① 煮茶叶蛋怎么做好吃
你的童年记忆里，一定有茶叶蛋的味道！
也许是就着一碗热乎乎的白粥，也许是配着一碗热腾腾的面条……想起前几年的一个梗，茶叶蛋竟成了段子手口中的“奢侈品”，“炫富神器”。
煮茶叶蛋时，只加茶叶是不对的，不要少了香料，尤其是桂皮，香叶，八角。这几种是提味的关键。按照小简教您的方法，绝对比买的还好吃。有时间您也试试吧……
② 怎么煮茶叶蛋，茶叶蛋怎么煮才好吃
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow
cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
做法：
1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。
2、所有的调料放入慢炖锅内
3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后
放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
友情提示：
一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。
③ 煮茶叶蛋有妙招，1个小窍门，半个小时让鸡蛋好吃"加倍"，你知道吗
不知道大家记不记得很多年前，台湾的朋友说我们大陆人吃不起茶叶蛋的事，说起来好笑，不过说起茶叶蛋，那几乎是家家户户都常做的一道美食，平时吃个面，或者当做早餐，都是挺好的美味。很多人不会煮茶叶蛋，所以每次就只是吃白水煮蛋，可是这种没有味道的鸡蛋吃一天两天还行，吃多了总是觉得腻，不过萝卜青菜各有所爱，有人喜欢吃白水煮蛋，也有人喜欢吃有味道的蛋，今天我们就来说一说这种有味道的鸡蛋，要怎么做才好吃，只要掌握一个小窍门，只需要半个小时就能做出入味的鸡蛋。
然后再起一锅水，放入绿茶，八角，桂皮，香叶，最后放上酱油和盐调味调色，用水淹没鸡蛋，煮上20分钟，这样煮出来的鸡蛋，不仅颜色好看，而且味道也很丰富，最好可以在汤汁中浸泡一晚，这样就会好吃加倍了！
④ 怎么煮茶叶蛋好吃
第四步：盖上锅盖开始煮鸡蛋，鸡蛋煮熟就成了茶叶蛋了。煮熟之后关火把茶叶蛋放在锅里泡上一个小时入味。
色香味俱全的茶叶蛋就做好了。别看步骤很少，茶叶蛋的好味道可是一点都没偷工减料。快学起来吧！
⑤ 茶叶蛋怎么煮才更好吃
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味
⑥ 怎样煮茶叶鸡蛋好吃
记得小时候不爱吃鸡蛋，特别是白煮的鸡蛋，勉强能吃下点蛋白，蛋黄在我眼里是“恐怖"的存在，又腥又干又无味 ，绝对是不吃的。直到接触到“茶叶蛋”这么个存在，才忽然变得和鸡蛋亲密起来，吃着吃着，便慢慢接受了鸡蛋的味道，竟什么样的鸡蛋都爱吃了。
不过，最爱的还是茶叶蛋的这抹独特的茶香混合五香、酱香的浓郁味道，怎么吃都是吃不腻的。早年间，都是外头买着吃，自从自己喜欢上制作美食后，嘴也变得挑剔起来，开始嫌弃买的味道，有的不够入味，有的不新鲜，有的连皮都很难扒拉，怎么都比不上自己做的强。
茶叶蛋制作看似简单，也是有秘诀的，这也正是同样都是茶叶蛋，却存在味道差距的原因所在。不管是茶叶的选择、下锅的时机，以及怎么样让鸡蛋易剥不粘壳，色泽漂亮更入味都是有讲究的，哪怕是鸡蛋的清洗，也有小窍门呢。
把简单的东西做好来，其实是最不容易的。话不多说，下面，咱们就一起来分享一下这个茶叶蛋的做法，按照步骤做，保管个个香浓入味，壳易剥，比买的强。
——【五香茶叶蛋】——
【食材】：鸡蛋，红茶，八角，小茴香，香叶，花椒，桂皮，生抽，老抽，冰糖。
【制作过程】：
一、清洗鸡蛋。
洗鸡蛋不宜用冷水，冷水会导致鸡蛋靠外壳部分收缩，内部形成真空区域造成内外压差，反而更容易让外壳上的细菌进入鸡蛋内部，最好是用40-45度左右的温水，加少许盐化开，轻轻擦洗。
二、煮鸡蛋
清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入适量的水，一勺盐，水烧开后转中小火煮5分钟即可。
（加盐本身有杀菌的作用，而且蛋壳也不容易煮破。）
三、备料
煮鸡蛋的同时，我们准备好五香料以及茶叶。
（煮茶叶蛋最好选用红茶，红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋色泽也更好看，且红茶是发酵茶，性温，不伤胃。如果用绿茶煮，会有少许苦涩的味道，色泽也不及红茶来得好，而且绿茶性寒，对胃的刺激也比较大。）
四、过凉
把煮好的鸡蛋捞出过下凉水。
（过凉的目的是让蛋膜遇冷收缩，形成一定的空隙，从而使鸡蛋壳变得很容易剥。）
五、敲击裂纹
把过凉的鸡蛋挨个敲出裂纹，可以徒手敲击，数量多的话也可以把鸡蛋全部放在一个密封的容器里晃动容器互相撞击。裂纹敲多一些，细碎些，更容易入味。
六、煮香料
在敲鸡蛋的同时，锅里烧一锅水，先把五香料下锅烧开再煮5分钟，充分煮出香味。
七、焖煮入味
把鸡蛋放入砂锅，倒入煮开的五香汁，此时再下入茶叶，盐，生抽，老抽以及少许冰糖。大火煮开，盖上砂锅盖继续煮15分钟，关火。焖锅里不用取出，浸泡过夜至鸡蛋充分入味。
（注意：茶叶不宜用铁锅煮，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁。）
按照以上7个步骤，一步步来，保你做的茶叶蛋个个浓香入味，壳易剥。吃过自己做的，你也会嫌弃买的茶叶蛋啦~！不信，你就试试
⑦ 煮茶叶蛋有哪些小妙招，可以让鸡蛋好吃加倍
1、汤汁的调配
想要让茶叶蛋入味的话，那么茶叶蛋的汤汁是很重要的，如果汤汁不好的话，那么茶叶蛋也就不好吃了。所以，汤汁绝u顶茶叶蛋的味道好不好。因此，在调制汤汁的时候，一定要把握技巧。
3、注意时间
在煮茶叶蛋的时候，一定要注意火候，可以将鸡蛋炖煮二十分钟后直接关火。关火后最好不要马上打开锅盖，而是要让鸡蛋充分的融入到汤汁中，同时也是为了让茶叶蛋更入味。而且在吃的时候，也不要一下子都将鸡蛋拿出来，可以在吃的时候，拿出来，不出的话就直接放在汤汁中，充分的浸泡。
如果有些人喜欢重口味的话，那么也可以等到鸡蛋熟了后，直接将鸡蛋剥壳，然后直接放入汤汁中，等到过几天的话，茶叶蛋的口感就会非常好了，口感也是很浓郁，也不会觉得寡淡无味。
⑧ 怎样煮茶叶蛋入味又好吃
茶叶蛋入味的方法：
1用清水把鸡蛋煮到凝固，一般是8分钟左右
2把煮熟的鸡蛋敲碎，有裂纹就行，不要把皮弄掉了
3加入调料之类的东西在煮开焖制半个小时就好了