⑴ 巴沙鱼怎么煎
巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
主料2人份
巴沙鱼1条
辅料
西红柿1个
苹果1个
芹菜叶15克
柠檬1个
芦笋4根
橄榄油30克
孜然粉1/4茶匙
柠檬汁10克
食盐5克
黑胡椒粉5克
尖椒1个
步骤0
一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：
步骤1
冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻
步骤2
把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分
步骤3香煎巴沙鱼的做法大全
擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐
步骤4
再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟
步骤5香煎巴沙鱼的做法图解
平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油
步骤6
腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面
步骤7香煎巴沙鱼的家常做法
直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块
二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：
步骤8
西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁
步骤9香煎巴沙鱼的简单做法
芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净
步骤10
用刀把芹菜叶切成末
步骤11
西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐
步骤12香煎巴沙鱼怎么吃
撒入1/8茶匙黑胡椒粉
步骤13香煎巴沙鱼怎么做
撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可
三、配菜芦笋的焯烫过程：
步骤14
芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断
步骤15
锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
步骤16香煎巴沙鱼怎么炒
盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
⑵ 煎巴沙鱼怎么做好吃又简单
巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
主料2人份
巴沙鱼1条
辅料
西红柿1个
苹果1个
芹菜叶15克
柠檬1个
芦笋4根
橄榄油30克
孜然粉1/4茶匙
柠檬汁10克
食盐5克
黑胡椒粉5克
尖椒1个
步骤1
一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：
步骤2
冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻
步骤3
把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分
步骤4
擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐
步骤5
再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟
步骤6
平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油
步骤7
腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面
步骤8
直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块
二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：
步骤9
西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁
步骤10
芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净
步骤11
用刀把芹菜叶切成末
步骤12
西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐
步骤13
撒入1/8茶匙黑胡椒粉
步骤14
撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可
三、配菜芦笋的焯烫过程：
步骤15
芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断
步骤16
锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
步骤17
盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
香煎巴沙鱼成品图
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⑶ 煎巴沙鱼柳的做法窍门
巴沙鱼是我特别喜欢的一种鱼，它不仅营养丰富、口感细腻，更关键的是它没有鱼刺，非常好打理。
一般我们买的巴沙鱼都是整片的无刺鱼片，可以直接清蒸，可以香煎，可以切片爆炒，还可以打成鱼泥来做鱼丸，想怎么做都可以，那叫一个方便！
那么，巴沙鱼有哪些好吃又好做的方法呢？下面我就来给大家介绍几道我非常喜欢的巴沙鱼菜肴，希望大家也能够喜欢噢！
酸菜巴沙鱼
1、把巴沙鱼自然解冻之后切成片，加入姜丝、料酒、盐、水淀粉拌匀，腌制15分钟。
2、起油锅，先放入花椒、小米椒、姜丝、蒜片和红椒爆出香味，再放入泡菜丝翻炒均匀。
3、倒入灯笼泡椒和一碗开水，大火煮至沸腾。
4、将巴沙鱼片倒入锅内，用锅铲翻动一下防止鱼片黏连。巴沙鱼很易熟，大火煮至变色之后就可以关火了。
5、出锅后加入葱段即可。
自制巴沙鱼丸
1、巴沙鱼自然解冻后，用刀剁成鱼泥，加入淀粉、盐、姜粉、糖、白胡椒粉和蛋清，顺着一个方向使劲搅拌，直至上劲。
2、煮一锅沸水，用勺子舀出一团一团鱼泥，在水中汆烫至定型，如果比较讲究的话，可以用手把它揉搓圆润。
3、做好的鱼丸可以直接吃，也可以放在汤里，或者用来炒菜，都非常美味。
香煎巴沙鱼柳
1、巴沙鱼自然解冻，冲洗干净，再用厨房纸吸干表面的水分。
2、鱼肉太厚的话就把它切开，然后在鱼的两面都用盐和黑胡椒腌制半小时。
3、平底锅烧热，刷一层薄薄的橄榄油，把鱼肉放进去煎2分钟左右再翻面，直至两面金黄。
4、搭配自己喜欢的蔬菜，如小番茄、荷兰豆等，一顿简单的西式简餐就完成了。
清蒸巴沙鱼柳
1、巴沙鱼自然解冻后切成条，用料酒、淀粉、蚝油腌制15分钟。
2、金针菇去除根部，撕成小朵，入沸水焯水后捞出并沥干水分，铺在盘子底部。
3、将鱼肉放在金针菇上，撒一些蒜末和花椒，蒸锅上汽后大火蒸8分钟。
4、出锅后淋上蒸鱼豉油，再烧一些热油浇上去就可以了。
以上就是关于巴沙鱼的一些做法，希望大家能够喜欢！
其实，巴沙鱼本身味道清淡又无刺，适合它的烹饪方法还有很多，大家如果有什么创新的烹饪妙法，希望大家能在评论区分享给我呀
⑷ 简单易上手香煎巴沙鱼怎么做
做法
1.
巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟
2.
将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用
3.
锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。
4.
然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀
5.
将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，大功告成！
⑸ 香煎巴沙鱼怎么做好吃
做法步骤
巴沙鱼室温解冻，用厨房纸吸干水，切成巴掌大小的块。抹一点点点点盐腌十分钟。
不粘平底锅放少量油，烧热。
鱼肉在蛋清里滚一下，再沾薄薄一层淀粉，下锅煎。
小火煎一会儿，鱼肉变紧实反面，另一面一样操作，直至煎至稍稍金黄。鱼肉容易散容易糊，不用频繁翻面。
出锅，磨一点黑胡椒粉撒上。黑胡椒我用的现磨的，很香很鲜，烤的话也推荐它。可以先尝一点再加盐，很容易就过咸了。最后挤上一点柠檬汁，没有柠檬汁用桔子汁也别有风味，配着桔子果肉吃也很不错哦~_~别忘了把桔子白膜撕掉哈。
⑹ 香煎巴沙鱼窍门
材料
【煎鱼原材料】：巴沙鱼1条。
【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎鱼调味料】：橄榄油适量。
做法
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
【番茄苹果莎莎酱的制作】：
【原材料】：番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。
【调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。
【番茄苹果莎莎酱的制作过程】：
1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。
2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。
4.用刀把芹菜叶切成末。
5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.挤入适量柠檬汁。
9.用筷子搅拌均匀即可。
【配菜芦笋的焯烫过程】：
1.芦笋4根切掉老根，用清水洗净。
2.洗净的芦笋用刀切成寸断。
3.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出。
【摆盘】：盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰。
⑺ 煎巴沙鱼的做法
主料
巴沙鱼，黑胡椒，适量 葱姜蒜，淀粉，盐适量
配料，随意。
香煎巴沙鱼的做法步骤
1. 先将巴沙鱼提前一晚放在冰箱保鲜里解冻，超市卖的巴沙鱼一般是冰冻的，如果解冻的话，需要放在篦子之类的厨具上，多余的水份能够漏出去。把鱼皮切下来，这个鱼皮很厚，很好切。然后把盘子底铺满葱姜蒜，葱切丝，姜蒜切片，然后把巴沙鱼放到盘子上，半个小时翻身一次。然后用干淀粉少许，盐少许，轻轻拍在巴沙鱼肉上，一定要双面都拍上哦。平底锅点火，放少许油，油温不要太高，把巴沙鱼放进去，稍微等一会，等到鱼肉定型再翻面。待两面都煎成金黄色的时候放少量红酒。小火继续煎，等到有一点微焦的时候，关火，摆盘。然后撒上黑胡椒粉即可。我拍的这张照片还没有放黑胡椒粉。
小贴士
超市买的巴沙鱼一般都是冷冻的，如果解冻的话，最好放在篦子之类的厨具上，否则水分太多，煎的时候易
⑻ 如何煎巴沙鱼
做法1. 巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟 2. 将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用 3. 锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。 4. 然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀 5. 将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，大功告成！
⑼ 香煎巴沙鱼简单做法
简单易上手香煎巴沙鱼的做法
巴沙鱼室温解冻，用厨房纸吸干水，切成巴掌大小的块。抹一点点点点盐腌十分钟。
不粘平底锅放少量油，烧热
鱼肉在蛋清里滚一下，再沾薄薄一层淀粉，下锅煎
小火煎一会儿，鱼肉变紧实反面，另一面一样操作，直至煎至稍稍金黄。鱼肉容易散容易糊，不用频繁翻面简单易上手香煎巴沙鱼的做法 步骤4
出锅，磨一点黑胡椒粉撒上。黑胡椒我用的现磨的，很香很鲜，烤的话也推荐它。可以先尝一点再加盐，很容易就过咸了。最后挤上一点柠檬汁，没有柠檬汁用桔子汁也别有风味，配着桔子果肉吃也很不错哦~_~别忘了把桔子白膜撕掉哈简单易上手香煎巴沙鱼的做法 步骤5
这个牌子的现磨黑胡椒不错，一号店就有卖简单易上手香煎巴沙鱼的做法 步骤6
小贴士
柠檬的话就不要吃果肉啦，酸死O_O
桔子果肉配上吃酸酸甜甜味道好极啦。
盐一定要少抹，很容易就咸了，不爱吃咸的童鞋们也可以不腌，出锅试试咸淡再撒盐，之前做了两次都是咸死。