A. 木耳炒鸡肉怎么炒好吃又简单
木耳炒鸡
用料：
花生油、木耳、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一会儿，泡发之后捞出，沥干水分，将木耳切成小块;
2、将整鸡剁成小块，洗干净，用厨房用纸沥干鸡肉的水分;
3、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，蒜拍碎;
4、锅内倒适量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及木耳，开中火，翻炒均匀;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;
7、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
8、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
9、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。
炒鸡怎么做好吃
鸡肉虽然味道鲜美，但如果烹饪方法不当，也会使鸡肉的味道大打折扣。那么炒鸡怎么做好吃?
1、炒鸡的原料最好选用土鸡或者三皇鸡，炒出来的味道比较鲜美。
2、鸡肉要先用大火爆炒，鸡肉变色收紧后再转中火。
3、为了防止糊锅，炒鸡的过程中可以适量加一些清水。
炒鸡的营养价值
炒鸡是由鸡肉制作而成，鸡肉富含矿物质，蛋白质以及脂溶性膳食纤维等营养成分，营养价值很高。那么炒鸡有哪些营养价值?
1、鸡肉富含优质的动物蛋白，多吃鸡肉可以强身健体，增强身体免疫力。
2、鸡肉富含铁元素：多吃鸡肉可以预防缺铁性贫血。
3、鸡肉富含磷元素：磷是促进骨骼和牙齿成长的关键元素。
4、鸡肉富含钙质：幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼的成长和发育，中老年多吃鸡肉有助于预防骨质疏松。
5、鸡肉富含脂肪：多吃鸡肉是补充热量的好途径。
B. 木耳炒鸡肉窍门
1.把买好的鸡肉,木耳洗干净装好碗,切好准备要用的辣椒、蒜米、生姜备盘即可;...
2.在锅里放入冷水,等煮沸后,放入洗干净的鸡肉过水,捞出来放盘子里沥干
3.材料切好装盘后,鸡肉也过沸水沥干后,我们放油入锅,热油,等油热好后将切好的辣椒蒜...
4.等辅料炒出一点香味后,就可以放入沥干后的鸡肉进行翻炒,翻炒至香味后,可适当加一小...
5.鸡肉炒至香味也加入料酒耗油后,把洗干净的木耳倒入锅中翻炒,大概翻炒5分钟左右 加入调料盐、耗油，鸡精再翻炒几下，即可出锅了
好吃的木耳炒鸡
喜欢吃木耳软点，可以盖上锅盖闷一下，也可以翻炒久点入味，待适合自己口味了即可出锅装盘
好吃的木耳炒鸡
注意事项
木耳如果要自己泡的话，建议用热水比较快
都是平时自己下厨的做法，希望对大家有帮助
木耳炒鸡的做法
1.
冰箱里的小半只鸡，提前一天拿出来解冻了。木耳也提前泡发，最好经常换下水。
2.
将鸡洗干净，剁成小块，用一点盐，适量料酒腌制一下。
3.
泡发好的黑木耳，洗干净，去掉根部。
4.
切几片姜，2个干辣椒和1根青蒜切小段。青蒜忘了拍。
5.
锅烧热，倒入适量油，倒入姜片爆一下。
6.
倒入鸡块，煎一下，煎至微焦。
7.
倒入黑木耳，翻炒拌匀。
8.
倒入一碗开水，再加少量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖10分钟左右。要注意防止水烧干了。因为鸡肉已经用盐腌了，后面不需要再放多了盐。
9.
鸡肉煮得差不多了，加适量生抽调味，倒入青蒜，干辣椒，翻炒均匀。
10.
