㈠ 鸡心怎么做好吃有几种做法
由于鸡心属于鸡的内脏，对于大多数不喜欢吃内脏的人来说，他们是不会吃鸡心的，可是鸡心也是一种非常美味的食物，如果制作方法得当的话，可以让鸡心的味道具有丰富的层次感。而想要完全去除鸡心的腥味就需要炖鸡心，因为这样可以有效将酱汁融合到鸡心中，可是炖鸡心如何做才好吃呢？
鸡心炖薯仔
材料：薯仔2只，鸡心适量，料酒、葱丝、生姜丝、八角、红烧酱油、花椒粉各适量。
做法：买回来的鸡心先洗净切开，然后再用清水浸泡10小时，再用流水反复冲洗至水变清。薯仔洗净去皮后切成滚刀块。把洗净的鸡心用料酒、葱丝和生姜丝腌制15分钟。或者把鸡心放在开水里焯一下，焯的时候加料酒去腥也可以。起锅，放油，用八角炝锅，然后下鸡心翻炒一下，接着放薯仔和红烧酱油一起翻炒均匀。添水没过菜，放花椒粉，盖上锅盖炖到汤浓稠，收汁出锅。
鸡心粥
材料：大米200克、鸡心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜丝5克、白胡椒粉2克、盐3克。
做法：鸡心用冰水浸泡1个小时，清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，一起煮到滚，捞出过清水备用;大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到软糯，加入处理好的鸡心、姜丝，大火煮10分钟;加白胡椒、盐调味，美味的鸡心粥就做好了。
鸡心怎么去腥
一、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。
二、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。
三、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。
四、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。
经过上述方法处理的鸡心就可以用来做菜了，做出的鸡心菜保证会好吃而且不腥
㈡ 鸡心怎么做好吃
鸡心还是挺好吃的，口感均衡，是我们日常生活中比较常见的食材，它的营养也是比较丰富的，含有核黄酸、烟酸、硫胺素、叶酸、多种矿物质、多种维生素等对人体有益的营养成分，有着补血益气的功效
鸡心的做法也是有很多种的，我喜欢做红烧鸡心、孜然烤鸡心、啤酒鸡心炒洋葱等，都很好吃，而且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【啤酒鸡心炒洋葱】
洋葱切成小片，生姜切丝，将鸡心切开用水冲洗干净，然后将鸡心放入盆中，倒入啤酒，放入食盐和五香粉，搅拌均匀后腌制半个小时
好吃的红烧鸡心就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈢ 鸡心鸡肝怎么做 红烧鸡心的做法
爆炒鸡心的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
爆炒鸡心的制作材料： 主料：鸡心,尖椒
调料：大料,生抽,料酒,鸡精,盐,花椒教您爆炒鸡心怎么做，如何做爆炒鸡心才好吃烹制方法：
1.鸡心切十字花或对切，尖椒切丝
2.用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。
3.有锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。
4.将鸡心入油锅，大火不停翻炒。
5.待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒，最后用盐调味即可出锅。 孜然鸡心的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：干炒孜然鸡心的制作材料： 主料：鸡心400克
调料：孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,盐3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油30克孜然鸡心的特色： 烧烤味浓，香辣嫩脆。教您孜然鸡心怎么做，如何做孜然鸡心才好吃 1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。 孜然鸡心的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。 辣爆鸡肝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：香辣 工艺：爆辣爆鸡肝的制作材料： 主料：鸡肝300克
辅料：辣椒(青,尖)10克,辣椒(红,尖)10克
调料：豆瓣辣酱15克,盐5克,鸡精3克,白砂糖3克,料酒20克,辣椒(红,尖,干)15克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,植物油50克教您辣爆鸡肝怎么做，如何做辣爆鸡肝才好吃 1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；
2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。
㈣ 红焖鸡心的做法，红焖鸡心怎么做好吃，红焖鸡心
倒些料酒去腥
4，小火焖炖大概30分钟左右
6用料
主料
鸡心340克
辅料
植物油
20克
大蒜
8瓣
盐
适量
老抽
10克
生抽
20克
白糖
10克
香叶
两片
八角
一颗
料酒
20克
红烧鸡心的做法
1.
鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净
2.
平底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味
3.
将鸡心入锅中.
一颗颗鸡心，白糖可以增加口味及鲜度、老抽、生抽.
打开锅盖，
收汁
7、盐；老抽为了增色，生抽为了调味，色泽金红，味道浓郁
烹饪技巧
尽量将鸡心内部的污血清理干净.
放入八角、香叶.
倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖、白糖
5，煸炒至表面发白
㈤ 怎么做好吃，红烧鸡翅鸡心的家常做法
步骤
红烧鸡翅鸡心的做法步骤11.将鸡翅鸡心洗干净。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤22.锅中烧开水，焯一下。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤33.将葱姜切好，准备适量的白糖和干辣椒。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤44.锅中放油，烧开后，放入白糖。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤55.再下入葱花。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤66.再放入姜片和辣椒。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤77.倒入鸡翅和鸡心。翻炒。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤88.炒几分钟后加入适量的花椒面。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤99.倒入适量的清水。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤1010.倒入适量的生抽。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤1111.再倒入适量的老抽。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤1212.少放点料酒。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤1313.然后盖上锅盖开始大火炖。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤1414.炖至八分熟时加入适量的盐，再炖几分钟。
红烧鸡翅鸡心的做法步骤1515.汤汁收干即可出锅。