⑴ 清脆爽口的南瓜苗，怎样做才能香气扑鼻
现在南瓜苗上市了，但是上市的南瓜苗还是挺老的，但是每次我喜欢吃，哪怕有点老，我都会买下来炒一炒。因为其他蔬菜经常有吃的，但是南瓜苗并不总是有的。错过这个季节就要等到明年春天了，所以每次来到这个时候，南瓜苗特别受人们的欢迎。
猪油和花生油沉淀炒出来的花生苗，特别有光泽，清香爽脆，青绿清香。喜欢吃南瓜苗的朋友不妨试试这样炒，真的太满足了！炒南瓜苗时多走一步，颜色不变黄、绿、脆、嫩，特别香，特别好吃！
⑵ 南瓜 苗 怎样做 好吃
蒜蓉南瓜苗的做法
1.
瓜苗买回用水浸泡几分钟，这样会好剥一点
2.
带上手套，从头部开始慢慢剥下来，一定要剥出这样厚的皮才能出嫩的茎哦
3.
全部剥好后用水清洗遍浸泡10分钟左右后捞出沥干水
4.
热锅内放入适量的食用油，放入蒜末爆香
5.
放入干辣椒段和盐
6.
倒入南瓜苗，大火翻炒
7.
稍软后放入胡椒粉和料酒，继续翻炒
8.
待全部变色之后即可铲出
⑶ 南瓜秧嫩头怎么做好吃
步骤
8.炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火。
⑷ 南瓜苗如何做法好吃
素炒南瓜苗
这是很平常的南方菜了，北方人，不吃花,不吃苗的,是不是有点暴殄天物啊.不过南瓜叶上带着小绒毛,那口感,不是谁都能接受的了,但,炒南瓜苗,是一道很清甜的菜,有机会的话，可以试试喔
材料：嫩南瓜苗，盐,蒜
1、南瓜苗,慢慢的把带刺的粗皮表衣撕干净,掐成手指长的段,保留小嫩叶
2、洗干净，南瓜叶上有一些小绒毛，,用手擦洗就可以了
3、蒜切碎，热锅里先炒香蒜
4、倒入南瓜苗，翻炒
5、炒的过程会出一些水，大概炒3分钟后，加入南瓜花
6、等到花颜色变得有点透明，加入盐，再炒一分钟就可以关火了
南瓜苗带着很特别的香味，菜汤是甜甜的，瓜苗是脆嫩的，南瓜苗的矿物质和纤维素很高，小的时候，总喜欢把那瓜苗杆子当成吸管喝汤玩。。
⑸ 南瓜苗怎么做好吃
准备材料：南瓜苗、蒜末、辣椒
1、南瓜苗全部处理干净
⑹ 南瓜秧怎么炒
南瓜秧把外皮去掉洗净，炒锅倒入油爆香蒜瓣和辣椒，先倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐少许糖继续翻炒至熟即可。
注意一定要大火爆炒，快速翻炒，保证菜色碧绿口感脆爽。
⑺ 南瓜秧怎么吃
可以炒着吃，以下是蒜香南瓜秧的做法：
主料：南瓜苗500g 辅料：蒜4瓣、油3勺、盐1匙
步骤：
1、准备撕好的南瓜苗，蒜头，南瓜苗可以自己撕，也可以直接在菜市场买别人撕好的，
⑻ 炒南瓜叶怎么做好吃
炒南瓜叶怎么做好吃
主料
250g南瓜秧
配料
适量橄榄油 适量盐 1g白糖 5个蒜瓣 1个红辣椒 适量鸡精
制作步骤
1、 准备好食材。
2、 南瓜秧把外皮去掉洗净。
3、 蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、 炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，
5、 倒入南瓜秧梗翻炒。
6、 再把南瓜叶倒入一起翻炒，
7、 加入盐和糖翻炒均匀
8、 炒至菜变软加少许鸡精炒均匀关火
⑼ 南瓜苗怎么炒
南瓜苗怎么吃
1、炒南瓜苗
把南瓜苗洗干净之后再把叶片撕下来，并把南瓜苗上的绒毛和老茎都去掉，然后再把它掰成小段，用水清洗叶片并去掉其中的绒毛，然后再把蒜切成片、把朝天椒切成丁状，接着把油锅放入油烧热，把蒜片和朝天椒丁放进去爆香，然后再把南瓜苗和叶放进去翻炒，炒字苗叶变软时即可把盐和少许胡椒粉放进去，炒匀出锅。
2、笋干炒南瓜苗
把笋干拿出来，再用清水水泡一下，泡软即可把它切短，然后再仔细清理南瓜苗，把它切短，在油锅里面放入适量油，加热之后再把南瓜苗放进去翻炒，然后再把笋干放下去翻炒，最后再加点水炒熟即可。
南瓜苗的营养价值
1、清肺止咳
中医认为，南瓜苗性寒凉，有清肺热、治咳嗽的作用。肺结核患者和有肺热咳嗽、虚劳内热、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症状的人群食用之后效果会明显得到改善。
2、养肝护胃
南瓜苗性寒，中医认为是入肝、胃经，有养肝护胃的作用，对于治疗胃痛有一定的效果。胃痛者可以把南瓜苗捣成汁再加点红酒服用。
3、通络养血
中医认为，南瓜苗既有平肝和胃的功效，还能够打通人体的经络，使血管更通畅有养血和血、调理经气的功效。血路不痛的人是可以适当服用南瓜苗来改善症状。
4、治疗烫伤
南瓜苗性味甘凉，在烫伤处抹上南瓜苗汁有一定的治疗功效，可以有效缓解刺痛，加快伤口的愈合速度。
5、降低血脂
南瓜苗中的膳食纤维含量丰富，人体食用后会与体内的胆酸结合，会将胆酸排出去，同时还会把体内的胆固醇转化为胆酸，也随之排出去，这样能够有效降低体内的胆固醇含量，有很好的降血脂效果。此外，膳食纤维还能够阻止人体对脂质的吸收，对于防治冠心病有很大好处。
6、润肠通便
南瓜苗富含的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动而且其吸水性强，会增加大便的软度和松度，促进大便的排泄，从而起到清洁肠道、防治便秘的效果。
7、治疗疾病
南瓜苗性味甘寒，副作用很少，适量食用对于治疗泌尿结石、高血压、虚劳内热等疾病或者症状都有一定的功效，这类人群可以酌情服用。
南瓜苗的适宜人群
南瓜苗是无毒的，副作用也很少，一般人群皆可食用，只不过根据它的营养价值和功效作用，某些人群食用之后效果会更好，得到的幸福感也会更高。南瓜苗性寒，有养肝护胃、润肠通便、降低血脂血压、通经利血、清肺止咳的功效，对于泌尿结石、高血压、肺热咳嗽、扁桃体发炎、便秘、胃痛、烫伤等疾病或症状的人群有很好的治疗作用，因此，这类人比较适合食用。
但是南瓜苗是性寒的食物，月经不调和体质虚寒的人不宜食用或者建议少食，这两者体内寒气本就过重，贸然食用南瓜苗会加重病情，影响身体的健康。
⑽ 南瓜秧子是什么炒好吃
用料
新鲜的的南瓜秧 一把
蒜瓣 5-6颗
干辣椒 5-6颗
盐 少许
蚝油 一茶匙
香炒南瓜秧的做法
新鲜的南瓜秧洗净切段香炒南瓜秧的做法 步骤1
油热后放入蒜瓣干辣椒爆香味，加入南瓜秧段翻炒，依个人口味放入盐和蚝油