‘壹’ 煮熟的猪肉怎么做好吃又简单
主料：五花肉500g。
辅料：酱油适量、蚝油适量、盐适量、小苏打适量、姜适量、葱适量、料酒适量。
脆皮五花肉的做法：
1、带皮五花肉洗净，锅内放姜片，葱段煮15分钟。
‘贰’ 熟猪肉怎么做好吃
煮熟的猪肉可以做回锅肉吃。
主料：五花肉250g、红辣椒1个。
辅料：青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量。
1、将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜，一起煮。
‘叁’ 熟猪肉怎么做好吃
熟猪肉做回锅肉非常好吃，有味道，容易制作，搭配方便，营养丰富！
‘肆’ 水煮过的猪肉怎么做好吃
如果不是猪头肉，那还是可以做的很好吃的。
1、别把肥肉切开了，瘦肥一起做，切成大小适中的肉片。
2、准备好新鲜辣椒，切片洗净，另外准备大蒜果切片！新鲜大蒜叶，切成小段。
3、锅干烧（什么都不加），烧热，放入准备好的新鲜辣椒片，干炒，把辣椒炒得软了放点盐（别太多），炒一会然后装起来。
4、锅里加入适量油，烧热，放适量盐，放肉片，炒一会后，加之前炒好的辣椒片，炒一会，放酱油，大蒜，大蒜叶，放鸡精，炒匀，知道大蒜叶熟了，加入一点点水焖一下，就可以出锅了，很香的~~~
1.盐一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一个 红薯淀粉一小勺
2.先腌肉片，将里脊肉体现放冰箱冷冻一下变硬利于切片，横切成薄片越薄越好
3.用盐、黑胡椒、蛋清腌渍20分钟
4.再拌入淀粉净置备用
5.姜片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1个
6.黄豆芽100克 白菜叶5片
7.高汤一碗（鸡汁鲜适量加水调制）
8.热锅冷油，将葱姜八角爆香
9.放入豆芽白菜，爆炒一下提味
10.将高汤放入
11.煮开锅，加入少许的盐
12.将煮熟的豆芽白菜捞出放在碗里备用
13.用网筛过滤滤出调料，汤水过滤在碗里备用
14.肉片大伙焯熟变白即可捞出
15.肉片放在碗里的菜上
16.另起锅倒油，热锅冷油下花椒辣椒爆香
17.辣椒微黄的时候就要捞出来放在肉片上
18.将滤出的汤倒入碗内
19.没有买到青蒜用小葱代替切末撒在上面，锅里的油继续烧到冒烟浇到葱花上。
‘伍’ 熟猪头肉怎么做好吃
喜欢吃猪肉的人，会觉得猪身上浑身是宝，几乎每个部位都可以下厨入食。比如，猪脚、猪腿、猪骨、猪尾，甚至是猪的内脏。其实，正是这样的，但是，在食用之前一定要将其洗干净，这样比较安全。猪头肉，作为猪身上的一部分，会被很多屠夫单独带到集市上卖，也是备受欢迎的。
熟猪头肉是经过人工煮熟以后的肉质品，看起来比较滑腻，对于喜欢吃它的人来说，那简直就是人间美味。然而熟猪头肉，出除了直接吃外，还是有很多别的吃法的。
酱炒猪头肉
特点：颜色红亮，香辣不腻。
小贴士：辣椒具有健胃、发汗功能，能促进消化液分泌，增强肠胃需动，是天然健胃散。
材料
熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法
1、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
凉拌猪头肉
材料
主料：猪头肉
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法
1、猪头肉刮洗干净。
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
两道熟猪头肉做成的菜品已经敲定了，对于爱吃肉的你，是不是早已垂涎欲滴了呢。在吃熟猪头肉时，不要再单调地、乏味地用一种方式来吃了，尝试着多种方式吧，会给你意想不到的惊喜。但是猪头肉比较肥腻，想减肥的人可不要吃太多。
‘陆’ 猪肉一般煮熟后怎么做好吃
可以蘸蒜酱吃或者可以蘸醋或者生抽，要看你怎么喜欢了。一起来看你猪肉的吃法。
酱猪肉
酱猪肉是一道美味可口的地方传统名菜，鲁菜、山西菜等菜系都有自己独特的烹制方法。酱猪肉以猪肉为主要材料，烹饪以酱菜为主。
酱猪肉配方及加工制作方法
主料：猪肉5000克。
香料：八角12克、小茴香10克、良姜8克、白芷8克、甘草8克，花椒6克、桂皮6克、肉蔻6克、白蔻5克、陈皮5克、草寇3克、香叶1克、草果1个，罗汉果半个。
配料：干黄酱500、生抽500毫升、料酒300克、葱段300克、姜片200克、精盐120克、老抽50克。
具体加工制作步骤：
1、将干黄酱500克放入盆中，加入清水1000克进行溶解稀释，备用。
2、将香料：八角12克、小茴香10克、良姜8克（拍裂）、白芷8克、甘草8克，花椒6克、桂皮6克、肉蔻6克、白蔻5克、陈皮5克、草寇3克、香叶1克、去籽草果1个、罗汉果半个，装入料包中扎口，扎口时注意料包要宽松才可以使香料味道容易散发，不要扎太紧。将料包用清水浸泡30分钟后捞出控干水分，备用。
3、将猪肉10斤改刀切块，每块重量大约在1000克-1250克左右，不要切太小，切好后放入水中浸泡出血水，捞出后放入锅中加入清水淹没，加入料酒50克进行焯水，大火烧开后焯水5-10分钟，取出冲洗干净，备用。
4、不锈钢桶中加入高汤或者清水10千克，将密漏放在汤桶中，把稀释好的干黄酱通过密漏倒入汤桶中，把干黄酱残渣扔掉即可。再放入酱油500毫升，老抽50克、精盐120克、葱段300克、姜片200克，浸泡好的料包一个，放完所有材料后大火烧开后放入处理好的牛肉块和料酒300克，再次烧开后小火煮制90分钟，关火浸泡5-6小时即可出锅。
‘柒’ 熟猪肉的做法大全家常
猪肉是生活中常见的一种肉制品，做法有很多，如炖肉，炒肉，蒸着吃等等，小编今天为大家带来绝顶好味猪肉的13种做法，好吃到爆，让您轻松学做美味佳肴，赶快学起来吧！
