1. 奶茶怎么调制才好喝
如何在家自制奶茶，小壶仙告诉你这样做的奶茶最好喝
奶茶就像是个磨人的小妖精，你明明知道经常宠幸它不好，但就是忍不住。毕竟这是当代年轻人的快乐，因为没有什么困难是一杯奶茶解决不了的，如果有那就两杯。
当然也有很多妹子害怕喝奶茶会发胖，但是正所谓“人生无常，苦多乐少”，如果连奶茶都不能喝，那还有什么快乐可言呢？不过呢，害怕胖的妹子，要不选择不喝奶茶，要不就自己个学会在家自制奶茶吧，不但过个休闲时光，还可以培养兴趣呢！
1、什么牛奶适合做奶茶？
害怕长肉的妹子呢，可以选择脱脂牛奶，因为脱脂牛奶既能补充保证营养，又能控制脂肪的摄入，是绝佳的选择呢。然后想要奶味浓郁的，可以选择最常用的普通奶或者淡奶（无糖浓缩牛奶）
2、用什么茶比较好？
我们经常喝到的奶茶有台湾奶茶、阿萨姆奶茶，这些奶茶呢大多用的是红茶；所以喜欢高香的可以用祁门红茶；喜欢甜醇口感的可以选正山小种红茶；喜欢浓厚醇香的可以选择滇红红茶；然后奶绿用的是绿茶；此外还有用乌龙茶、黑茶等。其实，自制奶茶图的就是一个方便，手边有的茶包就可以拿来做。
3、茶、水、奶多少比例合适？
在自制奶茶时，需要注意这两个：干茶与水的比例，以及茶汤与牛奶的比例
由于牛奶会稀释茶味，所以在制作奶茶时，投茶量要比平时喝茶的投茶量更大。推荐茶：水：奶的比例：5g：150ml：150ml；当然每个人可以根据个人口味的浓淡适当调整比例。
4、奶茶里的珍珠是什么食材？
做珍珠一定用木薯淀粉，不能是其他食材，至于奶茶可以随自己喜好调整哦；下面开始介绍珍珠奶茶的自制步骤
主料：红茶茶包 2包、牛奶 1袋、木薯淀粉 60g
辅料：红糖/黑糖 20g、白糖 、清水、冰块各适量
做法
1. 将红糖放入锅中，加清水煮开。
2. 煮好后立即倒入木薯淀粉中拌匀，一定要趁热。
3. 用手揉成小球，不能太大，并蘸木薯淀粉防止粘连。如果一次吃不完，到这一步就可以冷冻起来随吃随煮。
4. 锅中倒水，煮开后再放入珍珠，煮至无白色硬心时即可盛出，煮好后放入冰水中更Q弹。
5. 牛奶入锅，放2包红茶煮开后关火焖5分钟，加入适量白糖，以自己喜欢的量为宜。
6. 杯中放入珍珠，倒入奶茶。口感浓郁，加入几块冰块感觉更凉爽。
5、制作红茶奶茶步骤
制作方法：取适量红茶，牛奶的量可以根据个人的口味来掌握，一般茶汤与奶的比例为1﹕1。
牛奶和茶的温度可以根据不同的季节来掌握，夏季可以待茶和牛奶的温度下降至15℃～20℃左右再调配；冬季，适宜饮用温度高一些的奶茶，温度可以掌握在30℃～40℃左右。适当的温度可以更好地体会到奶茶的浓香。
在调配的过程中，先在杯中或壶中放入白砂糖或蜂蜜。再倒入准备好的牛奶，最后倒入红茶汤，用搅拌器将其轻轻地搅拌均匀。加入牛奶的茶，喝起来别有一番滋味。香香的红茶，醇醇的牛奶，入口不苦不涩，口感顺滑甜美。
煮茶技巧：
1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。
2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。
4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。
5、红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
6、喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑
2. 在家怎么做出好喝的奶茶
自制风味奶茶，温暖寒冷冬日准备
原料
红茶 20克
袋装牛奶1袋
白砂糖或者木糖醇7克-20克
制作方法：
1、将水煮开，用沸水冲泡红茶，焖1分钟左右，过滤，取茶汤；
2、可提前将袋装牛奶放入微波炉加热1分钟，然后倒入热茶中；也可以直接开袋，将牛奶倒入热茶中；
3、将牛奶与茶汤搅拌均匀，并根据自己的口味放入白砂糖或者木糖醇调味。
3. 奶茶怎样煮更好喝 m
珍珠奶茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
二、做法
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。
8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
4. 如何自己做好喝的奶茶
材料
红茶粒适量，牛奶，水
做法
1.把适量的红茶粒倒入滴露咖啡壶，加几遍热水，得到红茶水。
2.根据喜欢加入适量的牛奶，倒入牛奶煲里加热至开，即成。
小诀窍
也可以把红茶粒和牛奶直接煮开，然后才过滤茶渣。这样得到的奶茶更浓滑。
5. 怎样做最好喝的奶茶
珍珠奶茶
原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆
或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
2.
在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
6. 有几种做法，奶茶怎么做最好喝
珍珠奶茶的做法
准备材料：
1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）
2.立顿红茶3袋
3.咖啡伴侣大瓶三分之一量
4.炼乳（罐装）半瓶量
以上材料可以烧一大锅
首先来做珍珠。
将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，
炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟
（彩色珍珠时间略长）
然后捞出捞出前尝一下是否糯
然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了
然后是做奶茶
在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破
待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，
再倒入知己，搅拌，关火。
若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。
珍珠当天吃完，第二天就不好了。
几种常见自制奶茶的简单做法
既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！
西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些
桂花奶茶
原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
姜汁奶茶
原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。