❶ 芽菜怎么炒才香
【食材准备】：
芽菜50克、猪肉末100克、芹菜1根、大葱1段、大蒜2瓣、生姜1块、剁椒1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
【制作步骤】：
1、我喜欢在炒【芽菜肉末】的时候添加一些配菜，以此来丰富菜肴的口感，配菜的选择可以是芹菜、甜椒等清脆的蔬菜。
2、芹菜切成粒，葱、姜、蒜分别切成末。
3、锅中烧热少许油，倒入猪肉末滑炒，肉末微微发白时加入料酒和葱、姜、蒜末一起翻炒。
4、葱、姜、蒜翻炒出香味，加入生抽、糖调味提鲜。
5、肉末炒至8成熟加入芽菜，和肉末一起翻炒均匀。
6、之后加入芹菜粒，所以食材持续翻炒。
7、芹菜炒到完全断生，加入1勺剁辣椒，炒出酸酸辣辣的味道，给这道【芽菜肉末】增添更多的风味。
8、开大火，把所有食材兜炒均匀就可以关火出锅了。
这道【芽菜肉末】看起来细细碎碎的，可味道却十分浓郁，特别时候与米饭一起拌匀，用勺子㧟着吃，轻轻松松就能扒下两碗饭。
小帖士：
1、芽菜本身是有咸味的，所以在制作【芽菜肉末】的时候不需要再单独加盐。
2、如果想吃更辣一些的口味，可以把剁辣椒改成小米辣，把芹菜换成绿线椒，那样炒出来的呛辣味道会更重。
❷ 芽菜怎么炒好吃
清炒芽菜
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清炒芽菜的用料
芽菜 姜 小葱头 蒜头 盐
清炒芽菜的做法步骤
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步骤 1
大蒜、生姜、小葱头拍散剁碎备用。
步骤 2
食用盐（1.5克）、白糖（少许）、白醋（1克）、水淀粉（适量）搅拌均匀备用。
步骤 3
油温烧至6成热之后将准备好的料头下锅开小火爆香。绿豆芽下锅开大火爆炒，断生后加入调汁炒几下出锅
❸ 芽菜炒什么好吃
很多的朋友在平时都喜欢吃面筋，尤其是在吃凉面的时候，感觉面筋里面加上一些调料，味道不错，并且很有嚼劲儿，其实面筋也可以拿来炒着吃，在场面静的时候里面适当的放上一些豆芽菜，味道也是很不错的，今天我们一起来了解豆芽炒面筋的制作方法以及它的营养价值。
先把面筋洗净然后泡在水里备用，把豆芽冲洗下（我用的黄豆芽喜欢吃绿豆芽的也可以用绿豆芽）把干辣椒切碎，花椒备好。
把泡在水里的面筋拿出来，水分不要挤的太干，因为面筋进锅后容易干，所以带点水分以免粘锅。
面筋炒豆芽的做法
把面筋切成一片一片的再把片垒起来，切成小块的。先切片出来的块会薄一点，太后的话炒时不入味。
油锅加热，油要多一点。然后放入干辣椒和花椒，爆炒出香味后加入面筋，翻炒一会后加入豆芽。如果锅干的话可以适当的加点水，加入盐，酱油，味精。
因为黄豆芽不好熟，所以多炒一会。炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，其成分也发生了一系列的生化反应，营养价值和营养利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含维生素C，但发芽以后的豆芽维生素C的含量大大增加，可以保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱，另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E，是实实在在的养颜圣品。
说起豆芽的种类，常见的有黄豆芽、绿豆芽，也有黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等，其中的确以黄豆芽的营养价值最高。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、铁、磷、锌释放了出来，特别是天冬氨酸大幅度增加，能减少人体内的乳酸堆积、消疲解乏。
面筋的吃法有很多种，不仅仅可以拿来炒着吃，在平时拌凉菜的时候，里面也可以适当的放上一些面筋，它很容易入味儿。面筋放在火锅里面来煮着吃，也是非常受欢迎的。而豆芽里面有含有很高的营养价值，两者一起吃在营养方面也是很不错的。
❹ 龙牙白菜的做法大全
龙牙菜可以用白菜或娃娃菜替代，但没有龙牙菜甜嫩；鹿茸菇可以用蟹味菇或香菇替代，但没有鹿茸菇鲜美爽口。
用料
西红柿 50克
龙牙菜 50克
鹿茸菇 10克
鸡肉 50克
西红柿龙牙菜鹿茸菇鸡肉拌饭的做法
鸡肉切小块蒸熟，其他食材洗净。
❺ 刺龙芽都有什么做法哪种做法最好吃
你好,我向你推荐:刺龙芽煎蛋的做法
原料
刺龙芽100克，鸡蛋300克。
调料
精盐5克，味精3克，鸡粉3克，色拉油20克。
制作
