⑴ 如何快速做出好喝美味的汤
1、简单方法：
如果是蔬菜汤（加些少许肉丝）或海鲜汤，你可以按照一楼的方法作。如先烧水，水烧开然后放肉丝或海鲜，盖上锅盖：等再次烧开，放蔬菜，此次不盖锅盖等着烧开，最后，放鸡精（高汤精），盐，滴一些油。
2、复杂一些：
每周末，你买些腿骨和整鸡，放在炖汤锅里，放上足够的水，加上姜，盐，鸡精等以及自己喜好的重要如当归等。开始炖。一般砂锅是三个小时，即可。然后你可以把汤放凉，捞出肉及骨，把纯汤置入大小适中的保鲜盒中放入冰箱冰冻成冰块。
以后每天早上你拿出一盒放入冷藏层，晚上或中午，把汤放在炒菜锅里烧开，加上点时令蔬菜，就可以，天天天喝到煲的汤了。
3、复杂做法，也不见得要多少调料，一般有鸡的汤，放生姜就够鲜美了。牛羊肉则需要放八角和大料，而这些，超市有买调配好草果八角等各种什么什么的成包的，你买一包，按照你的肉量估计一下差不多的量放进去去膻，就行了，建议适当少一点。
4、煲汤，建议用电压力锅，这个东西好，压的肉烂，时间少，安全不会溢，是我等珍惜时间，爱护健康之辈的最佳选择。其次，选择紫砂煲，但是这个最好用晚上的时间，要十个小时以上。而且，烧干的几率虽然不大，但是比电压力锅大。
⑵ 火锅怎么做才好吃 清汤
材料
排骨，水，姜，料酒，白醋
做法
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！
⑶ 火锅的清汤怎么做好吃
1.制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
2.用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3.吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。
⑷ 面条的清汤怎么做好吃
主料面条400克 辅料香油适量盐适量菠菜100克番茄2个香菇3朵鸡精适量味精适量
步骤
清汤面条的做法步骤11.菠菜择洗干净 番茄洗净
清汤面条的做法步骤22.番茄茄片 香菇掰三瓣焯水
清汤面条的做法步骤33.买的鲜面条
清汤面条的做法步骤44.锅中倒入清水 放入姜丝
清汤面条的做法步骤55.水开后下入面条 番茄 香菇 大火烧开
清汤面条的做法步骤66.下入菠菜 再开锅后即关火 淋上香油
清汤面条的做法步骤77.盛入碗中
⑸ 如何快速方便的做出美味的汤
如何快速方便做出美味的汤？
那只有快手汤了
如：冬瓜干贝汤
食材：冬瓜 50g 、干贝 10 粒、胡椒粉、小葱、盐、香油
步骤：
1. 干贝提前用水泡发后备用。
2. 冬瓜洗净后去皮切成小块。
3. 锅内烧水，放入泡发好的干贝
4. 当汤微微泛白时，放入冬瓜。
5. 如然后加入 1g 盐、1g 胡椒粉。
6. 出锅前点两滴香油，撒上少许小葱花即可
泡菜豆腐汤
食材：辣白菜 50g 、大蒜、大葱、金针菇、嫩豆腐、韩式辣椒酱
步骤：
1. 大蒜切片，嫩豆腐切成块，大葱切段备用。
2. 锅内倒入少许油，放入蒜片炒出香味。
3. 放入一勺韩式辣椒酱翻炒。
4. 加入 300ml 清水。
5. 放入 50g 辣白菜，放入嫩豆腐块，金针菇。
6. 煮沸后，加入少许大葱段，再煮 3 分钟即可。
⑹ 如何做出一碗好吃的汤面的汤底
猪腿骨600克，鸡骨400克，排骨300克，鸡胸肉150克，瘦肉150克，金华火腿50克，水8000㏄
1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份，备用
2.热一锅水，沸腾后将作法1的材料放入锅中氽烫去杂质后，捞起以冷开水洗净，备用。
3.取一深锅，加入8000㏄的水，
再放入作法2的材料与金华火腿，
以大火煮至沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后熄火，
滤除锅中材料取汤汁，备用。
4.将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细茸后，放入碗中加入300㏄的水（份量外）调匀后备用。
5.将作法4徐徐的倒入作法3中，一面搅拌一面倒。
6.再将作法5以小火加热至稍微沸腾后关火，以纱布过滤肉渣取清汤即可。
⑺ 牛肉面的清汤怎么做才好吃求大家告知好吗
牛肉面味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我吃牛肉面最喜欢喝里面的汤了，汤清味美，原汁原味，清汤做好很简单，就是用牛骨、牛肉、老母鸡加上配料熬制而成，自己在家做，美味又卫生。
牛肉面是一道非常常见的面食，也是一道传统美食，每个地方都有卖牛肉面的，做出来的味道也都不一样，我也是很喜欢吃牛肉面，最喜欢喝牛肉面的汤了，汤清味美，原汁原味，相信很多人都喜欢喝牛肉面的汤，很多人不知道牛肉面的清汤怎么做，其实很简单，下面就来分享一下牛肉面的清汤怎么做才好吃。
3、熬制清汤的时候，火候很重要，大火烧开，要用小火熬制，这样熬出来的汤才会清澈，时间要足，至少要熬制三个小时。
总结：牛肉面的清汤就熬制好了，汤清澈见底，味道鲜美，制作也是很简单，自己在家熬制，美味又好喝，不过每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好来熬制，这样掌握好技巧，熬出来的汤味道鲜美，清澈见底。
⑻ 独家清汤的正宗做法，独家清汤怎样做才好吃的做法步骤
步骤
6.煮锅中倒入足量多水，大火烧开，放下清汤，改中大火煮清汤，等清汤全部浮在水面即可；取一盛清汤的空碗，按自己口味下各种香辣或咸鲜的调料，淋上麻油、生抽、姜米、葱粒，把清汤连同煮清汤的热水一同舀进碗中，拌匀这些调料即可食用。
⑼ 怎样清炖排骨好吃 汤又好喝
怎样清炖排骨好吃 汤又好喝
01
食材选择要新鲜
只有新鲜的食材经过烹煮才会尽显本身的鲜味。选择好的排骨，最好是排骨边或尾椎段的，排骨汤之所以好喝，是因为熬出了排骨的骨髓营养，含肉较多的肌部排骨不适合熬汤。
02
不要添加太多香料
炖排骨汤不要添加太多香料，尤其是以新鲜食材为主料的汤品，过多的香料会掩盖食材本身的鲜味，加入少许辛香料去腥解腻就足够了。
03
大火烧开
炖排骨汤时，刚开始要用大火烧开，这样可以有效去除掉排骨油腻。在正式炖汤之前，最好把排骨斩块，并用热水焯一下去腥，去掉浮沬及血水后用清水冲洗，然后再炖汤。
04
小火炖煮
小火熬煮可以让排骨的含氮浸出物，也就是蛋白质受到影响。所以熬煮效果比较理想，慢火熬出来的汤不仅味道鲜美，而且营养物流失少。
05
搭配一些新鲜蔬菜
在炖煮排骨汤时，搭配一些时令蔬菜，可以有效缓解油腻，增加汤品味道。适当的加一点祛除油腻的食材比较好，比如传统的藕片、冬瓜、玉米等等，或是比较容易有清爽口感的其他食材都可以。