① 怎样做南瓜酥饼
南瓜饼怎样做才好吃？大厨分享家常做饭，外酥里嫩，香甜软
小伙伴们大家好，我又来给大家推荐好吃的了，正所谓民以食为天，一天三顿的美食，我们怎么能不认真对待。
前段时间由于疫情的原因，好多朋友给小编抱怨，在家好无聊啊，一闲下来竟然有点不知所措，那正好，最近小编啊，和厨师界从艺二十多年的老师傅那里，又学了一种做南瓜饼的新方法。
俗话说：独乐乐不如众乐乐，这么好吃又独特的方法它不香吗？赶快学起来，开启朋友圈的厨艺争霸大赛吧！
准备动作
01.取适量的南瓜。
02.南瓜洗净，削皮，根据自己的爱好切片或者切段，洗干净备用。
03.锅中加水，将切好的南瓜块上锅蒸八分钟以后取出。
04.将蒸好的南瓜倒入盆中，加入适量植物油，白糖，淀粉或糯米粉，充分搅拌均匀。
05.通过控制加入淀粉的量，和成软硬适中的南瓜面团，尽量使其光滑，盖上保鲜膜醒发十分钟。
06.将醒发好的面团揉搓成光滑的长筒条状，使其粗细均匀。
07.将搓好的长条状用刀切成大小适中的小段。
08.将成段的面团，揉成光滑的圆球状备用。
09.此时，准备两个小碗，一个碗中打入鸡蛋液，另一个碗中放入适量的面包糠，将揉好的面团用手指压扁，先蘸入适量鸡蛋液，然后两面裹上面包糠。
10.将蘸取面包糠的南瓜饼装入盘中，备用。
11.将食用油倒入锅中，待油温五成热，将准备好的南瓜饼依次放入锅中。
12.炸至两面金黄，取出，控油，装盘。再配上一抹新绿，一种艺术美扑面而来，完美，perfect！
铛当当，开吃啦，口感软糯绵软，口齿留香，外焦里嫩，堪称一绝！
好啦，各位看官，这就是南瓜饼的全部步骤啦，确认了口感，没错，就是这个味道！每次做好都被抢空，大人小孩都爱吃！相信通过上文的阅读，大家已经跃跃欲试了吧。
喜欢吃南瓜饼的朋友们，不妨在家的时候尝试一下哦，毕竟经常吃南瓜，对于我们的身体也是有一定的好处的，老少皆宜嘛，做完你就会发现，原来南瓜饼也可以这么好吃
② 南瓜饼怎么做好吃又简单又软
现在，很多人都喜欢吃南瓜饼，因为南瓜饼软糯可口、甜度适中，吃起来有幸福的味道。而且南瓜饼的做法不难，方便快捷又美味可口，很多人自然喜欢吃了。不过，南瓜饼味道香甜软糯，但是想做出来这样美味的南瓜饼可不容易，要想做好南瓜饼，技巧一定要掌握。
很多人在做南瓜饼时最常见的问题是饼皮干硬，不够香软。外表干硬不仅影响口感，还影响卖相，卖相不好看就更加影响胃口了。那么南瓜饼怎么做才能软糯可口？怎么才能轻松做出大人和小孩都喜欢吃的软糯香甜的南瓜饼呢？
准备食材：南瓜、白糖、糯米面
1.把南瓜去皮去籽后切成南瓜块，把南瓜块切的大一点更省时间。全部切成较大的南瓜块后放入大碗中，在大碗上蒙一层保鲜膜。没有保鲜膜也可以用盖子代替，之后将碗放入蒸锅或者微波炉里加热，等到南瓜块被蒸到软烂后取出，取碗时小心烫伤。把碗里的南瓜块捣成泥即可。
2.在南瓜里加入白糖，不断搅拌使白糖和南瓜泥充分融合。白糖放的多少取决于南瓜是否甜和个人是否喜欢吃甜，当然不加糖也可以。搅拌均匀后等南瓜泥冷却至常温后再进行下一步。
3.在已经冷却至常温的南瓜泥里加入糯米面，一边加糯米面一边将南瓜泥和糯米面和匀。把面和到不粘盆不粘手的程度就好，和好的面静置等待发面二十分钟。
4.把面团揪成大小相同的剂子，用保鲜膜或者湿布把其他剂子盖起来，防止面剂子变干变硬影响制作。把剂子搓圆拍扁，擀成大小相同，厚度相同的圆饼，备用。
5.在煎锅底部刷一层油，把油烧热后放入做好的南瓜面圆饼，小火慢煎，两面都煎至金黄色即可出锅。把吃不了的南瓜饼放入冰箱冷冻即可，下次食用时，再用小火微微加热。用大火会把南瓜饼煎糊，冷油煎饼容易粘锅。
南瓜饼含有类胡萝卜素、活性蛋白和各种微量元素等各种对人类身体有益的成分。但是也有人吃南瓜饼容易上火，这类人可以搭配水果食用南瓜饼。还可以在做好的南瓜饼上撒一些芝麻，这样的南瓜饼吃起来更香。
