⑴ 煎饼果子自己在家怎么做
早餐的最佳选择莫过于煎饼果子了，早餐来一份煎饼果子就是莫大的享受。路边摊的煎饼果子不仅好吃，价格又便宜，自从煎饼果子成为网红美食之后，很多人就开起了一家家的煎饼果子店铺。但是这些店铺的煎饼果子都不如路边摊的好吃，价格还很贵，一个都要10块钱左右了。路边摊的煎饼果子是从小吃到大的，小时候上学的早餐都是从路边摊大妈那里买的煎饼果子，味道好，一个吃到饱。
煎饼果子的做法就是这么简单，只需要4个步骤，一个美味的煎饼果子就完成了。最关键的其实就是调面糊了，面糊不能太浓稠，这样煎好的饼口感不好，也不能太稀了，否则就不成型了。你学会了吗？
⑵ 喜欢吃煎饼果子，自己在家怎么做煎饼果子
14. 两边向里面一扣，就完成啦~
⑶ 煎饼果子做法
杂粮煎饼，煎饼果子在家做，其实简单又方便，明天早餐就有了
原先上学的时候就喜欢吃这一口，简单美味，现在自己学会在家做了，在大冬天小摊不出门的时候也可以随时在家里面吃到，真的太幸福了，而且这个煎饼果子的做法特别简单方便，在家轻松就能做好，方便快速，明天早餐就是它了。
【菜品名称】：煎饼果子
【所需食材】：中筋面粉160g，玉米淀粉适量，清水270g，鸡蛋四个，饺子皮适量，甜面酱一勺，蒜蓉酱一勺，香菜适量，榨菜适量，葱花一把，火腿肠一根。
【烹饪步骤】：
1、碗中加入适量的中筋面粉。
2、接着加入玉米淀粉，然后把两种面粉混合均匀留作备用。
3、然后碗中加入适量的清水，搅拌碗中的面粉，让碗中的面粉均匀的混合起来，然后搅拌均匀之后备用。要一直搅拌到里面没有干粉，细腻的状态才可以，然后静置20分钟左右。
4、然后教给大家一个简单的做薄脆的方法，就是用饺子皮下锅油炸，这一招其实特别的好吃，饺子皮下锅就能炸成薄脆。但是要把买回来的饺子皮擀的再薄一点，不然的话薄脆有点硬。
5、锅中油温七成热的时候加入擀薄的饺子皮下锅，然后饺子皮就会不断起泡，最后变成一张的薄脆。
6、像是这样，和外面卖的差不多的时候就可以了，两面金黄。
7、最后准备一下配菜调料。像是都有的生菜叶子，火腿肠，鸡蛋辣酱之类的。就是准备好自己想加入的喜欢的东西就可以了。
8、饼铛提前预热，不用加油，然后把静置好的棉花搅拌混之后，均匀的涂抹在饼铛上面，然后搅拌均匀之后就好了。
9、打山各一个鸡蛋，不，这回我们要连个蛋，打蛋时候如果失恋就翻面，补数量就等着表面的蛋液凝固在进行下一步，撒上适量的葱花增香。
10、加上肠和薄脆。
11、加入生菜和自己喜欢的蔬菜，抹上自己喜欢酱料，然后像图中这样两面向中间聚合。
12、这样，简单方便的煎饼果子就做好了，是不是很方便简单，明天的早餐就是它了。
【烹饪总结】：
1、面糊不要太稀，太稀的话会导致最后的饼不成型，搅拌好的面糊提起来会有一个不间断的连续就可以了。
2、没有饼铛可以用平底锅代替。
在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，再次感谢
⑷ 好吃的煎饼果子怎么做
主料面粉20g玉米面20g黄豆面30g 辅料鸡蛋适量葱适量榨菜适量油条适量蒜蓉辣酱适量甜面酱适量白糖适量油适量清水150g
步骤
煎饼果子的做法步骤11.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
煎饼果子的做法步骤22.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
煎饼果子的做法步骤33.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
煎饼果子的做法步骤44.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
煎饼果子的做法步骤55.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
煎饼果子的做法步骤66.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
煎饼果子的做法步骤77.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
煎饼果子的做法步骤88.鸡蛋凝固后，翻面。
煎饼果子的做法步骤99.涂上甜辣酱。
煎饼果子的做法步骤1010.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。
煎饼果子的做法步骤1111.放入油条半根。
煎饼果子的做法步骤1212.卷起出锅。
