① 油菜炒虾仁的做法
用料
虾仁、油菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、油、盐、淀粉。
油菜虾仁的做法
1、买来的鲜虾清洗干净后剥去外壳，开背挑出虾线，磕一个鸡蛋留出蛋清放入碗中，再加入胡椒粉、淀粉、生抽、料酒和虾仁搅拌均匀，腌制半小时入味。
2、油菜摘去根和老叶，用水洗净，比较大棵的话就中间切成两段或是摘散。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜蒜切片，辣椒切段备用。
3、锅内热油，放入花椒、葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，放入腌制好的虾仁中火翻炒均匀，放入料酒调味，炒至虾仁边缘微焦变色。
4、接着放入油菜开大火快速翻炒，炒至油菜叶变成深绿色，根据自己口味放入适量盐调味，即可关火出锅。
5、一盘色香味俱佳的油菜炒虾仁就完成了，端上桌就像冬天里的一抹小清新，大快朵颐！
② 鲜虾仁炒油菜怎么做好吃，鲜虾仁炒油菜的家常做法
主料
油菜
500g
虾仁
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
步骤
1.油菜，洗净。
2.虾仁，洗净。
3.葱姜，洗净。
4.葱姜切丝。
5.虾仁在热水里焯一下。
6.捞出，沥水。
7.热油锅。
8.放入葱姜，爆香后捞出。
9.将焯水后的虾仁放入。
10.然后放入油菜。
11.翻炒后，加入盐。
12.加入鸡精。
13.翻炒均匀，即可。
③ 油菜炒虾仁怎么做好吃
油菜炒虾仁
材料
主料：油菜300克，
辅料：虾仁25克，
调料：盐4克，味精2克，料酒10克，白砂糖2克，花生油40克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，鸡油10克，豌豆淀粉15克
做法
1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁做法指导
1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
④ 虾仁炒油菜怎么做好吃
虾仁炒油菜
家常做法是非常简单的
虾仁清洗干净备用
油菜切掉根清洗干净
锅里烧水
焯油菜捞出
凉水过凉
这样油菜是翠绿的
锅里加一丢丢油烧热
放入虾仁和油菜
调味后大火翻炒几下
就可以出锅装盘了
颜色漂亮又营养美味
⑤ 油菜炒虾仁做法
虾仁油菜：原料：虾仁、油菜、水淀粉、盐、油。做法：1、油菜抄水(水里放些盐，抄过水后，马上用凉水冲一下。颜色很绿)；2、油锅，放虾仁略炒变色后，放抄过水的油菜，翻炒，放些盐，勾欠出锅。不用放其他的调料，吃蔬菜本来的鲜味儿。
⑥ 小油菜炒虾仁的做法
【食材】
速冻虾仁250克，油菜5颗，料酒1勺（家用喝汤小勺），玉米淀粉1勺，大葱1小段，大蒜3瓣，生抽1勺，盐、食用油各适量，白胡椒粉、鸡精各少量。
【做法】
①速冻虾仁提前从冰箱里拿出来，让它自然解冻，实在着急就用清水浸泡解冻。大家可以提前一天规划好第二天要吃什么，这样就可以看看缺什么材料，提早准备，到时候才能做到不手忙脚乱，整个烹饪过程也会节省很多时间。
②虾仁化开后加入一勺料酒，少许白胡椒粉和盐，1勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
③腌制虾仁的时候我们可以把葱和蒜切成末；油菜摘好洗干净，然后把叶子和茎分开切成小块。
④起锅烧油，不用等油热就下入虾仁翻炒2分钟至变色后盛出。
⑤锅中继续倒点油，稍微有点热的时候倒入葱末和蒜末炒出香味；然后放入油菜茎翻炒1分钟；沿锅边淋入1勺生抽，加适量盐；放入油菜叶翻炒30秒；倒入之前炒过的虾仁翻炒几下；最后撒少量鸡精炒匀就可以关火出锅了。
⑦ 虾仁炒油菜的做法步骤图，虾仁炒油菜怎么做好吃
烹制工艺
1、鲜虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。
2、油菜洗净切成寸段。
3、锅置火上，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
⑧ 做油菜炒虾仁的具体步骤是什么
做油菜炒虾仁的具体步骤：
1、首先我们将油菜洗净备用。
5、接下来倒入虾仁大火爆炒，虾仁熟了即可关火。
6、装盘即可，香喷喷的油菜炒虾仁就做好了。
⑨ 虾仁炒油菜怎么做好吃，虾仁炒油菜的家常做法
主料：鲜虾仁50克 油菜200克
辅料：植物油9克 团粉5克 酱油5克 盐5克 料酒3克 葱、姜少许
烹制工艺
1、鲜虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。
2、油菜洗净切成寸段。
3、锅置火上，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
⑩ 虾仁油菜怎么做好吃
下面就分享一下做法：
做法一
食材：油菜、虾仁 、葱、姜、蚝油、酱油、盐、五香粉、鸡精、食用油等
做法：准备以上所需食材，将油菜择洗后用清水淘洗干净，开火放锅倒入水，水开后将油菜放入一两分钟后焯水，然后捞出控干水分，大虾剥出虾仁，除去虾线，清洗干净，葱洗干净后切葱花，姜切片，开火放锅倒入食用油，油热后加入葱姜爆炒至香味，倒入虾仁煸炒至变色，然后加入一些水，然后倒入蚝油，五香粉翻炒均匀，然后将油菜倒入翻炒，加入盐、酱油、鸡精翻炒即可出锅。
做法二
食材：虾仁 、油菜、食用油、盐、淀粉、葱姜蒜、料酒、豉油等
做法：准备以上所需食材，油菜择洗干净后，用盐水泡一刻钟后洗净，然后用手一分为二，虾仁清洗干净去虾线后再洗干净装碗中倒入料酒、盐、淀粉、葱姜蒜腌制半个小时，将腌制好的虾仁摆放盘中，加豉油、水，然后放蒸锅，水开后将虾仁蒸五分钟，开火放锅倒入食用油，油热后下油菜，然后放醋、盐，爆炒至熟，然后捞出控干水，蒸好的虾仁放入油菜盘中，然后调汁，拿碗倒入水、淀粉、盐、料酒均匀搅拌调成芡汁，开火放锅倒入食用油，油热后将调好的芡汁搅拌均匀后关火，然后将芡汁浇在虾仁油菜上就可以了。