① 干桑葚怎么吃
1、直接吃。桑葚时尽量挑选呈黑紫色的，由于桑葚表皮很薄，得轻拿轻放。买来的桑葚可用清水浸泡一会儿，冲洗干净直接食用。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。
2、桑葚干泡水。补血清血，促进造血细胞生长：女人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在“补”而桑葚具备提高机体造血技能的功效)抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一种叫“白黎芦醇”(RES)的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。驻颜抗衰老：富含维生素C等抗氧化成分，美容养颜。补肝护肾：对男女补肾都有很好的功效，从根源上治耳鸣，滋养黑发。增强免疫力：增强血液新陈代谢能力，提高身体素质。补脑益智：促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理。
3、泡酒喝。干桑葚泡酒也是一种非常不错的食用方法，在泡酒前先把桑葚重的杂质去掉就可以直接泡酒，桑葚泡酒可以提高身体的免疫力也可以减少骨关节的疾病。
4、煮粥吃。干桑葚可以直接用来煮粥喝，其功效主要是对腰腿无力和疼痛有很好的缓解作用。
② 什么样的黑桑葚干好
1､看外观
挑选黑桑葚干的时候可以先看一下它的颜色，优质的黑桑葚干一般都呈现黑紫色，这样的桑葚干成熟度比较高，而且优质的黑桑葚干大小均匀完整，色泽一致，没有碎渣或其他杂质。 但是要注意的是，黑桑葚干的颜色并不是评判桑葚干质量的唯一标准，有的不法商家会用未成熟的桑葚制作桑葚干，然后再通过染色处理，使桑葚干的颜色乌黑诱人，所以要注意鉴别。一般染色的桑葚干用水浸泡后颜色会变淡。
2、用手摸
挑选黑桑葚干的时候还可以抓一把放在手里感受一下，看看干燥度，如果桑葚干粘在一起的话，表示干燥度不够，不宜挑选。如果桑葚干握在手里出现了染色的情况，这种桑葚干多考虑是用色素进行染色处理造成的。
3､尝味道
挑选黑桑葚干的时候我们还可以尝一下桑葚干的味道，优质的桑葚干吃起来有一股桑葚独有的香甜口感，酸甜度适中，而质量差的黑桑葚干吃起来甜度不够，或者会有涩味，甚至有的还会碜牙。
推荐圣树源夏津椹干黑桑葚干由古桑树精选桑椹制成
tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。
③ 桑葚很好吃，但一吃桑葚就一手黑还很难洗掉，这是为什么呢
桑葚有白色的，红色的和黑色的。而桑葚只有在彻底成熟的时候，才会变为黑色，其实半红色和半紫色也是成熟的桑葚。但是市面上的能买到的桑葚都是黑色的，还有在洗桑葚的时候会发现桑葚掉色的很严重，因此大家怀疑买到桑葚是被催熟的，或者是被染了色。
此外，桑葚在成长的过程中是特别受小虫子的喜欢，大家会在桑葚上打农药。因此，大家在吃桑葚的时候，一定要还记得先用食盐水浸泡，再加上一点面粉清洗。那样做的好处是可以把农药残留弄整洁，也可以解决桑葚上的细菌，维护桑葚降低破损，吃起来更健康，有利于日常养生。
④ 吃桑葚的好处及如何挑选
吃桑葚，既营养保健又抗老养颜。 吃饭不香、睡眠不深的朋友，不妨赶紧尝尝鲜。 桑葚可以开胃、润肠，还能安神，桑葚的果实中含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白。所以，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，是老少皆宜的佳品。 对于爱美的女性而言，桑葚的养血功效可以帮助抗衰老，滋养皮肤，让脸色红润。 此外，春夏交接时节气候干燥，吃些桑葚也有生津止渴的功效。 不喜欢桑葚酸味的朋友，可以把洗净的桑葚蒸熟了，在蜂蜜中浸泡三天后，每天酌量吃一点，对缓解神经衰弱有一定的帮助作用。另外也可以把桑葚洗干净以后榨汁，加点蜂蜜，每一天喝上15毫升，可以缓解便秘。 买桑葚时尽量挑选呈黑紫色的，由于桑葚表皮很薄，得轻拿轻放。买来的桑葚可用清水浸泡一会儿，冲洗干净直接食用。
⑤ 桑葚的功效和作用有哪些如何挑选桑葚
