A. 红薯粉要煮吗
要的。
一般做粉条是先用滚开水泡一下，这样是为了煮的过程中更容易。泡的时间没有特别要求，在开水里泡40分钟到1个小时左右，或在高压锅里和排骨、牛肉一起炖30分钟，也有在60度的温水里泡2--3个小时，也有在室温的水里泡4-12个小时的。
煮红薯粉的做法：
1、把肉，葱姜蒜等配料切好待用。
B. 祁阳鱼煮红薯粉的做法步骤图，怎么做好吃
用料 鲫鱼1条 干红薯粉适量（根据自己口味） 姜末适量 鸡精适量 酱油一点点 料酒一点点 葱段适量
祁阳鱼煮红薯粉的做法
1、把鲫鱼杀了清洗干净
2、放油锅里面煎下，加点点料酒和两个红色朝天椒去腥，并将鱼在油锅里翻滚下，鱼的两边煎的稍微带黄即可（中火）
3、倒入大碗水（水要多点点）大火炖，大概要半锅水，盖上锅盖，大火煮直到水变成白色
4、放入红薯粉、盐、姜末（根据个人口味可以多放点）
5、待红薯粉煮熟(如果锅里水比较多就转小火多煮下)后即加入一点酱油上色，放点鸡精和葱段即可出锅啦[呲牙]。
C. 鱼汤煮粉条的做法，鱼汤煮粉条怎么做好吃，鱼汤
主料
红薯粉条
1把
辅料
油
适量
盐
适量
剩剁椒鱼
适量
葱花
适量
步骤
8.撒入葱花，开锅即可
小贴士
红薯粉事先没泡发，所以要久煮一点
D. 鱼汤红薯粉怎么做
1. 红薯粉提前泡发
2. 草鱼腌制切块，热锅凉油煎香
3. 加入辣椒适量翻炒加水焖煮
4. 下红薯粉
5. 出锅前加把葱和盐
E. 咸鱼炖粉条怎么做
咸鱼炖粉条
准备一些生姜末，蒜末，青葱，老葱，老抽，白胡椒粉，盐，青红辣椒以及小咸鱼干，红薯粉，红薯粉条放到碗里面，加入适量的开水泡软，生姜切末，大蒜切末，青红辣椒切斜片，锅里面加油烧到5成热，把小咸鱼干放进去煎到两面金黄，然后再用铲子拨到锅的一边，倒入青红椒片，葱末，蒜末，姜末，锅里面的油煸出香味，然后加入适量的开水，倒入老抽翻炒上色，大概煮三分钟左右，加入粉条，盖上盖子再炖煮两分钟，再加入白胡椒粉以及盐搅拌均匀以后就可以吃了。
咸鱼怎么做好吃
咸鱼茄子煲，准备一些五花肉，大葱，生姜，大蒜，茄子，咸鱼，咸鱼需要提前浸泡30分钟切成块状，茄子切段，五花肉剁碎，然后用生粉把茄子搅拌一下，放到锅里面炸到金黄，然后再加入香油，大蒜，生姜翻炒出香味，把肉末放下去加咸鱼，接着再把炸好的茄子放进去翻炒一会儿，倒入鲜汤，盖上盖子焖15分钟，然后再加入葱花，这样好吃的咸鱼茄子煲就做好了。
咸鱼鸡粒豆腐煲，鸡肉切成小块，咸鱼切成小块，准备一些葱花，生姜，锅里面加入适量的油，先把姜丝放下去翻炒，然后再加入咸鱼炸到金黄色，鸡块同样要炸到金黄色备用，豆腐多放一些油，炸到金黄捞出来沥干油分，炒锅里面加少许油，把生姜炒一下，再倒入咸鱼，鸡肉以及豆腐翻炒均匀，加酱油淀粉水，盖上盖子焖煮15分钟左右就可以吃了。
小咸鱼干怎么做好吃
可以做咸鱼干炖粉条，准备一些生姜末，蒜末，青葱，老葱，老抽，白胡椒粉，盐，青红辣椒以及小咸鱼干，红薯粉，红薯粉条放到碗里面，加入适量的开水泡软，生姜切末，大蒜切末，青红辣椒切斜片，锅里面加油烧到5成热，把小咸鱼干放进去煎到两面金黄，然后再用铲子拨到锅的一边，倒入青红椒片，葱末，蒜末，姜末，锅里面的油煸出香味，然后加入适量的开水，倒入老抽翻炒上色，大概煮三分钟左右，加入粉条，盖上盖子再炖煮两分钟，再加入白胡椒粉以及盐搅拌均匀以后就可以吃了。
香辣小咸鱼干，需要准备的食材有小咸鱼干，大蒜，红辣椒，青辣椒，味精，白糖，料酒，酱油，先把小咸鱼干清洗一下，辣椒洗干净切段，锅里面加油烧热，把小咸鱼干放下去炒出香味，然后再加一些辣椒，蒜末翻炒香，加一些糖，酱油，料酒，味精，搅拌入味以后就可以吃了，味道也是相当不错的。
怎样制作干鱼
制作风味干鱼，需要准备一些鱼干，然后再加入适量的清水，浸泡20分钟左右，清水里面可以放一些醋，冲洗干净水分沥干，锅里面加油，然后把干红辣椒生姜片放下去翻炒一下，再加入葱白以及小鱼干，加一些蚝油，老抽，料酒，醋，翻炒上色，再加入适量的水，烧开以后改成小火煮三分钟，再用大火收汁加一些味精，糖调味就可以出锅了，最后撒上一些小葱末。