1、将刺龙芽洗净，切成小粒；鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用。
2、锅内放水750克，大火烧开后放入刺龙芽粒大火汆水1分钟至断生捞出，沥干水分，加入到鸡蛋内搅匀。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热，下入鸡蛋和刺龙芽调好的糊小火煎2分钟后，翻过来再用小火煎2分钟至两面金黄出锅，将煎好的刺龙芽分成八份，放入盘中。
特点
家常口味，清香宜口。
刺龙芽
学名龙芽木葱木，又名刺老鸦、刺嫩芽。刺龙芽做菜味道鲜美，可与香椿媲美，在日本，刺龙芽是被称为“天下第一”的山珍。刺龙芽含有大量的维生素A、B和皂甙，鞣质，因此具有祛风湿、散淤结的作用，并有补脑、增强精力的功能，被誉为“山菜之王”，其可蘸酱、炒肉、炒鸡蛋等，也可制馅。 </img>
❻ 龙芽菜到底是什么菜
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
营养价值：
1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病。
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。
4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
(6)龙芽菜怎么做好吃窍门扩展阅读：
芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州和重庆永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川的宜宾，古称"叙府芽菜"，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。 关于芽菜的来历，有一个传说，清朝干隆年间，宜宾城内有夫妻，家境贫寒，常年靠吃青菜度日。
芽菜一般味重，很少独立成菜，一般用于炒肉沫、干煸四季豆、蒸咸烧白。芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。
❼ 龙芽菜怎么做好吃
做龙芽菜首先把鸡蛋打散放入油锅炒香，然后再放入龙芽菜和做好的面条，用大火炒熟即可。
龙芽菜怎么做好吃
有很多人都不知道龙芽菜是什么，更不知道到底应该怎样烹饪龙芽菜，下面就来教教大家龙芽菜怎么做才好吃。
详细内容
01
韭菜洗净切段，控干水份；熟面条冲一遍水，控干水份。没有熟面条的可以用生面条煮至8分熟，再捞起过凉控干水份。这种熟面条一般在卖饺子皮的店里有，口感非常好，超市和店里的炒面都是用这种面条做成的。
龙芽菜怎么做好吃
02
绿豆芽洗净控干水份。绿豆芽和韭菜都含有丰富的纤维素，可以清宿便、排肠毒，从而达到减肥的作用，很适合减肥中的女性食用。
龙芽菜怎么做好吃
03
起油锅，打入一个鸡蛋炒散。
龙芽菜怎么做好吃
04
放入绿豆芽炒匀，注意火候要猛火，翻炒的时候要小心。
龙芽菜怎么做好吃
05
放入面条快速炒匀，接着放入韭菜，淋入酱油炒至上色，放入盐和老干妈辣椒酱炒匀，即可出锅享用。口味比较淡的可以不用放盐了，一勺老干妈辣椒酱微辣刚刚好，大家可以根据自己的喜好选择辣椒酱，不放也行。
龙芽菜怎么做好吃
❽ 芽菜是什么菜
鸡米芽菜是一道在四川地区广为人知的家常菜，仅仅是看着就让人觉得充满食欲，做法非常简单快捷，适合朋友们在家里面去做，朋友们不必担心需要多高的厨艺技巧。
只要有一点烹饪方面的经验，都可以完美地完成这道小食，做这道菜不仅有菜，也有面食二者相搭配，如果朋友们习惯吃米饭，也可以用电饭煲准备一锅米饭相搭配。
鸡米芽菜
也正因为如此，这款小食的周围朋友们可以摆放一圈的窝窝头，热气腾腾的窝头被掰开，然后塞入有一些辣的鸡米，搭配起来味道堪称完美，吃到的第一口，会让人感到难忘。这款菜肴在制作工序上面或许会有一些麻烦，譬如说前面的油炸鸡米朋友们需要油炸两次，但是这款小食回馈给朋友们的美味会让你感到所付出的辛苦都是值得的。
❾ 芽菜分别都有什么做法
芽菜有清炒、凉拌、做沙拉、做烤肉卷等多种不同的做法，它用这些做法烹调做好以后都特别好吃，口感鲜嫩，而且有淡淡的清香，吃下去还能吸收丰富营养也能去除油腻预防肥胖，更能保持大便通畅。
芽菜烤肉卷
芽菜做烤肉卷也特别好吃，因为烤肉吃起来有点油腻，搭配适量的芽菜，能缓解它的油腻，会让它的口感更好，在做的时候需要先把肉切成薄片，提前加调味料腌制腌好以后入烤箱，或者把它放在电饼铛中烤熟，烤好以后的肉片取出敷在盘子上，放入适量洗净以后的芽菜，用肉片把芽菜卷起来，用牙签固定好，摆放到盘子中，吃的时候把烤肉和芽菜一起吃下去。
❿ 芽菜怎么炒好吃呢
1.准备绿豆芽洗净控干