桑葚果实在成长中会变换颜色，在未成熟的时候是绿色的，然后逐渐变白、变红，等到成熟后就会变成紫红色、紫黑色。桑葚的味道酸甜可口，深受大家的喜爱。下面，我们来看看桑葚具有哪些功效和作用，以及如何挑选桑葚吧。
一、桑葚的功效和作用 01
延缓衰老
桑葚具有延缓衰老的作用，能够改善人们的皮肤状态、促进血液供应，使皮肤变得柔嫩美白，被称为是美颜佳果。
02
缓解视力疲劳
桑葚还具有缓解视力疲劳、明目的作用，对于用眼过度者，比如经常熬夜工作、熬夜看书的人群可以常吃些桑葚。
03
提高免疫功能
桑葚还具有提高人体免疫功能的作用，比如促进人体内血红细胞生长、预防关节硬化等作用。因此，对于免疫力较差者可以常吃些桑葚。
04
帮助消化
桑葚还具有帮助消化的作用，能够促进人体胃液的分泌，从而达到帮助消化、帮助排便等目的。
05
预防贫血
桑葚还具有预防贫血等作用，有些人还拿桑葚泡酒喝，对于患有贫血症状的人可以常吃些桑葚。
二、如何挑选桑葚 01
果实丰满
在购买桑葚之前，要挑选那些果实比较丰满的桑葚，果实比较饱满的桑葚水分会比较多，口感较好。然而桑葚易破，而且个体较小，要挑一斤的话，需要一定的时间，卖家也不一定让人挑选，都是用盆子捞起来的，那么可以观察下桑葚的大小水分均匀即可，如果大小差不多的话，那么也挑不出好坏。
02
桑葚果柄
仔细观察下桑葚的果柄，如果果柄颜色呈现鲜绿色的话，则说明该桑葚是刚摘下来的，会比较新鲜，反之如果桑葚果柄已经脱落的话，那么该桑葚有可能已经摘下来很久了。
03
桑葚颜色
桑葚果实的颜色会从绿色-->白色-->淡红色--->紫红色--->紫黑色这样变化，呈现紫黑丝的桑葚会比较甜。但是并非颜色越黑的桑葚越好，有些商家会给桑葚染上颜色，使桑葚看起来很黑，这种染色物可能是有毒的。
04
桑葚的食用禁忌
(1)桑葚虽然具有很高的营养价值，然而对于糖尿病患者来说不能食用，因为桑葚的糖分较高，会导致糖尿病症状加重。
(2)未成熟的桑葚不要吃太多，因为食用过多未成熟的桑葚，有可能会引发腹泻等症状。
⑥ 什么品种的桑葚好
口感最好的是一大连桑甜1号,它含糖百分二十二以,比樱桃还好吃,
⑦ 泡桑葚酒怎样挑选桑葚
食材
主料
成熟桑葚500克
步骤
1
将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
桑葚酒主治头晕眼花，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
2
药理研究表明，桑葚酒入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益结实之功。
桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。
功能
注意事项
⑧ 黑色和紫色桑葚那个好
桑葚是黑的好还是红的好
桑葚黑的更好。
桑葚是红的说明桑葚还没有完全成熟，味道是有些酸涩的，而黑色的桑葚是成熟的桑葚，味道甜美多汁，十分的好吃，因此在选购桑葚的时候要记得挑选黑色的桑葚，味道更好。
桑葚的营养价值
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;
3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;
4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;
⑨ 如何挑选桑葚干
选黑的 就是深色的 很好吃
⑩ 如何鉴别桑葚干的优劣，如何挑选桑葚
1、如何挑选新鲜的桑葚。
在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
2、如何挑选桑葚干
桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好，最好选择新疆出产，因其地处北纬37°，可以直接接受阳光最丰富的照射，日照充足，昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大，桑葚干糖分又高，有细沙附着在表面，建议先清洗，稍微浸泡后，再食用。