1. 很喜欢吃外面卖的鸡排,如何用鸡肉制作鸡排
相信大家都很喜欢这种街头美食。就我所在的地区而言,有四种鸡排,即:斗鸡大鸡、正新鸡、郑好大鸡、大脸大鸡,但我迄今为止从未吃过大脸大鸡。让我告诉你这三种鸡排。
取几块鸡胸肉,为了味道更好,要换鸡胸肉的刀,比如切花刀。个人觉得这个可以个性化,当然一定要注意形象。改造后腌制:料酒和盐。一段时间后,放入准备好的淀粉、蛋液、面包屑中。坐在油里,放进去炸,直到肉熟了,颜色好了。根据自己的口味撒上孜然、盐、胡椒等。
2. 外面卖的鸡排好吃多汁是如何做到的,自己在家里能不能做
在家也能做出香嫩多汁的鸡排,但是要记住几个要领!
第一是腌制鸡排时加点牛奶,让鸡排多多的吸收水分,泡,泡,泡,多泡一会儿,让鸡肉与牛奶充分的融合在一起,这就跟我们的皮肤一样,干吧的,一点水分都没有,炸出来也是干吧的,对吧,这水嫩水嫩的就不一样了,人家自带多汁!
用这办法炸鸡翅、炸鸡米花都可以,味道鲜美多汁,加上我最爱的糖醋酱,香!
3. 鸡排怎么做好吃
芥末奶酪蒜香鸡排的用料
鸡腿排500克 料酒2勺
酱油2勺 海盐2克
橄榄油2勺 黑胡椒1/3勺
芥末3-5克 蜂蜜2勺
蚝油1勺 海盐1克
洋葱半个 胡萝卜1小块
奶油奶酪80克 蒜(切成末)2瓣
芥末奶酪蒜香鸡排的做法
步骤15
将鸡腿排盛出,奶酪酱汁淋在上面,即可。奶酪的味道综合了芥末的辛辣,鸡腿排有柔和的芥末香气却不辛辣,非常下饭。
4. 鸡排怎么做才好吃呢
今天为大家分享一道“蒜香鸡排”的家常做法,不知道从什么时候开始,鸡排已成为大街小巷中比较风靡的一道小零食,鸡排选用的是鸡肉中,肉质最为鲜嫩、营养最丰富的鸡胸肉制作而成。
想必很多人都在家炸过,就算没炸锅鸡排也应该做过鸡柳之类的,其实大致方法是相同的,一道鸡排好不好吃的关键主要在于,是否腌制得当、腌制是否入味并无异味。
技术总结:
1.鸡胸肉要切成薄片,腌鸡胸肉时,要把香菜揉一揉,揉出汁,抓匀后放置20分钟,鸡肉才能入味。
2.炸鸡排时要中火或者是小火慢慢炸成金黄色即可。
5. 鸡排怎样做
今天我们一起来学习制作炸鸡排,鲜嫩多汁,美味诱人的炸鸡排怎么做出来才好吃呢?悄悄的告诉你,有些小窍门
材料:鸡胸脯肉,料酒,葱,生姜,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,面包糠,鸡蛋,食用油。今天的材料不多,都准备好以后,我们就正式开始吧!
开火锅中倒油(炸鸡排很费油,我们可以多到一些),油热后放入鸡排,开中小火,鸡排要炸透,大概需要五分钟左右(请注意:沾满面包糠的鸡排很容易糊,多观察多翻面)。一锅大概只能炸两三个,剩余的鸡排一样的重复操作,炸至金黄炸焦炸透以后,盛出来就可以了。这样一道鲜嫩多汁,美味可口的炸鸡排就制作完成了,看上去就非常有食欲,一会要多吃两块哦!好了今天的分享就到这里,喜欢的朋友们记得给乔木留言转发加关注哦,再见!这样做出来的鸡排才够味,一个小窍门你也能做出好吃的美味!
备注:鸡排需要提前腌制才能更入味,需要过夜的话放入冰箱冷藏。
买回来的鸡胸肉太厚,从中间切开,然后用刀背把纤维拍散,做出来的鸡排口感更好。
锅中的油五六成热的时候下入鸡排,先用中火定型,然后转小火炸制,不能用大火,要不然外面炸糊了,里面还没炸透。
想要炸出来的鸡排鲜嫩多汁又不柴,加适量的清水或者高汤腌制是关键。
炸好的鸡排可以根据口味放孜然粉或者番茄酱,可以吃辣的朋友,也可以放些细的辣椒粉。
6. 外面店铺卖的炸鸡排,都是如何制作的
炸鸡排我以前做过很多次,每次都光盘!我是嫌麻烦,就一直给孩子点外卖!其实,炸鸡一点也不难,只要学会了方法,保证炸好的鸡排外焦里嫩,咬一口鲜嫩多汁,带有微微辣的味道,比外面买的那些好吃多了。再说价格也很便宜,5块钱就能做一大盘,好吃又过瘾!
3——2——1,炸鸡开始喽……