F. 红薯粉与鱼制作鱼肉丝的方法
[制作鱼丝]
1.鱼丝飘香，其中少不了的当然是鱼了，而这鱼可不是普普通通的饲料鱼，而是生存于自然界甘甜池水中食草而生长的草鱼。将农家人新鲜捕抓到的草鱼清洗干净，再将鱼肉剁成鱼肉泥状。鱼丝不可听名字而直译，其实际是一种面食，所以制作鱼丝少不了的当然是红薯粉。制作鱼丝，鱼肉泥和红薯粉的比例极为重要，一般是1斤鱼肉泥加0.7斤红薯粉的比例。调配好比例后就是把鱼肉泥加入红薯粉中搅拌均匀了，搅拌的时候记住要加入少量的盐和料酒，这样做出鱼丝的味道才能更加鲜美无腥味了。再在搅拌均匀的鱼肉泥中加入适量清水，加水时先一点一点地加防止加入过多的水，再用力搓揉成团直至不分开。
2.将粉团用碾筒碾压成2～3毫米厚度的一片片大小和厚度均匀的鱼泥薄片。慢工细活后再把所有的鱼泥薄片放入蒸笼中，用大火蒸十分钟蒸至薄片熟透。熟透后关火，但注意此时不可取出鱼丝片，只需要揭盖让薄片冷却，至不粘手时才可取出。把蒸好的薄片整齐地折叠成条状，注意之后上面要用重物压4～5小时让其定型，使其更好地压缩好。然后用刀切成宽度均匀的丝，再将切好的鱼丝放置在阳光下晾晒，等两三天干透就可以收起来了。包装好的鱼丝放置在干燥阴凉处就可在想吃时随时取出加工食用了。
G. 红薯粉煮薰鱼怎么做
红 薯 粉 煮 薰 鱼
材料
薰鱼3块400克、干红薯粉条1小把100克、油1汤匙15毫升、盐1茶匙5克、
白胡椒粉1茶匙5克、生抽2茶匙10毫升、姜丝1汤匙15克、蒜蓉1茶匙5克、
小红尖椒5只切碎、香葱段2汤匙30克。
做法
（1）红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。
（2）薰鱼切成宽5厘米的小块。中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。
（3）大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜蓉和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。
（4）加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。
（5）调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。
小 诀 窍
由于加工季节的不同，薰鱼的咸淡也不一样，要对盐分把握好。如果遇太咸的薰鱼，可以先用开水煮一下。
红薯粉条颜色较绿豆粉深，比较耐炖煮，这道菜要选用圆而细长的红薯粉条。
H. 干炸鱼用红薯粉拌可以吗
可以的。具体做法如下：
主料：草鱼块500g
辅料：料酒1勺、鸡精半勺、酱油1勺、醋1勺、红薯粉3勺
1、草鱼杀好剁成小块，加入酱油，盐，鸡精，料酒，醋腌制。
I. 水煮红薯粉怎么做好吃
主料鲤鱼500克 红薯粉条250克
辅料油适量 盐适量 红辣椒适量 姜适量 大蒜适量 香菜3根 鸡精适量
步骤1.将鱼洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏，鱼身切斜条
红辣椒、蒜苗、姜洗净切片
香菜洗净待用
2.红薯粉浸泡
3.热锅下油，油沸腾后下鱼，煎至两面黄，然后加水高于鱼面
4.放入红薯粉，辣椒，姜，蒜、盐，煮15分钟，整个过程不要碰动
5.15分钟后，放些鸡精，放香菜，起锅即可
J. 鱼炖粉条的家常做法大全
用料
大鱼 一条
红薯粉 一卷
蒜 3-4瓣
姜 6片
葱 两根
盐 两小勺
花椒粒 一小勺
八角 1-2个
酱油 小半碗
陈醋 一丢丢
大鱼炖粉条的做法
来个合影