⑸ 煎饼果子在家怎么做
⑹ 美味早餐煎饼果子怎么做呢
高考已经结束了，一帆风顺也罢，小有遗憾也罢，对于这些孩子们来说成长才刚刚开始，有的孩子说，高考后要睡个昏天暗地，把这些年落下的觉都补回来，是呀，这个暑假可以不用再为考试而挑灯夜读。作为家长也想在这个暑假为孩子做上几顿美美的早餐，不用狼吞虎咽的吃几口就往学校跑，也可以安心的坐下来，边听新闻变品尝美食。
4.面皮一面定型就翻另一面烙，面皮很薄，两分钟就熟了。
5.打上一颗鸡蛋，用筷子搅散，撒上适量黑芝麻。，然后翻另一面烙一分钟。
6.在没有蛋液那一面涂上适量黄豆酱，撒上葱花，加上火腿肠，这样煎饼就做好了，这是没有加馃箅和油条的煎饼，也非常好吃。
7.把煎饼叠起来就可以了，喜欢吃菜也可以加点生菜。
⑺ 煎饼果子特别美味，在家里怎么做
选好豆子和五谷杂粮。磨成面，煎饼果子好几种了。有五谷杂粮的，有黑豆的，有黑米的，有绿豆的好多种了。准备两个鸡蛋，调料，小葱，香菜，酱豆腐汤，甜面酱，蒜溶辣酱。再准备两根油条。选好料后开始做了，煎饼果子做法很多，起初有加入高汤的，还有加各种香料的秘方的，山东这边也有煎饼果子，但做法不大相同。天津的绿豆面煎饼果子，加鸡蛋和油条，有的会放上非常脆的特别香的煎饼果子
鸡蛋半凝固，不能流动以后，就可以翻面，把面皮朝上，抹上调好的酱，放上一片洗净沥干水分的生菜，加上煎好的烤肠，炸的果子，根据自己喜好叠成方形的，或者更简单的卷起来。然后是薄脆和油条，油条买现成的，薄脆也可买现成的，想自作就到切面铺买最薄的面皮，回家炸就可以了！需要定做面皮，最好能达到透明的程度！
⑻ 怎么做正宗的老北京煎饼果子煎饼果子在家可以做吗
我在家试验了很多次酥脆的煎饼果子，总是做不出杂粮面儿的精髓，不知道是不是因为锅子的原因，或者是配方比不够准确，杂粮面儿的煎饼果子大多以绿豆面为主，掺和着面粉、黄豆面、玉米面制作而成，面糊摊在炉子上又薄又酥脆，看着就让人眼馋，我一直都认为做杂粮煎饼的师傅是有真本事在的，这个技术真是学不来的。
⑼ 煎饼果子怎么做好吃
煎饼果子的做法：
1、碗里放入面粉和凉水，用筷子始终朝一个方向搅打上劲，调成均匀的能流动的但比较干的面糊，如图:筷子能把面糊提起来的状态就ok了。盖上保鲜膜饧发30分钟以上。
2、两个鸡蛋磕进碗里打散，锅里开小火加热，刷层薄油，不粘锅可以不刷，我的不粘锅中间位置不防粘了所以必须得刷，在锅里温度还不怎么高的时候舀进适量(根据锅大小)面糊，用刮板或硅胶刀帮助均匀摊开成薄片。
3、一直小火，待其表皮面粉浆刚刚变色凝固不流动时，倒进打散的一半鸡蛋液，并晃动锅具或用硅胶刀帮助让其均匀覆盖在面皮上。
4、也可以直接把鸡蛋敲进锅里，用刮刀刮散抹匀，但我觉得自己操作不好一步，紧到刮开不均匀，后来才采取先把鸡蛋在碗里打散的办法就容易多了。
5、待鸡蛋液快要凝固之前撒上一小撮黑芝麻。
6、待表面鼓起大泡时就表示下面已经熟了，这时可以翻面了。
7、用硅胶刀从饼皮边缘滑一圈让饼皮与锅底分离，用硅胶刀拖起饼皮中心位置顺势底朝上翻过来。
8、抹上你喜欢的各种酱料(番茄酱、香其酱、黄豆酱、香辣酱……)，我抹的番茄酱也很好吃哟。
9、翻面后十几秒就熟了，抹酱面朝上铲进盘子里，放一片生菜叶、摆上掰成长条的薄脆和切成两半的火腿肠。
10、从一侧紧紧裹起来，收口处朝下放置，一分为二对半切开。
做煎饼果子的窍门
窍门1：面糊不是只用白面来做，还需要加杂粮粉，杂粮粉可以自己配，去超市买高粱粉、绿豆粉、小米粉、玉米粉、黄豆粉各等份掺一起就可以了。
窍门2.：面粉跟杂粮粉要有一定的比例，基本上1斤面粉要掺2两半的杂粮粉这样子。然后把面粉跟杂粮粉掺匀。
窍门3：和面糊的水不是用的清水哦，水里面稍微加一点食用碱、盐、白糖，还可以根据自己的口味放点十三香什么的，不喜欢可以不放。有的还会加一点酵母粉。稍微搅一搅把料化开。
窍门4：把配好的水倒进面粉里不停的搅拌，差不多要搅个10分钟左右，要搅到粘稠并且拿勺子挖起来可以拉很长不会断就好了，然后醒上1个小时。醒好之后就可以上锅做煎饼了，最好摊的薄一点，这样的面糊做出来的饼就是脆的。
⑽ 如何制作美味的煎饼果子
相信每个绞尽脑汁为家人准备早餐的主妇都会遇到不知道做啥吃啥，或者纯粹想偷个懒的时候。煎饼果子就是个很好的选择。简单好做，美味营养，配上一碗粥，就是一顿像样的早餐了。
关于面糊:文中一开始说了不再赘述。调的时候开始可以少加点水，将面糊里的面疙瘩搅开再加水调成稠稀度合适的面糊。这样比较容易调匀。
其实正宗的天津煎饼果子我也没吃过，以上是模仿的天津煎饼果子的家常做法，欢迎朋友们批评指正。