【烧白】
食材：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。
做法：
1.冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用
2.锅里加水，将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右
3.取出后稍凉干水，然后在肉皮上抹上老抽（煮肉的水别倒掉，等下有用）
4.锅里倒入菜籽油，烧热油后，把五花肉皮朝下小心的轻放进油锅里
5.直到肉皮烧出焦红的颜色后，再把肉小心的夹起来放进刚才煮肉的水里浸泡5分钟
6.这时用锅里的油炒冬菜干，加一些姜粒进去一起炒
7.然后把泡好的五花肉切成厚度约5MM的肉片
8.把肉皮朝下放进碗里码好后，加入姜粒，花椒粉，盐，白糖，鸡精，最后淋上1:3:1的比例的陈醋、生抽和老抽
9.把炒好的冬菜铺在码好的五花肉上，准备上锅蒸制
10.所有的五花肉都这样码好后，将冬菜全部铺好在上面，大火蒸20分钟后，中小火蒸1个半小时
11.蒸好后取出碗，把盘子扣在碗上，轻而快速的翻过来，一盘软糯而不腻的扣肉便完成了
【回锅肉】
食材：400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油
做法：
1.肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟
2.用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用
3.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
4.青蒜去干皮，切段
5.炒锅入油，先倒下肉片爆炒
6.见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出
7.用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀
8.再倒回肉片、青椒一起翻炒
9.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
‘捌’ 过年熟的猪肉怎么搞好吃
世间万物，唯有美食不可辜负，用最简单的食材也能做出可口美食！猪肉作为中国人最日常的肉类之一，过年吃猪肉成为人们对红火日子的期盼，比山珍海味更过瘾，更有家的感觉。今天小姿给大家准备了9种猪肉的做法，赶快来学习，做给家人吃吧
猪肉包
1、将面粉和糖粉混合，将10克温水融合的干酵母慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状，然后加入水，一起揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大，中间呈细密的蜂窝状
2、准备葱姜水，把葱姜切成沫，加入20克水，打成葱姜水
3、把葱姜水和一斤肉馅充分搅拌，这样可以让包子馅去腥多汁
3、加入20克料酒、10克生抽、10克盐、5克糖、10克十三香及30克淀粉一起拌入肉馅里。用筷子使劲往一个方向搅和，这样出来的馅就会多汁了。
4、这时候肉馅很软很湿润，放入冰箱了冷冻半小时再去包包子就非常好包了
5、面团放到案子上排气，揉圆，饧5分钟
6、揉光滑，搓成长条，分成28个剂子
7、在剂子上撒点面粉，按扁，擀成中间厚四周薄的面皮
8、放上一勺肉馅，肉馅多来点儿，压的满满哒
9、右手提起面皮一角，边捏褶子边向前移动，直到包完整个包子收口
10、包成包子，放到蒸锅里，盖上锅盖，静置20分钟，进行第二次发酵； 20分钟后开火，先大火至水开，上气后转中小火15分钟，关火，5分钟后打开锅盖取出即可。
尖椒肉末
1.将五花肉洗净剁成肉沫
2.辣椒洗净切成圈，这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒，也可以准备普通青椒
3.热锅放油，用葱花和干辣椒、花椒炝锅
4.倒入肉沫炒至变色
5.倒入辣椒煸炒一下
6.加入5克盐、3克蚝油、3克鸡粉、2克糖调味
五花肉豆角焖面
1.准备豆角、五花肉、新鲜面条
2.豆角清洗干净掰成寸段
3.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切厚片
4.热锅凉油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂
5.倒入葱姜蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，酱油加到这个色泽最合适，喜欢深一点的多放一点，看个人喜好。
6.放入豆角翻炒
7.加水没过豆角，加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖提味；煮开后转中火炖至3分钟。
8.把面铺在最上面，盖盖焖10分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条，在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。
9.焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。
桂花五花肉
1.五花肉洗净切块
2.锅内放半锅冷水，加入葱结、姜片、料酒，放入切好的五花肉，水开后大火煮两分钟，捞出用水冲洗干净，沥干水分。
3.锅子烧热后放1勺油，放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，煸炒至外表金黄。
