Ⅰ 羊肉锅子怎么烧
具体步骤：
羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上，将羊肉和羊骨肉切成块
用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包，白萝卜洗净切成滚刀块
羊肉和羊骨放入冷水锅中，烧开，焯水。焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分，将羊肉放入汤锅中，加入清水
.大火烧开，用勺子把血沫撇干净，加入料包，大火烧开，转文火，煮至1小时
另起锅，注入油，下入郫县辣酱和辣椒爆出香味
加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀，烹入料酒加入酱油 糖 盐炒均匀
倒入煮羊肉发原汤，烧开后，加入牛肉粉，大火煮开，转中火烧至20分钟
倒入干锅中，边加热，边吃即可
Ⅱ 羊肉怎么烧了好吃
红烧羊肉
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量
调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙
步骤：
1、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，
2、萝卜洗净，切大块，
3、葱、姜洗净分别切段、拍松，
4、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
1 味甘，性温。能补血益气，温中暖肾。
2 含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸，胆甾醇等成分。
3 用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚，腰膝酸软，尿频。
Ⅲ 羊肉火锅怎么烧好吃
入冬后要多吃火锅，教你内蒙做法，用料简单味道足，涮羊肉太爽了
冬天来临，正是我们身体大补的时候，当然也要适量的运动。不是有句俗话“冬天又饱又暖，快当不过；又冷又饿，阎王不来”，所以可见冬天啊，是我们人身体机能抵抗力考验的时刻。吃羊肉火锅，这个好呀，我们既要饱腹感，身心又暖乎乎的，何乐而不为呢？
小编教你在家做羊肉火锅，成本不到60元，好吃解馋而且身体暖和。如果我们家人的身体还需要补，那就多吃几顿羊肉火锅。一顿不够，多吃几顿，变着花样吃这样总行。小编是这样想的，你们有没有更好的菜谱可以分享出来，就像小编分享一顿60元不到的羊肉火锅一样！
羊肉火锅
【食材】羊肉1000g，葱姜蒜，花椒，火锅底料250g，丸子，茼蒿300g，金针菇300g，
【步骤】1.羊肉洗净，改刀切大块，倒入锅中清水煮开，水开之后打去所有羊肉的血沫，羊肉煮的差不多捞出来沥干水分，去掉其膻味；
2.准备姜蒜切片，葱斜刀切菱形备用；
3.另起锅烧水，冷水下羊肉再次煮开，倒入葱姜蒜，适量的花椒，盖上盖子煮20分钟；
4.20分钟后下入准备好的火锅底料，用勺子搅拌均匀，让它充分入味儿；
5.羊肉煮好了就可以根据自己喜欢的配菜涮着吃了，可以根据自己的口味来增添盐量、醋、酱油等料。
这样简简单单的一锅羊肉火锅就做好了，这样做出来的羊肉火锅没有一点膻味儿，，而且吃完之后我们的身子都是暖烘烘的，再也不怕冷了，真是太香了。小编教你在家做羊肉火锅，成本不到60元，好吃解馋而且身体暖和。
Ⅳ 怎样做羊肉汤锅更好吃
精致羊肉 适量 、 羊杂 适量 、 生姜 、 洋葱 、 蒜 、 孜然 、 盐 、 醋 、 花椒 、 淀粉 、 鸡蛋
烹饪步骤
步骤1/3
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再 用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；
步骤2/3
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、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；
最后一步
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3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
Ⅳ 羊肉锅怎么烧
就是洗干净羊肉，焯一下水，煮就可以了。步骤1羊肉洗净；
步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
步骤7盖上砂锅盖；
步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；
步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
步骤11白萝卜去皮切滚刀块；
步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
步骤14
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
步骤2往锅里放油，烧热，放
入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
Ⅵ 怎么做羊肉汤锅才好吃窍门
新鲜的羊肉带骨头的，剁好了块，放凉水锅里，水不要太多，如果想喝羊肉汤，水就多点等开锅把血沫撇出去，然后放上调料，如果有调料盒就把调料放在和里，盖好放进锅里这样汤里没有调料，在用汤好用，葱姜蒜，在放几个小米辣，小火慢慢炖烂，这样肉好吃，汤也好喝，非常鲜美，营养丰富。
Ⅶ 羊肉锅子的家常做法
将羊肉切块备用！
2、萝卜先切三四片备用，剩下的切小块放入干锅的中！
3、将切好的羊肉、萝卜片（去骚味），大料、桂皮、香叶放入高压锅中（水没过羊肉即可）炖15-20分钟！
4、姜切片，青、红辣椒切滚刀片（喜欢吃辣的可以加小米椒），大蒜，葱切好备用！
5、锅热油先将大蒜、姜爆香，将炖好的羊肉倒入锅中翻炒，再加入刚炖羊肉的汤和辣椒，稍煮片刻加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味即可出锅！
6、将煮好的羊肉倒入放了萝卜的干锅中覆盖在萝卜上，撒上葱花点缀，最后将干锅炉点上火！就可以开吃了，边吃边炖萝卜很快就熟，又香又甜
Ⅷ 羊肉锅子怎么烧好吃
我来回答羊肉锅子怎么烧好吃？我认为羊肉锅子就把各种材料准备好，
把羊肉下到锅里可以急火，或慢火都可以，烧出来一定好吃。
Ⅸ 羊肉火锅怎么做好吃
锅底——枸杞，红枣，大葱杆，西红柿，姜片
小料——芝麻酱，芝麻油，盐，味精，腐乳，辣椒酱，
香菜
菜——羊肉片（东北特产店或超市），香菇丸，茼蒿，薯仔，海带，粉，金针菇，火腿肠…………………
锅底料加清水煮至沸腾，小料按自己口味调
就可以开吃了。
简单又好吃的方法。