㈠ 家庭烤鸡腿的做法
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小笨鸡的鸡腿2只和2个鸡翅，其余的肉冰箱冷冻下次炖吃
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把鸡腿清洗干净后用开水焯烫一遍，再冲洗
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洗好的鸡腿放入压力锅，加水，水和鸡腿一平。放入八角，姜，料酒和一点盐，盐不要多了，一点点就可以，后期腌肉料也是咸的。盖好锅，煮压10分钟
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我用的是奥尔良烤肉料，把料粉用水冲开
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调好的料倒在鸡腿上腌渍1小时以上。鸡腿和鸡翅要割口，这样更容易入味。或者是晚上腌好，第二天饭前做就可以
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腌渍好的鸡腿放入烤盘摆好
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放入微波炉，高火10分钟
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时间到取出烤盘，在刷一层油，在继续高火5分钟即可。
㈡ 烤鸡腿怎么做
材料
主料：鸡腿150g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量
烤鸡腿
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鸡腿洗净，在上面切几刀。
小贴士
1、腌制的时间应该长一些，30分钟时不够的。
2、烤制的时候火候要掌握好，一定不能用猛火，否则外焦里生。
3、翻动要勤快。
4、大鸡腿要尽量切开，要竖着切，尽量拍开，这样腌制时能更快入味，烤制时容易熟透。
㈢ 如何做烤鸡腿
【脆皮烤鸡腿】
【所需食材】新鲜的鸡大腿两只，葱，姜生抽，蚝油，红烧酱油，盐，料酒
【厨具】创迪空气炸锅（烤箱）
【制作步骤】
1.鸡腿买回来首先将鸡腿清洗干净，用牙签或者叉子在鸡腿上戳一些小洞，这样会更容易入味，我用牙签戳了个遍，直到戳过瘾了为止，想想容嬷嬷当时戳紫薇的时候一定也非常爽吧。
2.鸡腿戳好了以后我们加入调味料给它腌一下，葱段，姜片，生抽料酒，耗油，红烧酱油，红烧酱油不要太多，一点就可以了，放太多烤出来的鸡腿颜色会比较重。
3.把所有食材均匀的涂抹在鸡腿上之后用保鲜袋包裹好，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时。
4.鸡腿腌好了以后就可以放到空气炸锅中烤了，因为我买的鸡腿比较大，所以我要用烤整鸡的功能烤，这样时间和火候会比较合适，把鸡腿固定在烤叉上面，放到空气炸锅中按好就可以了。
5.用烤整鸡的功能烤，它自己设置的是210度，烤40分钟。
6.我们可以在这个锅的窗口随时观察鸡腿的变化，鸡腿会在烧烤叉上360度转动，这样烤出来的食物熟的更加均匀，色泽也会更好看。鸡腿上不用抹油，因为鸡肉本身在高温下就会出油，在烤的过程中我们可以看到鸡皮表面已经渗透出很多油脂了，这样烤出来的鸡肉比油炸要健康很多。
时间到了就可以出锅了，这样鸡皮真是的让人难以抗拒啊，脆皮烤鸡腿就这么简单的完成了，如果是普通烤箱没有烧烤叉的话，建议把鸡腿切开，取出骨头，把鸡腿平铺在烧烤架上面，这样鸡腿受热面积变大，会比较容易熟。
㈣ 怎么烧烤鸡腿
木炭烧烤鸡腿方法：
材料准备：鸡腿，酱油，料酒，盐，清水，糖，鸡精，五香粉，黑胡椒粉，姜片，烧烤炉，烧烤碳，烧烤网，煤气灶，夹子，不锈钢盆。
第一步：鸡腿用清水洗净，去掉鸡腿骨。
第二步：将鸡腿放入不锈钢盆，加入清水，15ml料酒浸泡1小时（目的是去血水，去异味）。
第七步：烤到鸡皮出油，颜色变为焦黄，翻面继续烤。
第八步：烤至鸡腿肉的肉面也变为焦黄色即可。
温馨提示：烧烤碳烧热，热稳定后及时关掉煤气灶，以防发生意外事故；另外，鸡腿肉放上烧烤网时要沥干鸡腿肉的水分，否则水分会让碳冒烟，从而出现呛人的情况。
㈤ 外面卖的奥尔良烤鸡腿特别好吃，做法步骤是什么
肯德基里面的烤鸡腿大家一定不会陌生，就算自己不喜欢吃，但家里的孩子一定喜欢，也会耐不住孩子的要求，偶尔去买上一些。但其实肯德基里的鸡腿非常好制作，原材料只需要鸡腿加上面包糠和少许配料就能制作完成，在家也是可以做成和肯德基一样的味道，这样不仅能满足孩子，而且自己在家制作的健康又卫生。