4.锅中将煸炒过五花肉的油，放入一勺冰糖炒出糖色。熬至冰糖融化起大泡，闻到一股焦糖味儿的时候就可以了，千万别熬过了，否则会有苦味儿。
5.下入五花肉继续翻炒，放入肉块翻炒上色，熬好的糖色，不放酱油也可以使肉的颜色很红润
6.下入姜葱蒜，下入八角香叶，桂皮，接着倒入高过肉块的温水
7.放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、加入干桂花，用大火烧开之后，喜欢用小火慢炖30分钟，大火收汁至汤汁浓稠，加入盐调味即可装盘。
鱼香肉丝
1.里脊肉切丝，加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1个鸡蛋清和1勺淀粉搅拌均匀
2.起锅放点油，将腌好的肉丝炒成白色即可出锅备用
3.准备调一个鱼香汁：4勺醋+3勺糖+2勺生抽+1勺淀粉，再加两大勺凉水，按这个比例配比的鱼香汁，味道很赞
4.锅里再放点油下葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝大火翻炒
6.翻炒两分钟后下炒好的肉丝，翻炒均匀后下鱼香汁大火翻炒均匀即可出锅
卤肉饭
1、准备食材
2、准备好食材，五花肉切丁，肥瘦分开放
3、香菇洗干净去根切成小丁
4、肥一点的五花肉丁不用再加油 直接入锅中火炒到逼出油
5、先煮好鸡蛋，放入冷水中浸，这样易剥壳
6、炒到猪肉干干的状态，肥油出来了
7、加干辣椒、八角、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
8、放入瘦肉丁，大火翻炒9、放入香菇丁翻炒片刻，倒入清水没过炖锅里的材料5厘米左右。
10、放入鸡蛋，将炖锅放火上大火烧开，小火慢炖2小时，炖的时间够才好吃，没时间也要炖1小时
黄瓜肉片
1.五花肉切片，加入料酒，盐，一个鸡蛋清，水淀粉抓匀
2.木耳泡发用热水汆烫熟捞出待用
3.黄瓜切片清洗干净
4.起锅热油，加入肉片滑炒至断生变色
5.锅内放入蒜末辣椒爆香，倒入黄瓜、木耳翻炒
6.炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒
7.翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可， 盛入盘中。
香菇肉酱面
1.将香菇洗干净去根部剁碎
2.葱姜切成细末
3.准备肉馅，肉要用肥瘦相间的比较好吃，光瘦肉吃起来比较柴，所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴
4.锅中入油烧热，放入葱末姜末炒出香味
5.倒入肉末，五花肉炒散，把五花肉中的油煎出，这样会比较香一点
6.五花肉炒至变色放入香菇丁翻炒
7.倒入1碗水，水位要高于菜的高度或持平
8.加入1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖、少许盐
9.大火煮开转小火炖至粘稠，中间记得不停的翻炒，避免糊锅。
10.深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。
11.将煮好的面条捞出装碗，再加入炒好的肉酱拌食即可。
肉丸包心蛋
1.把五花肉打成肉泥
2.加入葱姜末，1勺生抽、3克胡椒粉、1勺料酒、3克盐和20克的玉米淀粉，搅匀后沿着同一方向搅打上劲儿
3.将鹌鹑蛋洗净后，放入锅中，倒入清水煮开后，中火煮10分钟，然后捞出浸泡在冷水中，剥去外皮
4.双手手心抹些水，将肉馅放入手中搓圆按平，放入鹌鹑蛋，用肉馅封口搓圆
5.锅中热油，将做好的肉丸放入，煎至两面焦黄
6.加入一碗温水，两勺酱油，半勺醋，大半勺白糖，半勺料酒煮沸，中小火焖煮15分钟，最后加入少许水淀粉收汁即可
‘玖’ 猪肉如何煮才好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。
2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。
菜品特色
1、白水煮肉营养美味一点没耽误，就这水煮的方法，本身就可以保留肉的营养，再者猪肉是熟而不烂，肥而不腻！仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口。
2、肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以。喜欢味道浓郁的肉汤，除了盐之外，再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字——香！
‘拾’ 熟猪肉怎么做好吃，熟猪肉的吃法
熟猪肉可以做凉面，一起来看看做法步骤。
海苔酱凉面
食材准备：罐头海苔酱，熟荞麦面（凉面），紫莴苣，熟猪肉片，凉开水3大匙，鲣鱼酱油1大匙，糖
做法步骤：
1.紫莴苣切丝备用。
2.海苔酱加水和其他调味料味拌匀。
3.把熟荞麦面盛盘，放上作法1的紫莴苣切丝，蘸作法2的酱汁食用即可，好吃的海苔酱凉面做好了。
荞麦面条营养价值：
1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；
2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；
3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；
4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，也有利于降低血清胆固醇；
5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。