南瓜饼香嫩软糯，金灿灿的十分可人，这样做出的南瓜饼绝对好吃，赶快尝试一下吧，不要在被干硬的南瓜饼所困扰了！
③ 南瓜饼怎么做才好吃呢
对于我们厨师来说，南瓜可以做成好多种美食，其中以南瓜饼、南瓜糕最为出名。特别是南瓜饼这道美食，它的整体步骤非常简单，同时对于厨师基本功要求也比较低，一般会活面都可以做好它。
南瓜饼之总结
其实南瓜饼不仅油炸比较好，也可以蒸出来，而对于蒸的方法其实也不难。首先蒸盘中铺上油纸，将做好的面坯放入油纸上，每个中间留有一点空隙哟。蒸锅中倒入足量清水，将蒸盘放入锅中，大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟，稍微放凉后即可取出食用。
④ 南瓜饼怎么做好吃
南瓜饼做得好吃很容易，想做得好看有两个方法：
一个是用模具压饼胚；一个是在饼胚上把爱吃的坚果摆出喜欢的图案，按牢。
备注：1、裹料可粘裹一层蛋液再裹一层面包糠也是不错的。
2、只要你高兴你也可以做成长条形、五角星等
⑤ 家常南瓜饼怎么做好吃又简单
材料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
小诀窍
糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好.
做法二
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
⑥ 要想做出美味的南瓜饼，需要哪些配料
小时候在外婆家里，每年到了南瓜丰收的季节，外婆就会把南瓜出许多美食给我们吃，最常吃的、最好吃的就是南瓜饼了。一直到现在，南瓜饼都是许多人喜欢吃的一种食物。其实它的做法很简单，在家里就可以自己动手做出来。
南瓜饼在做的时候，可以蒸、煮、炸等，还可以加入一些其他的食材搭配在一起制作，口感都非常好。在制作南瓜饼的时候，可以做成甜的或者是咸的，这个就看个人的喜好了，做法丰富且简单。
⑦ 南瓜饼怎么做才好吃又简单
制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。
三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。
特点：软糯香甜，南瓜味浓
⑧ 南瓜饼怎么做简单的做法家常做法
每个地方的人制作南瓜饼的方式方法都不一样。看起来像是简单的南瓜饼。要想做到完美还真不简单。我也学到了很多人的经验，今天总结了几款南瓜饼的制作方法和应该要注意的地方。几种南瓜饼的家常做法，简单、好吃，健康又营养~
红豆沙南瓜饼
食材：糯米粉、南瓜、红豆沙、白糖、食用油。
做法
1、烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起
2、将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3、加开水后搅拌揉成面团
4、南瓜切块，将南瓜蒸熟压成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
6、将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
7、将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
8、将一根白和一根南瓜糯米条合在一起，搓成一条粗面条
9、将粗面条切小剂子，按压成薄面皮，放入红豆沙
10、包成包子，收口处朝下,压成饼状
11、不粘锅放少量油，烧热，下包好的南瓜饼
12、用大火煎制2分钟后加入少量清水，盖上盖子，煮至水干，饼底金黄即可装盘。
