㈠ 茄子烧毛豆怎么做好吃
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。”
用料
主料
烹饪技巧
茄子在煎的时候茄子容易出水，有时间的话最好提前切片晾上半天再煮。
㈡ 茄子炒毛豆怎么做好吃
茄子炒毛豆的做法
1.毛豆剥去外壳，洗净。
2.茄子洗净，切短。
3.起油锅，炒毛豆。
4.加入茄子，一起炒。
5.要不断地翻炒，直至茄子变色。
6.加点盐调味。
7.最后稍稍加点水，炒熟。
㈢ 毛豆茄子的做法
茄子炒毛豆的做法
时间: 2020-06-04
步骤1
准备食材：茄子300克，毛豆150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，白醋3克，淀粉5克，水淀粉5克，食用油适量。
步骤2
茄子切滚刀块。
步骤3
放入白醋3克、淀粉5克拌匀。
步骤4
红椒切丁。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸30秒，捞出控油。
步骤9
锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。
步骤10
放入茄子、毛豆翻炒30秒，放入红椒丁炒至断生。
步骤11
起锅装盘。
㈣ 茄丝炒毛豆怎么做好吃
茄丝毛豆的用料
青皮茄子2-3个
毛豆600克
小白虾50克
盐适量
茄丝毛豆的做法步骤
步骤 1
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青皮茄子洗净去蒂
步骤 2
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茄子切5mm左右宽的丝（千万不要切太细）
步骤 3
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毛豆剥好洗净
步骤 4
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小白虾摘去虾头
步骤 5
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起油锅
步骤 6
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倒入毛豆煸炒至变色
步骤 7
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倒入茄丝翻炒至茄丝收缩变色
步骤 8
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放入小白虾，略微翻炒几下，放入适量盐，少许水，盖上锅盖大火略煮1分钟左右。
步骤 9
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起锅装盘（小白虾有咸味，所以不要放味精之类了）
茄丝毛豆的小贴士
1、茄子，毛豆，小白虾的比例看个人喜好，。我比较喜欢吃毛豆，所以一般都放好多。
2、毛豆一定要先煸炒透后再放茄丝，一是去豆腥味；二是有酥糯的口感；三便于和易熟的茄子同时煮熟。否则茄子都煮烂了，毛豆还夹生。
3、崇明人一到夏天都会买很多小白虾，用少许水、盐、料酒、生姜煮熟，放冰箱冷冻起来可以一直吃到冬天。小白虾本身具有咸味和鲜味，是白搭的配菜，做各类蔬菜都可以放一点提鲜。
㈤ 的做法，茄子烧毛豆怎么做好吃，茄子烧毛豆的家常做法
食材明细
茄子300克
毛豆200克
油适量
盐适量
香辣三丁酱二勺
辣椒适量
味精适量
蒜适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
茄子烧毛豆的做法步骤
1
茄子洗净去掉头、尾切滚刀块，放入盐水中浸泡。
2
毛豆去壳备用
3
锅中热水，加少许盐、油放入毛豆氽水至8分熟.
4
锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒煸香。
5
放入茄子翻炒至7分熟。
6
放入毛豆合炒3分钟。
7
加入香辣三丁酱翻炒2分钟。
8
加入盐、味精拌均匀即可
小窍门
用水浸泡过的茄子在做时会更少吃油，水中加盐可以防止切好的茄子变色。
㈥ 茄子炒毛豆的做法步骤图，茄子炒毛豆怎么做
主料毛豆200克茄子300克
辅料花生油3勺食盐3克大蒜30克生抽2汤匙白糖5克鸡精5克
茄子烧毛豆的做法
1.
把新鲜毛豆剥出外壳，然后清洗干净
2.
茄子切大丁
3.
蒜头去皮后切片
4.
锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
5.
煎至茄子全部变软，倒入酱油、豆子炒匀
6.
调入白糖
7.
加入高汤或者清水，水量以没过茄子为宜
8.
加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
9.
这时加入鸡精、食盐炒匀
㈦ 做法，茄子烧毛豆怎么做好吃，茄子烧毛豆的家常做法
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。(收起)
食材
主料
毛豆
100g
茄子
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
步骤
1.准备生抽、老抽、盐、糖
2.茄子洗净切丝，毛豆洗净晾干
3.将生抽、老抽、盐做菜前调好
4.起油锅，加入毛豆，再加入茄子翻炒
5.加入配好的调料，加入少量水，水沸腾后加入适量糖
6.当毛豆可以食用即可盛出
小贴士
这道菜加入适当肉丁味道更加好
㈧ 茄子炒毛豆的做法有哪些
前言
茄子毛豆米加上韭菜，从小吃到现在，好像没吃厌过，这个菜要吃热和吃凉有很大区别，超好就吃那个味道感觉真的很美味哦。
材料
主料：茄子450g；
辅料：油适量、盐适量、毛豆米适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、白糖适量、韭菜适量
茄子炒毛豆
1
茄子和韭菜洗净
2
毛豆米
3
把茄子切成条
4
锅内倒油
5
待油温7分热，倒入茄子和毛豆米煸炒
6
加盐
7
加生抽一调羹和老抽半调羹
8
加清水，盖上大火烧开2分钟
9
加入鸡精和白糖调味
10
倒入切碎的韭菜
11
翻炒均匀就好了
小贴士
炒茄子一直保持大火快炒。
㈨ 毛豆烧茄子家常做法窍门
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下毛豆烧茄子的做法。
1.茄子切块。
2.1西红柿切块备用，蒜切末备用
3.2微波炉高火3分钟，使之变软。
4.1热锅凉油爆香蒜末。
5.2生抽两大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，盐和鸡精适量兑成碗汁备用。
6.倒入西红柿炒出汁子后加入开水烧开。
7.倒入碗汁。
8.加入毛豆和茄子，小火烧7-8分钟，汁子收差不多就好了
毛豆烧茄子对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。