㈠ 藤椒鸡怎么做好吃，藤椒鸡的吃法
用料
主料
鸡肉半只
辅料
朝天椒
1把
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
鲜花椒
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
水
适量
藤椒鸡的做法
1.半只鸡加大葱姜片加水煮半个小时左右
2.然后拿出来晾凉，我是直接拿风扇吹的，这样弄出来的鸡皮很脆
3.然后就是各种佐料切碎，大蒜、青花椒、二荆条、小米辣、大葱之类的
4.刚才煮过鸡的汤去掉表面的浮沫和油就是原汤了，舀几勺和佐料和匀，记得还要加盐、有藤椒油就再放点藤椒油，还有红油也可以加一点
5.把鸡肉切成小块，拌进去
6.放置一个小时之后，等鸡肉充分吸收了汤料的味道后就开吃
㈡ 怎么做藤椒鸡好吃
先把鸡放到锅里焯一下水，再捞出来。起锅烧油，把鸡放进去，加入一些生抽，老抽食盐，藤椒。然后加入适量的水，焖一段时间即可。
㈢ 高颜值的藤椒鸡，大厨们是如何烹饪的
藤椒鸡是一种江湖菜，让你在炎热的夏季，感受更加麻辣劲爽的滋味，大汗淋漓，鲜香难挡，营养丰富，藤椒鸡想要做的好吃，藤椒和鸡都很关键，藤椒又叫竹叶花椒，用料：鸡腿 4只、料酒 适量、花椒 一小把、大蒜 一头、小米辣 几颗（能吃辣的随意）、生抽 两大勺、花椒油 两勺、盐 适量、植物油 适量、凉白开 适量、糖 少许、冰水 适量第五，将过油后的青花椒，小米辣加入适量盐，鸡精，味精。加一勺老抽，加入适量白开水调成汤汁。
烧20分钟后鸡腿煮熟，并得到两大碗高汤，藤椒鸡要用一大碗，另一碗可以烧别的菜。鸡腿捞出来晾凉。煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一点。杭椒切圈，红椒也切碎，干辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入盐腌制一会入味调料汁，提前把花椒泡好，放入油锅里炸出花椒香味，放入盐，鸡精，花椒油，胡椒粉，糖，辣椒油，少许醋。加入点刚才熬过的鸡汤。将花椒油泼在步骤4的料碗中，加煮鸡的原汤、盐、糖和少许蒸鱼豉油拌匀，浇在斩件的鸡上，最好浸泡1小时之后再吃。
㈣ 美味藤椒鸡的做法步骤图，美味藤椒鸡怎么做
用料
三黄鸡 1只
小米椒 适量
藤椒 适量
尖青椒 适量
料酒 3勺
白胡椒粉 少许
葱结 2个
姜 3片
花椒 适量
生抽 3勺
【藤椒鸡】的做法
小米椒、尖青椒切圈装碗，撒上一层薄盐腌制15分钟左右。
㈤ 四川藤椒鸡怎么做好吃
四川藤椒鸡
〖材料〗鸡全腿2个，杭椒3个，红椒半个，黄瓜半根，干辣椒2个，花椒1把，藤椒油40毫升，大葱1段，姜片3片
〖辅料〗小葱1棵盐适量生抽15毫升芝麻油5毫升
〖做法〗汤锅加水，放入葱姜和花椒，放入鸡腿，煮开后煮10分钟关火，盖盖子再焖5分钟。
2.煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一点。杭椒切圈，红椒也切碎，干辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入盐腌制一会入味。
3.煮鸡腿时候来处理料汁。没敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一点。杭椒切圈，红椒也切碎，干辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入盐腌制一会入味。
4.冰好的鸡腿用快刀迅速斩成小段。此处一定是快刀斩乱麻的那种刀法，不然切碎了就不好看了。切好的鸡腿放入盘子，盘子底部提前铺上一圈黄瓜片。
5.炒锅烧热，倒入藤椒油，同时加入5毫升芝麻油增香。油烧热后关火，再加入一些花椒，会出现大量的浓烟，花椒的味道也很快就飘出来了。迅速把花椒油倒入刚才准备好的青椒中，会有刺啦的声音，香味也随之散发出来。再拌入蒜泥和生抽调味。料汁就做好了。
6.把料汁淋在鸡腿上，可以再加入煮鸡腿的鸡汤和生抽，这个菜肴汤多一点才好吃。撒上葱花，超好吃的藤椒鸡就做好了。
〖温馨提示〗不要煮的太久，避免鸡皮烂掉，鸡肉也变烂，就没有那种紧致的滑嫩口感了。
2、辣椒的量根据自己的口味来增减，我不能吃太辣的，所以这个配料是以麻为主的，不够辣。
3、没有新鲜的藤椒，用藤椒油也是极好的。
㈥ 凉拌藤椒鸡的做法步骤图，凉拌藤椒鸡怎么做
用料 藤椒油 适量 鸡 小半只 小米椒 适量 糖 适量 盐 适量
凉拌藤椒鸡的做法
鸡肉煮熟放凉，切成块
将辣椒切好，可加些青椒一起比较好看，看个人口味能不能吃辣，不能吃辣的可以多放点青椒少放小米椒
加入切好的辣椒盐、少量鸡精、白糖、藤椒油、有新鲜藤椒的可以加些，没有不要也可以
在锅中倒入少量油加热，然后淋在佐料上，吃的时候拌匀即可。