❶ 烤冷面怎么做好吃又简单
烤冷面是很火的一道小吃美食，几乎每条小吃街都有烤冷面，很多人都爱吃，吃完一碗还想再吃一碗的节奏，每次经过烤冷面小摊就被吸引住了，烤冷面的做法也是非常简单的，有时候在家里想吃可以自己做来吃，今天小编就教大家做烤冷面，很正宗的做法，味道也不错，可以让你在家也能解解馋了哦，一起来看看吧。
5、最后把它切成一段一段的就可以食用了
烤冷面的做法很简单，几个步骤就做好了，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，好吃的根本停不下来，喜欢吃烤冷面的朋友可以试试看，照着步骤来做，很容易就学会了，以后学会了就在家做来吃了，也不用去外面买了，自己做的吃起来也放心咯。
❷ 如何做腊肠煎冷面
前言
前一段买了大包的烤冷面，给儿子做了几次，效果还是不错的，儿子上学走了，家里没的吃的主力，最近必须得抓紧消耗存货，呵呵。
材料
主料：烤冷面2张、鸡蛋1个、腊肠半根；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、甜辣酱适量
腊肠煎冷面
1
腊肠切成丁备用。
2
葱切成葱花。
3
香菜切末。
4
鸡蛋放入碗中，搅打均匀。
5
平底锅中入适量的油，烧热后下入腊肠丁炒到腊肠透明，盛出备用。
6
锅里不用再另外加油，把冷面平铺在锅底，刷上适量的清水，让冷面发软并煎熟。
7
慢慢地倒入鸡蛋液，让所有的冷面都沾上蛋液。
8
趁蛋液还没有完全凝固的时候，撒上腊肠丁。
9
再撒上葱花。
10
再撒上香菜。
11
等到冷面的底部煎成金黄色的时候，把冷面翻面，让另一面也煎一下。在表面刷上甜辣酱。
12
出炉时倒扣在盘中，即可食用。
小贴士
不喜欢吃辣的可以不刷甜辣酱。
❸ 自制煎冷面的做法，自制煎冷面怎么做好吃，自制
材料
绿豆芽，蒜薹，金针菇，姜末，油少许，盐适量，鸡精适量，香油少许
做法
1.准备绿豆芽、蒜薹、金针菇，也应该都算是健康的菜菜，绿豆芽和金针菇都是长纤维的菜，蒜薹嘛，好象也有不错的维生素几。
2.绿豆芽洗干净，沥干水分，讲究的话可以把下面的须须给掐掉，不讲究吃了也不会咋。
3.金针菇切掉根，洗干净后切成跟豆芽差不多长度的小段，蒜薹也切成跟豆芽差不多长度。
4.再准备些姜末，就可以开始炒了。
5.热锅，少许油，爆一下姜末，先放入金针菇，淋一点生抽快炒一下，然后再放蒜薹，炒到蒜薹基本熟的时候放绿豆芽，豆芽熟得快，翻炒几下，放适量盐、鸡精，出锅前淋少许香油炒匀就可以了。
❹ 蚝仔煎冷面的做法，蚝仔煎冷面怎么做好吃，蚝仔
主料
冷面
200g
鲜蚝
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
番茄酱
适量
步骤
8.趁热切成合适的大小。
小贴士
喜欢吃辣的可以放点辣椒酱更好吃。
也可以加入一些生菜也好吃。
❺ 东北烤冷面怎么做才好吃
烤冷面是一道东北常见的特色菜肴，我们在街头随处可见，劲道的冷面上裹着一层柔软的鸡蛋，香嫩的口感受到了大家的欢迎。今天给大家介绍的是一道改良过的烤冷面，是我的东北哥们教我的，在家就能做，好吃到停不下来！现在我就把做法分享给大家，在家做出好吃的东北烤冷面！
食材：
改良后的烤冷面，用家中的平底锅代替了烤架和铁板，将洋葱煸炒，发挥出它独有的香气，加入辣椒酱和番茄酱翻炒，色泽诱人，香气四溢。今天小编自己在家做了一大锅，我和我的东北哥们大快朵颐，不一会就吃光了，还是觉得意犹未尽。小伙伴们不妨也在家中试试改良烤冷面，好吃到停不下来！
❻ 正确的炸冷面方法
材料：冷面1张、鸡蛋1个
调料：醋适量、葱适量、蒜泥适量、植物油适量、水适量、孜然少许、咖喱粉少许、辣酱适量、香菜适量
做法：
1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上
2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎
3.这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬
4.为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉，然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花，再撒上一些香菜末即可
