A. 鸡汤怎样做好吃
鸡汤面
用料
鸡汤；鸡肉；银丝面；葱
做法
熬好的鸡汤，我用的大白豆配鸡肉
将鸡肉取出来，撕细，小葱切细，鸡汤加盐和味精
煮好的银丝面盛在鸡汤里，撒上鸡肉丝和小葱即可
韩式参鸡汤
用料
母鸡1只；白糯米50克；白参20克；红枣10颗；蒜3瓣；大葱1根；清水适量；盐少许；椒盐适量
做法
母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分
糯米浸泡一晚，沥干水分
红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段
将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧
放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟
关火后焖1小时
重新点火，调入盐，再炖半小时即可
用椒盐蘸食鸡肉
香菇炖鸡汤
用料
土鸡1只；干香菇10几个；姜片5-6片；盐适量；糖适量；料酒适量
做法
准备好食材
香菇提前用冷水泡发
鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）
鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水
大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）
焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净
鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。（喜欢喝汤的可以多加水，水量根据自己的需要来添加）
加入一点点料酒
盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。（鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定，可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度）
等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。（盐一定要少量多次添加，千万不要太咸了，中间可以尝一下味道）
美味的香菇炖鸡汤
B. 鸡汤怎么做好吃又简单
鸡汤的做法有很多种，今天我会教给大家一个简单易学的方法，而且肉不柴，汤还鲜！
炖鸡汤就必须要炖土鸡才好喝，其实最好的是用母鸡。老人常说“母鸡炖汤，公鸡炒”，我们在饭店一般都是用母鸡炖汤，因为汤的味道会比公鸡好喝很多，主要是母鸡的油多。
炖鸡汤要不要焯水？
答案：必须要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。
做法：
1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。
C. 怎样炖鸡汤好吃简单做法窍门
原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克
制法：
1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。
2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。
3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。[1]
做法二
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材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克，,蜜枣一颗,姜2片，桂圆5颗
做法:1)鸡挖去内脏后斩成小块备用.
2)鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状.
3)把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火.
建议:汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清.[1]
做法三
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主料：土鸡、500g山药、20g枸杞 、5颗红枣
做法：1、山药去皮洗净。
2、山药切滚刀块。3、鸡处理干净，斩成鸡块。4、锅内放水，放适量盐。5、然后倒入山药。6、将水煮沸。7、然后捞出山药，倒入电压力锅。8、煮过山药的水中放入生姜大蒜。9、放入料酒。10、然后将鸡块倒入水中。11、等水再次煮沸后，撇清浮沫。12、将鸡块捞出倒入压力锅。13、然后放入生姜大蒜。14、倒入适量水。15、放入枸杞。16、放入红枣。17、电压力锅接通电源，选择靓汤键开始煮。18、煮好，自然放气后，开盖。19、加入适量盐。20、加入鸡精。21、搅拌一下，撒上葱花即可。[1]
做法四
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用料
母鸡1只
山药200克
食盐1茶匙
姜1块
枸杞子5粒
胡椒粉1/2茶匙
细香葱2根
植物油1汤匙
调料
山药鸡汤的做法
1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片
2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入
3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中
5.再加入适量的开水
6.放入铁棍山药块
7.加盖，小火慢炖2个小时
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟
9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子
10.盛入碗中，喝汤了
烹饪技巧
D. 煲鸡汤怎么做好吃
椰子鸡汤的用料
椰青2个 鸡肉半只
红枣8个 枸杞15克
料酒3勺 酱油1勺
盐适量 青桔3
蒜米适量 香菇6朵
玉米1根 小米辣4个
醋1勺
椰子鸡汤的做法
步骤14
喷香
椰子鸡汤的烹饪技巧
1.椰子要用椰青 2.配菜也可以自己选择喜欢吃的 3.酱汁青桔是灵魂，也可以加入葱和香菜。
E. 怎么做鸡汤好吃又简单
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。
烧鸡汤很多讲究的：
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
阿胶枣乌鸡汤
阿胶红枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
制作过程：老火清炖
作用：养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
灵芝鸡汤
清炖乌鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
F. 鸡汤怎么做好吃
花菇红枣鸡汤的用料
老母鸡1只 花菇200g
红枣10颗 枸杞8克
生姜5克
花菇红枣鸡汤的做法
G. 鸡汤怎么做才好吃
煲鸡汤算是家庭必备技能了，鸡汤不仅可以起到缓解人们的感冒症状，还可以提高身体的免疫力哦。如果你感觉最近身体有点儿虚弱，不妨做一锅鸡汤，保证喝完让你元气满满。今天，小编给大家分享9款鸡汤的做法，学起来吧！
一、玉米胡萝卜鸡汤
原料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山药11克、盐、鸡精各适量。
做法步骤：
1、把莲藕皮削掉切成片，鸡腿洗净用刀剁成块儿。
2、往锅中倒入足量的水将其煮至沸腾，接着把鸡腿放到煮沸的水中过一下，然后捞出来沥干水分。
3、将所有准备好的食材放入砂锅中，加入足量的水用大火烧开，然后换成小火慢慢炖30分钟左右。
4、起锅前加入少许食盐和鸡精调味就可以了。
一下子看完了九种不同口味鸡汤的做法，你们觉得怎么样呢？喜欢的朋友可以把它收藏起来，以后想喝的时候拿出来照着做就可以哦。如果你们还有什么想了解的或者有什么想法和建议可以在下方评论区评论，如果喜欢小编写的文章可以关注一下小编，小编会继续加油为你们带来更多关于美食的分享。
H. 鸡汤要怎么煮才好吃
鸡汤小馄饨的用料
馄饨皮300g 鸡大胸半/1个
鸡蛋1个 料酒1勺
姜2片 大葱1段
食盐5克 十三香1小勺
香油1勺 陈醋1勺
生抽1勺 虾皮1把
冬菜少许 香菜2根
紫菜1张
鸡汤小馄饨的做法
步骤10
颜值满分
I. 炖鸡汤怎么好吃
怎样炖鸡汤好喝又营养
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤只要在锅内放足够的水，然后放下整只的鸡在里面就可以了如你的锅小，可以切开两半开中火，等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉然后关小火，可加上其它的汤料，煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤就要切成几件，再放炖盅内加上要用的其他汤料加足水，最好离盖子一个食指节的水量，用普通锅隔水炖要四到五小时，用压力锅，上气后,一小时，出锅后加盐调味。
炖鸡汤的窍门
1、宰活鸡吃冻鸡
2、飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
3、下锅—水“生”火热
炖鸡汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖
J. 鸡汤怎么做好吃，鸡汤的吃法
山药枸杞鸡汤的用料
草鸡半只 铁棍山药150g
生姜8g 枸杞6g
料酒2g 盐适量
热开水适量
山药枸杞鸡汤的做法
步骤9
成品。
山药枸杞鸡汤的烹饪技巧
1.山药刨皮的时候可以带一次性手套，这样不会痒； 2.时间不赶的时候可以时间炖长一些； 3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。