1、鸡腿要提前腌制，不然做出来的鸡腿不会有味道。
2、烤箱的时间温度仅供参考，具体还要按照自己家里的烤箱来设定。
3、裹淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序不要搞错了。
㈥ 烤鸡腿的方法与步骤
【菜名】： 脆皮烤鸡腿
【食材所需】：鸡腿4个、生抽2勺、五香粉小半勺、白砂糖2勺、脆皮炸鸡料包1包
【烹饪过程】：
1、买来的鸡腿先放到室温正常解冻，等鸡腿化冻后，用清水浸泡好后，再用水冲洗干净。
2、洗干净的鸡腿放到案板上，用刀在鸡腿上划上几刀，这样可以方便鸡腿入味。
3、所有的鸡腿都弄好后，就将它们放到干净的容器里，然后先向里面加入适量的生抽，用筷子将它们搅拌均匀。
5、接着就加入适量的白砂糖进去，再次用筷子将它们搅拌均匀。
4、再倒入一些五香粉，用筷子先简单拌均匀。
5、手上倒上一次性手套，用手给鸡腿抓均匀，顺便给鸡腿做个按摩，将鸡肉松弛，并且会更好的入味。
6、鸡腿腌制入味需要一段时间，所以我们一定要留够腌制的时间。
7、准备干净无水的盘子，将准备的脆皮鸡腿料倒进去。
8、等鸡腿腌制好，就将鸡腿放到盘子里，滚动鸡腿，将它全身都裹上一层薄薄的脆皮鸡腿料。
9、烤箱先预热上。烤盘取出，并且垫上一层锡纸，然后把鸡腿均匀的摆放到烤盘里。
10、将烤盘放到烤箱里，启动烤箱，上下火200度，烤上半个小时就可以了。
11、烤好的鸡腿直接取出，等到温度不烫了，就用夹子将它夹到盘子里，就可以端上餐桌享受美食了。
一份酥脆香嫩的脆皮烤鸡腿就做好了，超级好吃，比快餐店卖的还要好吃！喜欢吃鸡腿的朋友一定要试一试哦!
【烹饪小贴士】：
1、鸡腿一定要清洗干净，并且多浸泡一会，这样血水更能很好的去除。
2、腌制鸡腿的时候可以和我一样一步步地加料，也可以准备专门配好的调味品，基本上市场会有很多不同口味的腌料可以供大家选择。
3、鸡腿一定要趁热吃，味道才更好。
4、同样的方法，可以将鸡腿换成其它的，例如翅中、翅根等。
㈦ 烤鸡腿的制作方法
一、奥尔良烤鸡腿
食材
鸡腿、新奥尔良烤肉料、食用油，白芝麻。
做法
1、鸡腿洗净，滤掉多余水分。
2、用钢针扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是两面扎。
3、倒入新奥尔良烤肉料，留一点料刷表面。
4、把料抓拌均匀，多揉一会儿，以便更好入味，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
5、腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出来回温。
6、把剩余的一点料加入食用油调成料汁，刷表面用。
7、把腌好的鸡腿放入烤盘中，烤箱200度预热，然后时间设定50分钟。
8、预热后入烤箱烤半小时，然后拿出来刷一层料汁，送入烤箱继续烤15--20分钟。
9、最后的10分钟要多观察，看表面颜色好啦，钢针扎也不流出汁水了，撒点白芝麻就可以了。
二、蜜汁烤鸡腿
食材
鸡腿、蜜汁烤肉酱、蜂蜜。
做法
1、鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；
2、将蜜汁烤肉酱均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
3、烤之前将鸡腿提前取出回复室温；
4、将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；
5、烤箱200度预热，上下火中层烘烤15分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；
6、取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至180度，再烤15分钟；
7、最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。
㈧ 电饭锅怎么做烤鸡腿
春天来了，明媚的阳光，和煦的暖风，青青的草地，孩子们在欢笑着奔跑玩耍，大人们围在烤炉旁，吃着烤肉，喝着啤酒，开心的聊着天…可现在这一切都只能幻想一下了，疫情期间咱不给国家添麻烦还是老实在家待着吧 但还是按耐不了自己一颗想要放飞的心情，怎么办呢？
那就让电饭锅来拯救我们吧，电饭锅烤鸡腿，
不加油不加水，让你吃出烧烤的味道来，来吧！我们一起来做吧！
