Ⅰ 孩子想吃山药糕，家长该如何在家自制呢
把山药蒸熟后碾成泥，然后加入少许白糖、食用油搅拌均匀，放入模具当中压制成型即可。山药糕是一款非常美味的小点心，我们在制作山药糕时一定要选择口感细腻的铁棍山药，因为这种山药水分较少，也更容易制作糖的用量可以根据孩子的喜好来适当添加，也可以在里面添加其他根茎类食物，让口感更加丰富。
这是一款既好吃又有营养的小点心，山药当中富含丰富的膳食纤维和各类微量元素，可以帮助宝宝更加健康的成长，尤其是平时不爱吃饭的宝宝，就更应该多吃一些山药来促进消化，预防便秘和积食。制作过程并没有什么难度，很多食材都可以根据宝宝的口味来调换。
Ⅱ 山药糕点的做法大全
第一步： 首先准备山药大约400克，去皮后切成厚薄均匀的片装盘。放入蒸锅水开计时8分钟左右就可以了
第二步 ： 把蒸熟的山药，放入大碗中，用勺子或擀面杖趁热压成山药泥，然后加入白糖50克，牛奶250克，分次加入，把山药泥稀释开。再加入大米粉200克搅拌均匀，加入葡萄干80克
第三步 ； 准备容器一个，在里面铺上一张硅油纸，把面糊倒到里面。用刷子抹平，在上面撒一些黑芝麻
第四步 ： 把模具震动一下，使里面的面糊更加的解释，放入蒸锅，凉水下锅，蒸25分钟
第五步 ； 时间到了，取出来稍微晾凉用刀切成小块就可以可以开吃了
这样用山药做的小零食就做好了，是不是很简单，既可以当主食又能等零食，小孩子也特别的喜欢，里面加了葡萄干和黑芝麻好看又好吃，吃起来酸酸甜甜，好吃到停不下来。今天这道美食您学会了吗？赶紧收藏起来有时间别忘了做给家人和孩子吃哦
Ⅲ 怎样做山药糕
桂花糯米山药糕
-材 料-
糯米100克、山药一根
桂花糖适量、椰蓉适量
-做 法-
1.糯米洗干净加入适量水，一点点花生油搅拌均匀；
2.山药洗干净，加入高压锅里蒸十分钟；
3.山药去皮，跟糯米混合均匀，分成均匀的小球；
4.上面加一点点椰蓉入磨具；
5.出磨具撒上桂花糖即可。
Ⅳ 山药蒸糕的做法窍门
胡萝卜山药糕
1、胡萝卜1根、山药半根、薯仔1个，把皮削了，上蒸锅蒸熟。
2、再压成泥状，压的时候加些白糖，再用模具倒成各种形状即可。吃的时候也可以加些果酱类。
山药枣泥糕
1.将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽
2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟
3.蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手；红枣去皮去核，取枣泥捣细
4.取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可。
红豆山药糕
1、山药削皮清洗干净用蒸锅蒸熟备用。
2、红豆煮之前先泡2个小时，才容易煮耙。
3、用一个盆子把山药用勺子压成泥后，加入煮熟的红豆和炼乳一起搅拌均匀，用模具倒出来装盘子。
4、热锅加少许的水，把少许的红糖熬制成糖浆（熬制糖时，火要小免得糖糊了），淋在山药上即可。
豆沙山药糕
1.把山药削去外皮，切成小块，上锅蒸一个小时左右，取出后晾凉，加入适量的糖，压成泥，玉米淀粉放入微波炉中中火2分钟，晾凉备用。
2.在手心抹一层玉米淀粉，取一块山药泥，压成饼，中间包入豆沙馅，包严后压入模具中，取出即可。
山药蒸糕
1.全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。
2.低筋面粉、发粉与盐过筛后，加入作法1拌匀。
3.奶水、橄榄油与山药泥拌匀，加入部分作法2稍拌，再倒回剩余面煳拌匀。
4.将作法3装入模型，于表层撒上黑芝麻作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。
Ⅳ 山药糕点的做法大全窍门
山药红豆糕的做法
1.山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）
2.锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可
3.把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去
Ⅵ 山药发糕的做法窍门
有时候我们因为买蔬菜买的量特别多，一次性吃不完很容易，坏掉特别是像山药这样难以保存的蔬菜，更要注意尽快吃完，不然的话时间长了是会生芽的，而且里面也会发黑，影响到口感，山药除了炒着吃炖汤吃，还有很多吃法，比如做山药发糕，简单而且美味。
用料
山药300克
鸡蛋1个40克左右
白糖50克
酵母4克
泡打粉4克
中粉320克
水或牛奶310克左右（可适当调整）
山药发糕的做法
1、拆袋装铁棍山药，净重300克。用擀面杖捣碎。山药发糕的做法步骤1
2、用部分温水（310克水中包含）化开酵母，放一边
3、把所有材料放一起混合，水看着放，至无干粉有点流动感即可，没留影像。
4、放入8存盘，垫油纸，倒入面粉糊，发酵45分钟，至2倍。点缀去核红枣。山药发糕的做法步骤4
