1. 番茄汁炖燕鱼怎么做好吃
燕鱼干烧比较好。番茄汁炖燕鱼最好加两个番茄，燕鱼焯火，锅内加底油葱姜蒜炝锅放入番茄和番茄汁煸炒，烹料酒加酱油和少许水放入鱼，加味精白糖和少许胡椒粉炖至入味汤浓，撒葱花香菜即可。
2. 家常炖燕鱼怎么做好吃
中华美食甲天下，饮食文化流传千古，闻名天下。中国自古就有吃鱼的传统，尤其是沿海地带。燕鱼又名神仙鱼、天使鱼。 鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。在中国南海、台湾海峡等海域有分布，属于暖水性中上层鱼类。炖燕鱼是一味非常受欢迎的美食，接下来与大家分享做法，希望朋友们能喜欢！
食材换一换食材
燕鱼
1条
青椒
30g
葱
10g
姜
5g
蒜
5g
食盐
5g
白糖
5g
豆瓣酱
10g
料酒
10ml
豆油
20ml
香菜
10g
方法/步骤分步阅读
1
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将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。
2
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一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，薯仔去皮切块备用，香菜清洗切段。
3
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燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）
4
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起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。
5
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放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。
6
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等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。
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鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。
注意事项
燕鱼含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高人的记忆力和思考能力有重要的作用。
但是要注意，若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼为好
3. 清炖燕鱼的家常做法怎么做好吃
主料
燕鱼
辅料
油
盐
葱
蒜
醋
料酒
姜
步骤
燕鱼沿着腹部剪开去掉腹部里的东西和头部的腮。
准备面粉。
鱼切三段分别粘上面粉。
锅放油，油热放鱼。
两面煎成黄色。
准备葱、姜、蒜切片。
料酒、醋、酱油、白糖根据家人的口味按比例调好。
鱼煎好放调料。
4. 燕鱼怎么做才不腥，怎么做才更好吃
主料：燕鱼250g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量
步骤一：燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。
5. 怎样炖燕鱼不腥还好吃
炖燕鱼之前，用刀反复把鱼皮刮干净，鱼皮上有很多寄生的藻类植物，就会出现腥味。在炖燕鱼的时候，添加一些姜片，可以起到去腥的作用。在炖鱼的过程中，加入适量的料酒，也可以起到去除腥味的作用。
燕鱼又名神仙鱼、天使鱼， 鱼体呈菱形，肉多刺少，吃起来十分的美味。
炖燕鱼的正确方法：
第一步：将燕鱼去头、去内脏，用清水反复冲洗几遍，把鱼彻底的处理干净。在鱼身上涂抹适量的盐，把鱼洗净切段备用，在鱼身上割几道口子，更加入味，然后把葱、姜、蒜切片，青椒切块，薯仔去皮备用。香菜清洗干净备用。
第二步：燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制半小时左右，可以起到去腥的效果。
第三步：起锅烧油，倒入适量的豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜炒一下，再加入青椒。
第四步：把腌制好的燕鱼倒入锅里面，翻炒几次之后，在锅里加入适量的清水。
第五步：锅里的水开之后，用小火再炖十五分钟左右关火，在锅内焖两分钟即可出锅，在表面撒上一些香菜即可。
6. 燕鱼怎么做
燕鱼的做法有很多。红烧燕鱼：燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。放平底锅中火煎成两面金黄。放适量姜、蒜，放适量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟。加点盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。
准备的材料有：燕鱼250克，油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，老抽，胡椒粉。
燕鱼又名神仙鱼、天使鱼。原地产南美的亚马逊河。鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼、神仙鱼没有艳丽的色彩，原种鱼体基色是银白色，背部为金黄色，体侧有四条黑色横向条纹，第一条穿过眼眶，第二条在背鳍和臀鳍基部前缘，第三条从背鳍未端至臀鳍未端，第四条在尾柄基部。其背鳍和臀鳍为浅黄色，尾鳍透明，布满黑色纵向条纹，眼眶为红色。体长可达150毫米，体高可达200毫米。
7. 燕鱼怎么做好吃
燕鱼好吃的做法：
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。
8. 家常炖燕鱼
英文名称：Common Angelfish
学名：Pterophyllum Scarale （Lichtenstein）
原产：南美洲亚马逊水域及其支流都有它们的踪迹。
适合水温：26-32℃。
水质要求：硬度（gh）：3-6dgh， 酸碱度（ph）：6.5-7.0。
神仙鱼体态侧扁呈菱形，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍长，呈丝状。一般成鱼体长12-18公分。游姿高雅、优美，宛如在水中飞翔的燕子，故在我国北方地区又被称为“燕儿鱼”。神仙鱼又像大海里航行的一叶帆船，所以又有人叫她“帆鳍鱼”。食性较杂，喜食动物性饵料，但颗粒饲料更能保证其健康、茁壮成长。
在六十年代，水族爱好者为能拥有一对神仙鱼而苦苦追求。八十年代，神仙鱼在北方大量繁衍并出现了许多不同的品种。到了当今，神仙鱼已经因其美丽、漂亮、容易饲养而家喻户晓，受到水族爱好者的欢迎，成为水族市场上热销不衰、鱼美、价廉的热门鱼种之一。凡是知道热带鱼的人，都几乎见过甚至养过神仙鱼。只要一提起热带鱼，人们就首先想到神仙鱼那雍容华贵、超凡脱俗、文雅安详、美丽大方的神态。
原料：燕鱼、粉丝。
配料：盐、料酒、红枣、枸杞、莲子适量。
做法：放入锅内一起炖30分钟，就OK了。
口感：鲜香可口，鱼肉入味，粉丝有鱼香。
特点：高蛋白，营养丰富。
9. 燕鱼怎么做好吃
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。
10. 清炖燕鱼怎么做好吃，清炖燕鱼的家常做法
1.燕鱼去头，处理干净，洗净备用
2.燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放进盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制30分钟以上备用，这一步主要是去腥味，使燕鱼的味道更好
3.起火，锅中入油，七成热下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
4.葱姜蒜切末，青红辣椒切断下入锅中煸香
5.下入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻
6.薯仔去皮，切小块
7.下入薯仔块，翻炒几下，锅中加入适量清水
8.等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖
9.鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段，做点缀，可以食用啦！（刚出锅的还冒着热气呢，所以被镜头拍下来显得有一点雾蒙蒙的）