南瓜饼的家常做法
紫薯南瓜饼
食材：南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克馅料：紫甘薯150克红糖30克黄油15克熟芝麻25克
做法：
1、紫甘薯洗净去皮，切成块，放入蒸笼下层；南瓜洗净去皮，切成块块，放入蒸锅上层；盖上锅盖蒸约20分钟。
2、取出蒸好的紫甘薯，倒出过剩的水分，然后参与黄油和红糖，搅拌成均匀的紫甘薯糊，参与25克熟芝麻，拌匀，取出蒸好的南瓜，倒出过剩的水分，稍凉。
3、加入蜂蜜搅拌成糊状，然后倒入糯米粉搓成面团，将南瓜面团分成40g/片，紫甘薯馅分成20g/片，取南瓜面团压平，紫甘薯馅放入袋中，压平，把煮好的芝麻子贴在两面，放入平底锅中，煎至两面金黄色。
爱心南瓜饼
食材：南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。
做法：
1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟大概就10分钟吧，放到大碗里有勺子捻成泥。
2、在南瓜泥里加入糯米粉，面粉，吉士粉，白糖和成面团。
3、用心形模形压成心状，粘上面包屑派。
4、起油锅，大概6-7成热，下入南瓜饼。
5、两面都要炸至金黄色即可，不停翻动！
芝香酸奶南瓜饼
食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量。
做法
1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
3、把酸奶放入饼格中速冻，取出酸奶块。
4、把面团分成小剂子，擀成圆形，放入酸奶。
5、包起来收口，压扁，刷层蜂蜜，裹上芝麻。
6、烤箱预热，180度上下火10分钟左右即可。
糯米南瓜球
食材：南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 细糖30克 葡萄干11粒
制作：
1、将南瓜去皮切片，放入蒸笼蒸10分钟。趁热把勺子按进泥里。（长南瓜的两头最好选择无核、纤维少的两头。)
2、取南瓜泥150克，加水碾成糯米粉、成粉、细砂糖，揉成滑腻面团。
3、将面团分成1127g小剂型，揉成圈。用牙签在面团上压几个南瓜状的印痕。
4、在每个小南瓜中间插入葡萄干，做成南瓜藤头。在每个小南瓜面团下面垫一张油纸（或在蒸笼抽屉上刷一层油，防止粘在一起），用冷水蒸15分钟即可。
吃南瓜饼的禁忌：
虽然南瓜派味道鲜美，但不能和许多食物一起吃，如螃蟹、虾仁、包含维生素C的青菜水果、羊肉、海鱼等，同时南瓜性温，胃热，湿热气滞的人应少吃，有脚气病、黄疸病、气滞湿阻症者不能吃。南瓜饼好吃不腻，但不能多吃，热量也高容易上火，如果你也很喜欢吃南瓜饼一定要控制好自己的嘴哦，不然吃多了还容易长胖！
⑨ 南瓜饼怎么做好吃营养又简单
南瓜的食用价值是非常丰富的，很多人喜欢吃南瓜不仅因为价廉，还有考虑到南瓜是对健康非常好的食物。今天小编给大家讲讲南瓜饼怎么做好吃又简单、南瓜的吃法有哪些以及南瓜的搭配禁忌是什么。
南瓜饼怎么做好吃又简单
用料
南瓜500克、糯米粉500克、白糖适量。
做法
1.南瓜去皮去籽，去皮要去厚点，比较好搅烂。
2.压烂南瓜，用筛子沥下水，南瓜水分多。
3.加上白糖拌匀，尝试一下，甜度要高点，因为还要加糯米粉。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
结语：南瓜饼的做法是非常简单的，注意掌握好火候是做南瓜饼好坏的主要因素哦。南瓜饼在日常生活中的做法是非常多的，但是在制作南瓜的同时也要注意一些搭配，若是与菠菜、醋或者是羊肉等一同食用，不仅会造成食物营养的流失，还会导致身体不适。