5、冷水上锅大火蒸，水开后改中火30分钟，关火后静待5分钟再起盖，出炉。山药发糕的做法步骤5
清炒山药
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘
Ⅶ 山药糕怎么做好吃又简单
用料
山药 200克
牛奶 200克
白糖 50克
玉米油／（黄油或椰子油） 15克
糯米粉 80-100克
大米粉 80-100克
葡萄干／蔓越莓 适量
椰丝 50克
注：糯米粉和大米粉品牌不同故吸水性不一样，粉量可自行上下浮动
奶香山药蒸糕的做法
山药去皮切片上锅蒸熟，趁热加入50克糖（喜欢甜的可增加糖量）碾成泥
Ⅷ 营养丰富，吃法多的山药，如何做出口感香甜的山药糕
经常吃山药可以强身壮体，还能有护肤养颜的功效，今天推荐的是用山药做成山药糕。这也是属于一种小甜点，在做山药糕的时候里面还可以加一些豆沙，这样吃起来更加甜，喜欢吃甜点的朋友肯定会喜欢。至于它的做法也是简单易学，尤其是有过烘焙经验的朋友，学起来就更加轻松了。这样的小甜点也很适合下午茶的时候吃，搭配喜欢的奶茶。
【烹饪贴士】
1、因为豆沙本来就有一定甜味了，所以不另外加糖或者炼奶也可以，要是觉得甜度不够也可以适当的加一点。
2、蒸山药的时间也要掌握好，这个要看山药的量来决定，要是山药量多的话就多蒸一会，要是山药量少的话就少蒸一会。
3、这样的山药糕不要一次性做太多，毕竟现蒸的山药糕口感会更好，最好是能吃多少就蒸多少。
Ⅸ 山药糕点的做法
山药有很好的补脾养胃的作用，红豆也有健脾养胃的功效，所以呢，脾胃不好的朋友可以多吃点。由于山药红豆糕出模前，要用手轻轻敲几下，果冻壳才可以轻松的拿下来，当时就想到一个词语，幸福来敲门，加上这个造型又是“心”型的，所以呢，养生也可以很有情调的~
主料2人份
山药100克
赤小豆30克
辅料
白糖15克
步骤1
材料集合图：
步骤2
山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）
步骤3
锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可
步骤4
把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去
步骤5
保鲜膜对折，把山药包进去
步骤6
用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥
步骤7
把山药泥放入碗中，备用
步骤8
红豆提前泡4~5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火
步骤9
锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮
步骤10
红豆煮熟，捞出备用
步骤11
锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬
步骤12
熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去
步骤13
不停的用勺子翻炒红豆
步骤14
让每一个红豆都均匀的裹上糖份（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）
步骤15
将红豆加到山药泥中，搅拌均匀
步骤16
拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以
步骤17
把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平
步骤18
将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来
步骤19
一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了，依次做完其余的
山药红豆糕成品图
space
space
space
烹饪技巧
说起山药红豆糕，大家最熟悉的就是，山药泥包裹着豆沙馅，香甜软糯。但是呢，咱们今天用一种与众不同的方式来做山药红豆糕。红豆无需做成豆沙，粒粒完整，而且绵软香甜。晶莹剔透的山药中，透露着一颗颗红玛瑙似的红豆，咬一口，享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好，光听着就足以垂涎三尺了，吃在嘴里更是回味无穷
山药有很好的补脾养胃的作用，红豆也有健脾养胃的功效，所以呢，脾胃不好的朋友可以多吃点。由于山药红豆糕出模前，要用手轻轻敲几下，果冻壳才可以轻松的拿下来，当时就想到一个词语，幸福来敲门，加上这个造型又是心型的，所以呢，养生也可以很有情调的~
山药味甘，性平。 归脾，肺，肾经；有补脾养胃，生津益肺，降低血糖，延年益寿，补肾涩精的功效。有糖尿病患者的朋友可放心食用山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。