㈠ 如何做大虾面条
大虾面条
制作方法：1、将精面粉支撑面条，用清水煮熟分盛到10只汤碗中。2、将大虾头取下，勺内放香油100克烧热，放大虾头炸，并用手勺挤压，使虾头中的虾黄溢出，炸至油呈鲜红，捞出虾头，将虾油盛入碗内备用。3、剥下虾皮，连同虾头放入清水中煮，烧开去沫，加入经验、味精，捞出虾皮、虾头，打鸡蛋，甩入汤中即成虾汤。
大虾面条做法
备料:剥壳的海虾(注意要保留虾头部分),葱姜少许,花椒油,打好的鸡蛋糊(2-2个),黄瓜丝,蒜泥,咸香椿末.
做法:花椒油熟锅,加入葱姜炒香,倒入虾,油烹至泛出红颜色虾油,倒入开水煮沸.倒入鸡蛋糊,加入黄瓜丝,稍加搅拌,灭火.倒入汤盆待用.
面条出锅后,浇入以上汤料,根据个人口味调入蒜泥香椿末,即可食用.
特点:味道鲜美,虾汤呈红色,鸡蛋呈黄色,黄瓜丝绿色..
㈡ 自家做虾仁紫菜拌面时，用哪几个步骤会更好吃
虾仁紫菜拌面这道美食不仅仅是做起来简单些，味道也是很棒哦，而且还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。再就是，这次我们在做虾仁紫菜拌面的时候，专门搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是变得更好了。接下来，我们就简单给大家说一说教你营养好吃的虾仁紫菜拌面，家常美味又简单易做，孩子特喜欢。
各位朋友看到这么美味可口的虾仁紫菜拌面，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。
㈢ 花椒虾拌面怎么做怎么做才能像餐馆里做的拌面椒香浓郁
第一次吃花椒虾拌面是在北京出差的时候，刚一上桌就被浓郁的椒香味吸引了。一向不喜欢吃面食的我，一口气吃掉了一大碗，打着饱嗝细细回味，这才是人间美食啊。
一、准备食材。
1，大虾开背，挑出虾线，掰掉虾头，带外壳的虾清洗干净。然后放料酒，鲜花椒，花椒粉和姜片，抓拌均匀，腌制半小时。
2，准备十几颗花椒和麻椒，半头大蒜切碎末，葱白切细丝。
3，一小把青菜摘洗干净，切成大段（也可以放其他配菜）。
每一根面条都充分裹满了花椒油，椒香浓郁，好吃又不油腻，大虾也是满满的花椒香味，酥脆Q弹，一口一个吃不够。大家赶紧去试试吧，做法和用料都非常简单，绝对能惊艳你的味蕾，让你彻底爱上这道美食。
㈣ 大虾面的做法，大虾面怎么做好吃，大虾面的家常做法
1新鲜大虾。
2面条、番茄沙司。
3葱白。
4青菜。
5从头背交接出下剪刀，开背。
6去掉沙线。
7洗净沥干。
8炒香葱花，制成葱油，倒入小碗中备用。
9锅内留油，入虾，两面煎成金黄，倒些料酒烹香。
10番茄沙司中加水、盐，调汁倒进虾锅。
11这时把青菜在加少许盐和油的开水中烫一下，捞出摆盘。
12面条煮好，盘在青菜上，浇上少许鲜酱油，和葱油 盖上大虾。
㈤ 鲜虾面怎么做才好吃
鲜虾面
材料
熟海虾3-4个，冬菇2个，面条一个，鸡蛋一个，瘦肉100克，盐少许，香油，葱花，酱油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡开切丝，瘦肉切丝放盐，酱油，生粉，胡椒粉拌匀， 腌10分钟。
2.油烧热后，放点姜，然后把冬菇放进炒香后，加入清水一碗半，等水烧开后，把肉丝放进，汤再次烧开后，把面条，熟虾， 和煎好的鸡蛋一同放进煮，加少许盐，等面条熟透后，淋点香油，洒上葱花，就可出锅了。
那么生活中如何挑选鲜虾?
1、首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的，所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
上面我们为大家详细的介绍了虾的选购方法了，我们可以知道，虾的选购方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是需要将这些日常挑选虾的好方法记住的，这样我们大家在购买虾的时候，才能够挑选出质量更好的虾来购买。
河虾做法指导：
虾一定要新鲜，如果可以用活虾腌好后烹饪，那是最理想不过的啦。
整个加热过程都要快一些，这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
在炸河虾时油温不能过低，否则口感不会酥脆。
盐水河虾制作最简单，也最能体现原本的鲜味。如果油爆的话，最好是用猪油起锅
孕妇可以吃虾吗?
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化。
在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。
从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。
注意事项：
孕妈妈是可以吃虾的，前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适。
㈥ 想知道大虾面怎么做好吃
你好！！
大虾面做法介绍：
主料：面条(富强粉)(100克) 对虾(60克)
辅料：香菜(20克) 韭菜(20克)
调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 胡麻油(5克) 淀粉(豌豆)(10克)
做法：
1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。
2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。
3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。
特点：
大虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。
谢谢！！
㈦ 大虾面的做法
大虾面的做法：
想跟喜欢做饭吧友交流一下我做大虾面的心得。望喜欢作饭的吧友们踊跃发言，来丰富我们的餐桌！
（1）买的虾要新鲜，洗净后将虾头、皮全部拨下与虾肉分别放在盘中待用。
（2）取炒锅放入水少许，将虾头、皮放入用文火靠制，等水快没有时放入花生油（香油最好）继续靠，直到没有水分把虾头靠干为止（千万不要糊了）。
将虾头、皮捞出待用，把剩余的油放入一个碗里（这就是虾油）。
（3）将炒锅内放入花椒油少许烧热，把虾肉放入翻炒，再放入葱丝、姜丝继续翻炒至虾熟，放入虾头、皮、盐、虾酱（很关键，用那一种我不多说），倒入水大火煮开后将虾头、皮捞出。打放鸡蛋即可。
（4）把面条煮熟、煮透后，用凉白开水过出，先在碗里舀上一勺虾汤，再承入面条，再多舀虾汤（这样的目的是为了面条不容易粘连在一起）。
（5）在面条上放入虾油、鲜韭菜末、鲜香椿末（没有条件可不放）。
这就是我们所说的“大虾面”。在这里我还想强调一下。
a.做虾汤时不要放虾味增鲜剂（放入虽然好吃，但那大多数是化工产品）
。b.大虾面是为了吃虾的鲜味，因此根据个人口味再决定是否放醋、蒜泥、咸香椿等调味品
。c.做的汤一定要咸，否则就没滋味了