取新鲜的鸡小腿六个，用刀在表面改上花刀，这样更方便入味。
准备辅料：洋葱半个切成丝，姜六片，蒜子六个，八角一个，香叶两片，孜然粒一小勺。
腌肉的料也要准备一下：奥尔良腌肉粉三勺，喜欢吃辣，再来一勺辣椒面儿，生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，把所有的调料放在一起，抓拌均匀，把鸡小腿放在里面，搅拌均匀，腌制六小时以上，充分入味后取出来。
把洋葱垫底，鸡腿放在上面，再把所有的料一起倒入电饭锅中，盖好，按下煮饭键，待15分钟左右，按键弹起时，稍等10分钟，再按一次煮饭键，再静待十分钟开锅。
带有浓郁烧
烤风味的鸡腿肉就做好了，鸡肉色泽诱人，洋葱孜然辣椒粉的香味融合后，香味扑鼻，真的就好像是烤出来的味道，还算完美吧，终于可以安抚一下驿动的心了！
小提示：
1. 腿一定要切花刀，方便入味
2.腌制的时间，一定要六小时以上，也可以晚上腌，第二天中午制作。
3.电饭锅烤制时一定要按两次，间隔十分钟，再多闷一会儿。
4.可以烤五花肉鸡大腿，但料要酌情增减。
㈨ 怎样用烤箱烤鸡腿好吃
在烤箱里烤烤鸡腿!适合任何烧烤酱。在一个小时内就可以准备好，包括腌制和烹饪的时间。
烧烤可能并不适合所有人。但美味、焦嫩的烧烤鸡腿当然应该是。
如果你没有烤架，或者天气不太好，这个简单的方法就是在烤箱里烤烤鸡腿。
技巧小贴士
1.我喜欢把鸡腿放在烤盘上的金属架子上烤，这样可以让两边的空气均匀地流动。这有助于防止皮肤潮湿。(需要注意的是，虽然鸡腿有着不错的“烧烤”味道，但鸡肉的皮可能不会变得那么脆。)
2.我通常用鸡腿做这个，但你也可以用翅尖和翅中等做。
3.你可以使用任何种类的酱，所以使用你最喜欢的!我用的是店里买来的用醋和糖做成的辣番茄烧烤酱。
烹饪时间: 35分钟
腌制时间: 30分钟或更久（就一些更加入味）材料：
鸡腿2斤左右（带皮带骨）
1茶匙盐
烧烤酱(可以选择自己喜欢的口味)工具:
糕点刷
烤盘
金属冷却架
方法:
1 ，腌制鸡腿：把鸡腿放在浅盘里，两面撒上盐。用1烧烤酱把腿刷遍，剩下的留着。
盖上盖子，放在冰箱里腌制至少30分钟或过夜。
2 .准备鸡腿烹饪:在烤盘上铺上铝箔，在里面放一个金属冷却架。将腌制好的鸡腿放在铁丝架上，每条腿之间留出一点空间。
3 .烤鸡肉:将烤箱温度调至100° ，在一边烤鸡肉，5到7分钟，直到你看到深棕色的焦斑。翻过来，把另一边烤焦，直到变成棕色，再烤3到5分钟左右。
4 .将烤箱温度调至180°，重新放置烤箱中间的架子。
5 .完成鸡肉的烹饪:把鸡腿用酱再刷一遍，只剩下一汤匙的酱汁。进入烤箱烤15分钟。把鸡肉翻过来，把剩下的酱汁刷在任何需要的地方。继续烤,10到20分钟。
6 .当然是
趁热吃鸡肉，还可以继续蘸烤酱。
㈩ 烧烤鸡腿怎么做
烧烤鸡腿是关于鸡腿的一种做法，很多人都是非常喜欢吃烧烤鸡腿的，可是真正知道烧烤鸡腿的做法的人却是很少的，因为大部分人对于烧烤鸡腿只知道食用而已。烧烤鸡腿的做法有很多种，而且每一种方法做出来的烧烤鸡腿基本上味道是不一样的。这大概和每个人用的食材和个人的手法是有关系的。
鸡腿其实对于大家来说是比较熟悉的，我们大多数人平时是有很多机会吃到鸡腿的，而且每次吃到鸡腿的时候，一般鸡腿的做法都是不一样的。其实在现实中有关于鸡腿的很对店的，就比如那些国外连锁的西式快餐店一般都是有烧烤鸡腿卖的。下面就来说说烧烤鸡腿的做法。
原料：鸡腿2只、烧烤料：洋葱半个切丝，大蒜5-6瓣切碎，半个柠檬的汁，老抽2大勺，红腐乳1块，腐乳汁，盐，味精，白糖，
孜然粉，辣椒粉，五香粉，蚝油，白葡萄酒，色拉油，孜然粒和白芝麻最后撒在烤好的鸡腿上
步骤
1鸡腿洗净擦干水分
2在鸡腿的内侧用刀割几个小口便于入味
3加入烧烤料
4将烧烤料全部融合，半个柠檬也一并加入其中
5将鸡腿连同烧烤料一起装入保鲜袋，冷藏研制一夜，中间摇晃几次充分入味
6鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱200度放中层烤25分钟取出刷烧烤料，
7再接着烤20分钟，取出鸡腿放在盘子中，将孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的鸡腿上
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
烧烤鸡腿的做法和一般的鸡腿做法要复杂一点，相信大家通过上面的介绍也是可以发现的。鸡腿中含有丰富的蛋白质以及维生素，所以对于人体是有一定的好处的。而且，常吃鸡腿还可以治疗疲劳、贫血、怕冷、月经不调等等，所以大家以后不妨经常吃点鸡腿。