汤汁收得差不多了，起锅装盘。
烹饪技巧
1、鸡肉不要剁太大块，先用一点盐腌制一下更容易入味。
2、木耳提前一天晚上泡发，最好隔几小时换次水。
3、鸡肉烧制时一次加足水，除非烧干水后鸡肉还咬不烂再加点水，要加开水。烧制肉类菜肴时，一定要加开水才容易煮烂，直接加自来水，冷水刺激，肉类收缩，更不容易煮烂了
C. 木耳炒鸡肉怎么炒好吃
木耳炒鸡
用料：
花生油、木耳、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐。
做法：
1、木耳放入清水中浸泡一会儿，泡发之后捞出，沥干水分，将木耳切成小块;
2、将整鸡剁成小块，洗干净，用厨房用纸沥干鸡肉的水分;
3、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，蒜拍碎;
4、锅内倒适量花生油，倒入佐料翻炒出香味;
5、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及木耳，开中火，翻炒均匀;
6、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀;
7、锅内倒入足量的清水，盖上盖子;
8、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟;
9、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。
D. 木耳炒鸡肉怎么炒，木耳炒鸡肉最正宗的做法
用料
鸡脯肉 1小块
千张 1张
鹿茸菇 1小盘
黑木耳 1小把
太太乐鲜贝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1小勺
油盐 适量
做法步骤
10、10. 盛入盘中，撒上葱花。
小贴士
1. 提前将黑木耳用冷水泡软； 2. 先放入不易熟的黑木耳进锅焯煮，再加入千张一起焯煮一下； 3.鸡脯肉片加入盐的调味料腌制； 4. 将鸡脯肉和鹿茸菇进锅翻炒后，再加入焯好的配菜，加入太太乐鲜贝露调味料汁等一起焖煮两分钟，再调味即可。
E. 鸡肉木耳怎么炒
黑木耳炒鸡肉做法一，
材料
"去骨鸡腿肉 一只","杏鲍菇(大) 一个","黑木耳大 一片","水 适量","酱油 一大匙","香油 少许","姜末 少许","葱白末 少许","香菜切末 二株","辣椒配色用 少许","葱绿末 少许",
做法
1:备料:黑木耳切片，杏鲍菇切斜片
2:鸡皮朝下干煎出鸡油后取出切块备用
3:杏鲍菇和黑木耳入锅用刚刚的鸡油炒开并加入辛香料1一起炒
4:接着加入切块的鸡肉拌炒均匀
5:淋上酱油及少许水拌抄后盖锅盖闷一分钟
6:此时鸡肉的甜味会煨入菇内，菇的甜味也会煨进肉里
7:接着拌入辛香料2和点一二滴香油即可起锅
8:完成!
做法二，木耳鸡蛋炒鸡丁
材料
有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
小诀窍
锅内要烧干才能倒入油，否则容易崩油。
顺序最好是先炒鸡蛋，一方面可以使鸡蛋无杂色，下面翻炒木耳时也不用洗锅。
鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤，不油腻也很鲜。
F. 鸡炒木耳怎样炒好吃
木耳泡好了，鸡蛋煎熟了，鸡蛋和木耳一起放到锅里爆炒就行。
G. 鸡肉炒木耳怎么做如何做好吃
主料
鸡肉
400克
木耳
10克
辅料
葱
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
3.放油鸡肉炒一下，再放木耳葱短，香喷喷的菜就好了
H. 鸡肉和木耳怎么炒好吃
步骤
木耳炒鸡的做法步骤11.黑木耳事先用水泡发一小时，洗净沥干水份，姜切片，蒜切片备用。
木耳炒鸡的做法步骤22.鸡洗净切块，用适量的生抽、盐、糖和生粉腌制半小时。
木耳炒鸡的做法步骤33.锅内放入足量的油，加入姜片和蒜片爆香。
木耳炒鸡的做法步骤44.放入鸡块。
木耳炒鸡的做法步骤55.调入适量的料酒。
木耳炒鸡的做法步骤66.继续中火爆炒至鸡块微金黄，放入黑木耳。
木耳炒鸡的做法步骤77.调入生抽、盐，继续翻炒至鸡块有点缩水，脱骨。
木耳炒鸡的做法步骤88.最后调入蚝油。
木耳炒鸡的做法步骤99.翻炒均匀。
木耳炒鸡的做法步骤1010.装盘即可。
I. 木耳炒鸡肉的做法
用料
鸡脯肉 1小块
千张 1张
鹿茸菇 1小盘
黑木耳 1小把
太太乐鲜贝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1小勺
油盐 适量
做法步骤
10、10. 盛入盘中，撒上葱花。
小贴士
1. 提前将黑木耳用冷水泡软； 2. 先放入不易熟的黑木耳进锅焯煮，再加入千张一起焯煮一下； 3.鸡脯肉片加入盐的调味料腌制； 4. 将鸡脯肉和鹿茸菇进锅翻炒后，再加入焯好的配菜，加入太太乐鲜贝露调味料汁等一起焖煮两分钟，再调味即可。