材料：豆腐500克、臭豆腐2块、熟花生米50克、芝麻20克
调料：色拉油适量、芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、孜然8克、辣椒粉适量
做法：
1.将豆腐切成1~1.5厘米厚的小方块
2.将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会
3.取一容器将两块臭豆腐放入
4.将里面放入3~4勺温水，压碎搅拌成臭豆腐汁
5.将豆腐块放入一个干净的容器中，将拌好的臭豆腐汁淋入豆腐中
6.将豆腐块腌制20分钟后再炸，腌的时间越长味道越浓，可以用带密封盖的容器放入冰箱中腌制储存时间长一些
7.炸臭豆腐之前先调一下抹油炸臭豆腐的抹酱料：将芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、盒装或瓶装臭豆腐15克都放入碗中压碎拌匀，如果太干可以放适量的温水搅成厚一点的糊状，然后放入辣椒油拌匀成稀糊状
8.炸臭豆腐之前将油炸臭豆腐的蘸料也要先做出来：将炒熟的花生米去皮后放在案板上，再放入熟芝麻，一起用擀面杖擀成粉状，带点细小的颗粒也没关系
9.将花生芝麻粉放入盘中，再放入孜然粉和辣椒粉拌匀就可以了
10.将干净的锅中放入植物油烧热，将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄，外壳酥脆时捞出控油。锅里少放一些油，可以分几次炸完，因为炸完臭豆腐的油有味道做别的不能用，放的油多就浪费了。不要用油煎的方法，那样炸好的臭豆腐做不到外酥里嫩
11.将炸好的臭豆腐趁热用筷子夹着穿到2根竹签子上，然后将两面都刷上之前做好的酱料，家里自己吃可以不用竹签子穿，直接炸好了逐块抹酱蘸料放入盘中就可以了
12.然后在蘸料盘中两面沾上花生芝麻孜然混合粉即可开吃了
❼ 做冷面有甚么窍门，可以使面更好吃吗
做冷面的方法 第一,先凉好一大碗水,切点大蒜末和一点葱末,放如凉好的水里,再加糖和醋,要很多的,口味自己调,要慢慢加,再来点一品鲜调色.调好味道后,再少加点盐,和味精,如果喜欢可以加点大喜大,我不太喜欢那牛肉的味道.大喜大就和味精的用法一样. 喜欢吃凉的把调好的汤放冰箱里. 第二,把牛心菜切成丝,用开水焯一下,要放点盐,要是不放菜发黄.过凉水后,放盘子里,做点麻油,和辣椒油,将菜放入盐和味精,一点姜丝,抓匀,最后在放麻油和辣椒油拌匀. 第三,把在韩国超市买的荞麦冷面放水里泡半个小时,再把水烧开,放入,煮两分钟就捞出过凉水,千万别煮大了,就软了,用手掐下感觉没生心就可以. 第四,碗里放面,再加入调好的汤,上面放菜丝,和煮好的鸡蛋,以及酱牛肉,一碗冷面就好了. 为了大家方便整理一下所用的材料: 牛心菜一棵,蒜,姜,辣椒,花椒,冷面,煮鸡蛋,酱牛肉. 1.冷面的汤由70%的牛肉汤和30%的姜蒜汁水（就是把姜蒜切碎包入纱布在凉白开里涮挤几次，让姜蒜出的汁流到水里）构成，切记！ 2.牛肉选牛腩，焯水后煮汤，当然慢火炖好汤哈。牛肉捞出凉后切薄片，要横牛肉丝切。汤调味晾凉。 3.圆白菜选颜色发白的，口感脆。洗净切块，用适量盐，辣椒粉，糖醋抓匀腌制十五分钟就可以用了。 4.面煮好过凉水备用，一定要煮的精叨才有口感，不要烂烂粘粘。 5，大碗放入适量煮好的面，加入凉好的牛肉汤及姜蒜汁水，上面铺上牛肉片，苹果片，桃片，辣白菜就可以美美享用了。
❽ 炸冷面怎么做
50g 冷面20g 蒜蓉酱40g 鸡蛋
1冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
2平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。
3待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
4为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末
5咱也没有切冷面的那种铲子，只好把冷面盛出来用菜刀切，好在不影响味道，就是麻烦点