香炖炖法。色泽艳红。骨酥肉烂，五香味浓。微带甜酸。接下来让们一起分享具体做法
主料：沙丁鱼600克
五香炖沙丁要炸至鱼绷皮定型是防止长时间压制鱼碎。同时可以为鱼骨酥烂做好准备。（注：鱼大可以切块鱼骨才会酥）
②醋的用量太大会不会酸？
醋可以分解鱼骨中的钙。能使鱼骨酥烂。醋的挥发点很低。而且成菜无汤汁。所以醋是能够完全挥发出去的
③为什么还要回锅收汁
五香炖鱼要的是油汁所有的汤汁和味道都要收到每一块鱼肉中。这样味道才足
总结沙丁鱼的种类很多，大小也有区别。做法炸，煎，砂锅蒜香焗沙丁都可以
⑥ 沙丁鱼怎么做好吃
主料：沙丁鱼500g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、面粉适量
香酥沙丁鱼的做法
1、主辅料： 沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉
⑦ 沙丁鱼怎么煮
材 料 [4人份]
沙丁鱼 …… 4 尾
牛蒡 …… 80 g
梅干 …… 2 个
姜 …… 2 块
豆角 …… 8 个
水 …… 150 cc
酒 …… 大匙 4
味淋 …… 大匙 1
砂糖 …… 大匙 1
酱油 …… 大匙 3
制作方法 [15分钟]
1 沙丁鱼去头和内藏水洗。擦干水份切 3 块。
2 牛蒡水洗去皮切 4 cm 长，生姜切丝、豆角去筋烫熟。
3 锅内放沙丁鱼、牛蒡、姜的半量、梅干和调味料、加盖中火煮 10 分钟。
4 [3] 装盘、放上姜丝、豆角即可。
⑧ 家常炖沙丁鱼最正宗的做法
前言
沙丁鱼富含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙，常食可逐渐降低血压、减缓动脉粥样化速度，也很适合孕妇和小孩食用，可以很好的补充钙质。
材料
主料：沙丁鱼550g、五花肉50g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、大蒜适量、香菜适量、姜适量
家常炖沙丁鱼
1
准备食材；把沙丁鱼去除内脏、鱼油留下、因为不爱吃头所以把头扔了、五花肉切片、姜和大蒜切片、香菜备用
2
锅中放油烧热
3
放入五花肉翻炒
4
待五花肉烧出油放入姜片和蒜片
5
爆香
6
放入改好刀的沙丁鱼
7
放酱油
8
加水、水能没鱼即可
9
加盐
10
盖锅大火炖约10分钟
11
看汤汁快犒干加入味精即可出锅
12
虽然很简单但是很好吃哦、一会就只剩鱼刺了、哈哈
小贴士
把鱼改下刀再炖更入味哦
⑨ 沙丁鱼怎么做才好吃
当然可以煎了 不过别胡了啊 呵呵
PS: 圆葱烧沙丁鱼
无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。
材料：
沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐、胡椒粉
步骤：
1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。
2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。
3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。
4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。
5. 一起放入盘子中。
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推荐:番茄沙丁鱼
原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)
做法:同红烧鱼的做法相似。
功效:增强抗氧化能力,
做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了
洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。
一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。
二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、
三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。
四，洒几滴柠檬汁
沙丁鱼烙
基本材料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量
做法：
1.沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末。
2.将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3.净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
竦菜拌沙丁鱼
【原料】
沙丁鱼80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、酱油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大葱1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。
【烹调方法】
1．沙丁鱼去头去尾，去大骨刺，切成适当大小，撒上生姜汁、半小勺料酒和半小勺酱油使之入味。
2．油菜洗净切成3cm长，豆芽去根，大葱切成斜段，竦白菜切成1cm宽的条。
3．麻油加热，放入沙丁鱼两面煎黄取出。用剩下的油把大葱、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁鱼和竦白菜，加料酒和酱油调味即可。
⑩ 炖沙丁鱼怎么做好吃，炖沙丁鱼的家常做法
食材
主料
沙丁鱼
3条
辅料
豆油
适量
盐
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
花椒
适量
陈醋
适量
料酒
适量
味素
适量
步骤
1.把沙丁鱼去掉内脏和头，将鱼籽留下。
2.把葱、姜、蒜切成片。
3.锅烧热，倒入适量大豆油。
4.放入切好的葱、姜、蒜翻炒出香味。
5.倒入酱油和花椒爆香。
6.再倒入适量清水。
7.倒入料酒。
8.倒入陈醋。
9.放入一勺盐。
10.把沙丁鱼放进锅里。
11.盖上锅盖，中火炖10分钟。
12.开盖，把鱼翻过来。
13.再盖上盖子小火再炖10分钟，然后关火焖10分钟。
14.撒入适量味素即可。
15.把炖好的鱼装入盘中。